Ai auzit termenul alimente tradiționale și m-am întrebat ce înseamnă?

importante

Când te gândești la mâncărurile tradiționale, îți imaginezi vânători-culegători de demult? Au făcut totul de mână și au pregătit mâncarea de la zero. Sau, te gândești la pionierii care trăiesc pe prerie sau marginea pădurii care au început să cultive și să-și producă propria hrană după ce au găsit o gospodărie și s-au stabilit într-un singur loc? Acestea sunt într-adevăr câteva exemple de moduri în care alimentele tradiționale au fost produse, recoltate, preparate și consumate.

Modul în care mâncăm astăzi, în schimb, este foarte diferit.

Ne-am obișnuit atât de mult ca produsele alimentare să fie produse așa cum sunt, de multe ori nu ne gândim dincolo de ambalaj sau cutie. De la apariția tehnicilor de mecanizare și prelucrare dezvoltate în timpul Revoluției Industriale, alimentele noastre au devenit din ce în ce mai îndepărtate și modificate din starea sa naturală.

Efectul acestor procese asupra sănătății noastre a fost profund. Pentru o persoană obișnuită, noțiunea de a mânca alimente sănătoase sau hrănitoare s-a tradus în ceva în care companiile puternice sunt acum capabile să folosească strategii eficiente de marketing prin care să vândă produse. Observați cum veți vedea rareori un anunț la televizor sau într-o revistă pentru un aliment întreg, organic.

Anunțurile sunt instrumente persuasive și de succes care vând produse - dar rareori vând sănătate. Vestea bună este că aveți de ales. Cu puține informații, puteți deveni împuternicit să vă asumați propria sănătate în loc să lăsați o reclamă să vă spună ce este sănătos. Una dintre cele mai bune modalități de a vă controla propria sănătate este să eliminați alimentele procesate din dietă și să începeți să mâncați alimente tradiționale.

Pentru unii, ideea schimbării modurilor de a mânca este foarte provocatoare. Poate cumpărați o mulțime de alimente convenabile și simțiți că pur și simplu nu aveți timp sau dorință de a găti sau poate nu aveți energia pentru a vă planifica în avans și a vă gândi la mese în avans. Schimbarea obiceiurilor alimentare poate să nu fie ușoară, dar poate aveți unele probleme de sănătate care vă motivează să faceți ceva - probleme pe care ați dori să le eliminați, dar nu ați avut succes în tratarea cu medicina convențională.

Ce sunt alimentele tradiționale?

Alimentele tradiționale sunt cele consumate de oameni de-a lungul cursului civilizației și care au susținut sănătatea - cultivate, produse și recoltate de pe pământ și din natură - alimente care sunt complet nealterate și organice și conțin cele mai înalte niveluri de nutriție sau sunt bogat în nutrienți.

Aceste alimente au fost consumate de milenii de oameni din întreaga lume. Nu sunt procesate sau ambalate și trimise pe toată planeta, așa că, în multe cazuri, alimentele tradiționale sunt și cele găsite în comunitatea dvs. locală.

Câteva exemple includ utilizarea grăsimilor reale pentru gătit, cum ar fi untul sau untura în loc de ulei vegetal - care este o grăsime modernă industrializată sau carne și păsări de la animale crescute uman sau păsări care trăiesc în aer liber pe pășuni verzi. Am fost învățați să credem că multe dintre alimentele pe care le consumăm provin din surse naturale sănătoase, dar realitatea este că cea mai mare parte din ceea ce este cumpărat și vândut pe piață este cât se poate de nenatural.

Mâncăruri tradiționale, așa cum este descris pe site-ul web The Weston A. Price Foundation:

În anii 1930, Dr. Weston A. Price, DDS și-a propus să înțeleagă de ce atât de mulți din propria practică dentară din Cleveland, OH, au prezentat cariile dentare și degenerarea dentară, printre alte afecțiuni cronice de sănătate. În călătoriile sale de zece ani în jurul lumii, a descoperit că există într-adevăr comunități solide și sănătoase. La populații precum Scoția, Canada, Elveția, Noua Zeelandă și Africa, unde locuitorii consumau încă dieta tradițională a strămoșilor lor, erau foarte puține boli sau boli cronice. Toate acele regiuni care au început să consume „alimentele comerciale” așa cum le-a numit el au arătat o creștere definitivă și marcată a condițiilor degenerative, inclusiv obezitate, boli de inimă, diabet, cancer și tulburări psihologice, cum ar fi depresia și schizofrenia.

Citiți mai multe despre impactul profund pe care trei ingrediente moderne - făina albă, zahărul alb și uleiul vegetal - l-au avut asupra sănătății și bunăstării celor care au început să le consume după generații cărora li s-a oferit o protecție superioară și eficientă împotriva bolilor degenerative de la consumul real, mancare traditionala.

De ce mâncați alimente tradiționale?

  • Cel mai critic motiv este pentru sănătate, deoarece alimentele tradiționale prin însăși natura lor conțin cele mai înalte niveluri de nutriție disponibile deoarece sunt cultivate sau produse folosind metode durabile care cresc conținutul de nutrienți și fără substanțe chimice și alte substanțe periculoase care s-au dovedit a reduce valoarea nutrițională. Pentru a obține starea de bine, organismul are nevoie de substanțe nutritive din alimente reale. Consumul de alimente tradiționale ajută la evitarea multor probleme de sănătate, inclusiv alergii, astm, probleme de sănătate digestive și cardiovasculare, obezitate și tulburări autoimune precum lupusul, fibromialgia, scleroza multiplă și chiar diabetul.
  • Mâncarea tradițională, adevărată, posedă gust care este foarte diferit din alimente convenționale și procesate. Alimentele tradiționale sunt pline de aromă, textură și aromă.
  • Consumul de alimente tradiționale susține fermele familiale mai mici și operațiunile producătoare de alimente. Când mâncați alimente tradiționale, ajutați, de asemenea, mediul înconjurător, folosind dolarii dvs. pentru a susține metode durabile de producție a alimentelor.

Care sunt rezultatele consumului unei diete cu multe alimente procesate?

În Dr. În călătoriile lui Price, el a observat apariția diferitelor boli și condiții în culturile care începuseră să mănânce alimente procesate. El a observat că, atunci când populațiile consumate au căzut pradă procesării moderne și au început să consume uleiuri vegetale, făină albă și zahăr alb, au început să experimenteze o degenerare fizică pe scară largă: cariile dentare și boala s-au dezvoltat pe parcursul unei singure generații. Aglomerarea dentară și cavitățile au fost comune celor care consumă făină albă și zahăr, precum și probleme de digestie, piele, circulație, reproducere, sistemul nervos, musculo-scheletice/articulare și toate domeniile sănătății.

Aportul excesiv de făină albă și zahăr a fost legat de majoritatea problemelor majore de sănătate, inclusiv (dar cu siguranță nu se limitează la): osteoporoză, cancer, hipoglicemie, boli cardiovasculare, epuizare suprarenală, tulburări metabolice, endocrine și reproductive, infecții parazitare și cu drojdie. De asemenea, sistemul imunitar scade în funcție în câteva minute după consumul de zahăr. Un sistem imunitar compromis duce în mod natural la mai multe gripă, răceli, dureri în gât, reacții alergice, depresie și iritabilitate. În plus, cu cât consumați mai mult zahăr, cu atât accelerați mai repede procesul de îmbătrânire.

Ce tipuri de alimente sunt considerate tradiționale?

Iată o listă cu câteva alimente tradiționale:

Mâncarea tradițională necesită un efort. Dar luarea timpului și efortului pentru a alege în mod deliberat alimente mai sănătoase pe care să le consumați și evitarea alimentelor procesate, ambalate, va contribui pozitiv la sănătatea dumneavoastră.

Puteți cumpăra alimente de la alții sau vâna sau crește și produce propriile dvs. Cu perseverență, cercetare și preocupare pentru sănătate și mediu, vă puteți schimba obiceiurile alimentare de la nesănătos la sănătos, achiziționând, crescând și consumând alimente tradiționale.

Un loc bun pentru a începe

Magazinul dvs. de alimente sănătoase sau piața fermierilor sunt două locuri excelente pentru a începe misiunea dvs. tradițională de alimente. Dacă nu ați cumpărat niciodată carne sau produse locale de la un fermier sau de la magazinul de alimente sănătoase din cartier, astăzi este ziua să încercați. Piețele fermierilor sunt acum deschise în multe orașe, iar multe magazine locale de produse naturiste vând și carne și produse locale. Citiți Întrebări pe care să le adresați fermierului.

Există ceva foarte satisfăcător în dezvoltarea unei relații cu o persoană care produce alimentele pe care le consumați. Este o experiență pe care nu o veți găsi în Wal-Mart, Kroger, Safeway și alte lanțuri sau chiar în magazinul dvs. alimentar din oraș, unde abundă produsele de marcă, nu există transparență cu privire la modul în care sunt produse mâncarea și totul este adesea destul de impersonal.

Să știi de unde provine mâncarea ta poate părea mai provocator. Cu toate acestea, când vă faceți timp pentru a afla cum este produsă mâncarea dvs. și pentru a cunoaște fermierii care cresc și pe care o cresc, veți ajunge să înțelegeți rezultatele satisfăcătoare ale consumului de alimente reale, tradiționale, atât pentru îmbunătățirea sănătății, cât și pentru administrarea mediului.