Nu trebuie să-ți controlezi gândurile. Trebuie doar să încetezi să-i lași să te controleze.

Nutriție este unul dintre cei mai importanți factori în promovarea calității și longevității vieții. Cu toate acestea, pentru mulți indivizi, este o zonă cunoscută de slăbiciune. Majoritatea oamenilor știu că dietele lor ar putea folosi îmbunătățirea, dar se luptă pentru a identifica exact cum ar putea să-și optimizeze alimentația pentru o mai bună stare de bine. Cel mai simplu răspuns constă în eliminarea alimentelor procesate.

Deși modern ştiinţă a parcurs un drum lung în ceea ce privește ajutarea populației umane la menținerea sănătății, încă nu există un substitut fabricat pentru valoarea nutrițională furnizată de sursele naturale. Alimentele procesate adaugă doar costuri alimentelor, iar crearea lor este determinată exclusiv de cererea consumatorilor. Cu toate acestea, în timp ce industria alimentară continuă să producă produse prelucrate, continuăm să vedem rate de boli uimitoare legate de o dietă săracă: începând din 2016, obezitatea a afectat peste 93 de milioane de S.U.A. adulți [1].

Într-adevăr, pericolele consumului de alimente procesate sunt grave și adesea subapreciate. Aici vom explora unele dintre impacturile potențiale ale alimentelor procesate, împreună cu alternativele dietetice. În primul rând, vom începe prin a afla exact ce definește acest tip de mâncare. S-ar putea să fiți surprinși să aflați cât de mult din dieta dvs. este procesată surse de hrana.

Ce sunt alimentele procesate?

alimentele

Alimentele procesate tind să fie ușor disponibile, sărace în nutrienți, dar calorii, și au o capacitate redusă de a promova sentimentele de plinătate. Totuși, motivul pentru care oamenii continuă să se întoarcă la ei este simplu: aceste alimente sunt foarte plăcute, ceea ce se datorează în mare măsură concentrației lor ridicate de aditivi în exces precum zaharuri, sodiu și grăsimi.

Deoarece termenul „procesat” este atât de vag, totuși, nu este de mirare că tinde să existe confuzie în ceea ce privește ceea ce este considerat procesat și ceea ce nu. Deseori, termenul „mâncare procesată” este folosit sinonim cu „mâncare nedorită”, dar, în realitate, include și multe surse de hrană care sunt percepute de obicei ca fiind sănătoase. Orice cereale - inclusiv pâinea multigrain și pastele integrale de grâu - este, de exemplu, un aliment procesat. De fapt, prin cea mai strictă definiție, orice sursă de hrană care nu este o legumă crudă, fructe sau produse din carne ar fi considerată prelucrată.

Cu toate acestea, în termeni practici, este important să înțelegem diferitele grade în care alimentele pot fi procesate. Legumele în saci sau congelate și nucile prăjite, de exemplu, sunt mai puțin prelucrate decât mesele pre-preparate, cum ar fi cine cu microunde, care se încadrează la celălalt capăt al spectrului. Alimentele „gata de consum” care necesită un preparat minim sau deloc, inclusiv cereale, fulgi de ovăz, produse lactate și mezeluri sunt, de asemenea, considerate procesate [2]. Cu cât o sursă alimentară are mai mulți aditivi și procesare, cu atât poate fi mai dăunătoare.

De ce sunt periculoase alimentele procesate?

Alimentele procesate sunt dăunătoare din mai multe motive. În primul rând, acestea sunt deseori bogate în carbohidrați rafinați. Carbohidrații sunt factorul principal care mărește cel mai mult bolile cardiovasculare prin modulare insulină și inflamaţie. De asemenea, contribuie la obezitate mai mult decât orice alt macronutrienți (inclusiv proteine ​​și grăsimi).

Majoritatea alimentelor procesate au un conținut ridicat de zahăr adăugat, care poate avea un efect dăunător semnificativ asupra metabolismului. Zaharul adăugat joacă un rol în epidemiile:

O dietă de alimente procesate

Nu este un singur ingredient ofensator, ci mai degrabă o mulțime de ingrediente artificiale găsite în alimentele procesate care contribuie la faptul că acestea sunt atât de dăunătoare. Alimentele foarte procesate conțin de obicei aditivi, inclusiv conservanți, coloranți, arome și substanțe texturante, toate acestea fiind substanțe chimice utilizate în scopuri specifice.

Unele alimente conțin chiar substanțe chimice suplimentare pe care nu le veți găsi pe etichetele nutriționale, deoarece producătorii nu trebuie să dezvăluie ceea ce cuprinde amestecurile, inclusiv „aromele artificiale”, de exemplu [5]. În plus, în timp ce unele conțin vitamine și minerale sintetice adăugate (pentru a compensa valoarea nutrițională pierdută în timpul procesării), nivelul lor de nutrienți se estompează în comparație cu cel al alimentelor întregi, neprelucrate. De asemenea, sunt sărace în fibre, ceea ce susține reglarea poftei de mâncare și ajută la digestie.

Poate cel mai alarmant dintre toate, alimentele foarte procesate sunt chiar legate de un risc crescut de cancer. O creștere cu 10% a aportului de alimente foarte procesate este asociată cu o creștere cu peste 10% a riscului de cancer general și de sân [6].

Aceste alimente ultra-procesate asociate cu un risc suplimentar de cancer includ gustări dulci sau sărate ambalate, sifon și alte băuturi îndulcite, pâini și produse de patiserie produse în masă și ambalate, pepite de pui și pește, deserturi industrializate și mese gata congelate.

Alternative la consumul de alimente procesate

Pentru persoanele obișnuite să urmeze un plan alimentar constând în principal din alimente procesate, eradicarea acestor surse din dieta lor poate părea copleșitoare.

Cu toate acestea, acestea alimentele dăunătoare pot fi eliminate treptat, îndepărtându-se de cele mai puternice alimente prelucrate mai întâi până când nu mai rămân decât surse de hrană minim procesate sau complet naturale.

În timp ce alimentele procesate sunt într-adevăr foarte plăcute și sunt de fapt făcute cu scopul de a atrage pofta de mâncare, există încă sute de alternative naturale, care pot fi savurate. Mai important, sursele naturale de hrană oferă nutrienții necesari pentru a susține funcționalitatea sănătoasă pentru sistemele majore ale organismului, precum și riscul minim de boală.

De la încercarea de asocieri unice până la adăugarea diferitelor amestecuri de condimente, există multe modalități de a adapta alimentele întregi după propriul dvs. gust. Găsirea legumelor, a cărnii slabe și a fructelor care vă plac cel mai mult și înlocuirea procesată gustări și mese cu aceste surse naturale de hrană poate avea beneficii de anvergură.

Eliminați pericolele alimentelor procesate - în concluzie

Nutriția este unul dintre cei mai importanți factori în promovarea calității și longevității vieții. Cu toate acestea, mulți indivizi se luptă să identifice alimentele necesare pentru a optimiza alimentația pentru o mai bună stare de sănătate. Alimentele procesate tind să fie ușor disponibile, sărace în substanțe nutritive, dar calorii și au o capacitate redusă de a promova sentimentele de plenitudine.

Motivul pentru care mulți oameni se întorc la aceste alimente este simplu: sunt foarte plăcute, datorită concentrației lor mari de exces de aditivi, cum ar fi zahărul, sodiul și sarea. Prin cea mai strictă definiție, orice sursă de hrană care nu este o legumă crudă, fructe sau carne ar fi considerată procesată.

Alimentele procesate sunt periculoase și joacă un rol semnificativ în riscul crescut de boli cardiovasculare, obezitate, diabet de tip 2, sindrom metabolic și chiar cancer.

Ca alternativă, pentru a reduce riscul de boli pe baza dietei, găsiți legume, carne slabă și fructe care să fie plăcute și înlocuiți gustările și mesele procesate cu aceste surse naturale de hrană. Eradicarea surselor de alimente procesate din propria dietă reduce riscul bolilor și, deși poate părea copleșitor, aceste alimente dăunătoare pot fi treptat eliminate.

Programele Cenegenics Elite Health adoptă o abordare cuprinzătoare a nutriției, spre deosebire de alte diete care tind să se concentreze pe o singură fațetă a vieții - schimbările în alimentație obiceiuri.

Abordarea cenegenică asigură rezultate pe termen lung în comparație cu soluțiile de slăbire „rapide” prin personalizarea programelor pe baza nevoilor individuale.