V-ați întrebat vreodată: „Mi-am dat tocmai intoxicație alimentară mâncând cârnați puțin gătiti”? Nu există nicio modalitate de a identifica otrăvirea alimentară provenită de la cârnații necoapte decât dacă acesta este singurul lucru pe care l-ai mâncat în câteva zile.
Ca majoritatea cazurilor de intoxicații alimentare, există o întârziere de la momentul în care mâncați alimentele contaminate până când corpul dumneavoastră reacționează. Doar pentru că ați mâncat cârnați insuficienți, nu înseamnă că veți experimenta simptome de intoxicație alimentară în prima oră. Poate dura zile să se manifeste.
Cârnații sunt una dintre acele cărnuri complicate care trebuie supravegheate cu atenție atunci când se prepară. Există o tendință ridicată, cârnații pe care îi pregătiți vor fi puțin gătit. Deși cârnații puțin gătiti nu înseamnă că veți obține intoxicații alimentare, vă poate crește șansele.
Cu mulți ani în urmă, înainte să știu să gătesc corect cârnații, i-am dat soțului meu la acea vreme un caz ultra-rău de otrăvire alimentară din felul de mâncare pe care l-am făcut. Să spunem doar că a fost o situație foarte dezordonată. Cum ar fi trebuit să știu că cârnații pe care i-am făcut sunt puțin gătit? Părea gata din exterior.
Acesta este lucrul despre cârnați. Poate părea gata din exterior, dar dacă nu-i testați cu adevărat temperatura internă, nu veți ști niciodată dacă este complet gătită sau sub-gătită.
În ce constă exact cârnații?
De cele mai multe ori cârnații se fac dintr-o combinație de carne de porc, păsări de curte, miel, carne de vită și condimente. Majoritatea cârnaților nu sunt făcute din cele mai bune părți ale porcului, oilor, puiului, curcanului sau vacii. De obicei, utilizează părțile brute, cunoscute și sub denumirea de „produse secundare”, care de obicei ajung în hrana pentru câini. Știi, cele pe care nimeni nu vrea să le mănânce, cum ar fi sânge, intestine, organe, buze, ciocuri, boturi și funduri.
După toată carnea (dacă o poți numi așa), praful de pe podea și orice alte aditivi pe care le adaugă la sol, apoi umplute într-o carcasă sintetică - care poate conține intestine de plastic sau animale.
Știu, grosolan, nu? Cum poate ceva atât de delicios să fie atât de grosolan?
Te poți îmbolnăvi dacă mănânci cârnați puțin gătiti?
Da, te poți îmbolnăvi grav mâncând cârnați puțin gătite, dar din nou depinde de tipul de cârnați pe care îl consumi.
Sunteți frustrat de servirea constantă a mâncării neființate?
Ghidul temperaturii de gătit este exact ceea ce aveți nevoie.
Acest ghid vă va oferi temperatura internă exactă pentru toate tipurile de carne de vită, păsări de curte, fructe de mare, ouă, resturi și multe altele.
Ghidul temperaturii de gătit este exact ceea ce ați căutat. Acesta este gratuit pentru o perioadă limitată de timp.
Dacă mâncați cârnați gata de mâncare, cum ar fi kielbasa, hot dog, salam, Bologna, acei cârnați murați minunați pe care îi cumpărați de la Costco sau orice alt cârnați afumați, nu ar trebui să vă faceți griji. Acum, dacă cârnații gata de consum sunt depășite, atunci s-ar putea să vă îmbolnăviți de el.
Chiar dacă Serviciul de inspecție și siguranță alimentară al USDA sau Departamentul dvs. de Sănătate și Agricultură de Stat inspectează toți cârnații care sunt prelucrați în Statele Unite. Nu sunt magi sau psihici și nu pot vedea dacă cârnații conțin o bacterie dăunătoare, cum ar fi Trihinoza.
Îi poți vedea căutând prin fiecare bucată mică de cârnați un vierme? Ne pare rău, dar nu se va întâmpla, din păcate.
Pentru a juca în siguranță dacă deschideți un pachet de cârnați Johnsonville sau orice altă marcă de cârnați (Johnsonville este preferatul meu), nu începeți să le consumați direct din pachet. În afară de faptul că este foarte grosolan, te poate îmbolnăvi cu adevărat.
Iată un sfat științific pentru dvs..
Carnea contaminată este infectată cu larvele unui vierme parazit numit Trichinella spiralis.
În timpul procesului de digestie, descompunem coaja exterioară dură a larvelor, care lasă viermii liberi să aibă o petrecere în casă în corpul dumneavoastră. De obicei se atașează de mușchii tăi. Deci, practic, acei petrecători de petreceri au un corp liber în tot corpul.
Cât durează să te îmbolnăvești de la consumul de cârnați puțin gătite?
Corpul fiecăruia este diferit, iar sistemul imunitar al tuturor nu este același. Dar majoritatea persoanelor care sunt infectate cu trihinoză, simptomele apar în aceeași zi până la 28 de zile. Deci, chestia este că, dacă te lovește 15 zile mai târziu, nu vei ști niciodată dacă a fost sau nu cârnații puțin gătite.
Poate că v-ați gândit doar că este pâinea de carne pe care ați lăsat-o așezată pe tejghea timp de 4 ore să se răcească.
Care sunt unele dintre simptomele consumului de cârnați puțin gătite?
- Greaţă
- Diaree
- Dureri abdominale severe
- Febră și frisoane
- Oboseală
- Dureri de cap
- Dureri musculare
- Umflarea ochilor
Pentru a vă ajuta și mai mult, începeți prin descărcarea verificatorului meu gratuit de simptome de intoxicație alimentară. Clic AICI pentru a obține asta; va fi foarte util.
Ce se întâmplă dacă îmi servesc din greșeală familia mezeluri neființate?
Doar pentru că cârnații tăi sunt gătiti prea puțin, nu înseamnă că vei primi intoxicații alimentare. Există un risc mai mare, dar, cu excepția cazului în care carnea de porc nu a fost contaminată la abator sau în timpul procesului de măcinare, există șansa să nu vă îmbolnăviți de el. Dar, ca orice în viață, nu există garanții.
Iată totuși chestia. De unde știi dacă a existat o contaminare încrucișată la fabrica de ambalare? De unde știi dacă carnea a căzut pe podea înainte de a fi măcinată?
Pur și simplu nu știi.
Atunci când este implicat sănătatea ta, este întotdeauna mai bine să fii în siguranță decât să-ți pară rău, dar dacă ești tipul de femeie cu riscuri, atunci merită! Doar nu te întoarce la mine plângând, pentru că tot ce voi fi, „Ți-am spus așa”!
Sunteți frustrat de servirea constantă a mâncării neființate?
Ghidul temperaturii de gătit este exact ceea ce aveți nevoie.
Acest ghid vă va oferi temperatura internă exactă pentru toate tipurile de carne de vită, păsări de curte, fructe de mare, ouă, resturi și multe altele.
Ghidul temperaturii de gătit este exact ceea ce ați căutat. Acesta este gratuit pentru o perioadă limitată de timp.
Sfatul meu util pentru a vă asigura întotdeauna cârnații vor fi gătite.
Fierbeți cârnații mai întâi la foc mediu. Veți ști cu siguranță cârnații tăi sunt fierți.
Sfaturi de bază pentru gătit pentru cârnați
- Introduceți găuri în carcasă cu o furculiță.
- Puneți-l într-o oală și fierbeți la foc mediu timp de 15 minute bune înainte de a-l pune în cuptor sau grătar pentru a-l transforma în maro auriu și minunat.
- Pentru a verifica de două ori, utilizați termometrul pentru carne și asigurați-vă că temperatura internă este la minimum 160 ° F.
- Dacă gătești cârnați de pui sau curcan, vei dori să obții acea temperatură internă la minimum 165 ° F.
Nu sunt sigur de ce tip de termometru aveți nevoie, mergeți la postarea mea anterioară Cum să selectați cel mai bun termometru alimentar.
Alte modalități de a-ți găti cârnații
Cum se gătește cârnații pe aragaz
- Se fierbe la foc mediu timp de 15 minute.
- Pulverizați o tigaie cu spray antiaderent de gătit.
- Tăiați sau aruncați găuri în carcasa cârnaților.
- Gatiti la foc mediu-mare pana se rumenesc, aproximativ 5 minute, rotind legaturile in fiecare minut.
- Reduceți căldura la mediu-scăzută.
- Adăugați cu grijă ½ cană de apă în tigaie. Turnați-l prea repede și vă va arde fața.
- Acoperiți și fierbeți timp de 10 până la 12 minute sau până când temperatura internă a cârnaților atinge 160 ° F pentru cârnații pe bază de carne de vită/porc și 165 ° F pentru cârnații pe bază de păsări.
Cum se gătește cârnații la cuptor
- Se fierbe la foc mediu timp de 15 minute.
- Șanse de ploaie.
- Tăiați sau aruncați găuri în carcasa cârnaților.
- Gatiti pe hartie pergament sau folie de aluminiu timp de 10 minute, apoi rasuciti si gatiti inca 10 minute.
- Verificați dacă temperatura internă a cârnaților atinge 160 ° F pentru cârnați pe bază de carne de vită/porc și 165 ° F pentru cârnați pe bază de păsări.
Cum se gătește cârnații pe grătar
- Se fierbe la foc mediu timp de 15 minute.
- Tăiați sau aruncați găuri în carcasa cârnaților.
- Se pune pe grătar și se fierbe la foc mare timp de 10 minute. Acest lucru le va face maro auriu.
- Reduceți focul la minim și puneți-l departe de focul direct timp de 3 până la 5 minute. Dacă grătarul dvs. are un raft de sus, le puteți pune acolo în ultimele 3 până la 5 minute.
Sfaturi bonus pentru depozitarea cârnaților
Deși acest lucru nu vă va ajuta dacă ați mâncat cârnați subfierte, este întotdeauna bine să știți cum să vă păstrați cârnații. Așa cum am menționat mai devreme, consumul de cârnați puțin gătit nu este o garanție că veți avea intoxicații alimentare, dar șansele dvs. pot fi mai mari dacă cârnații nu au fost depozitați corect.
Dacă cârnații au o dată de „expirare”, urmați acea dată. Este ultima dată recomandată pentru utilizarea produsului în timp ce este la cea mai bună calitate. Data a fost stabilită de producătorul produsului. Pentru a afla mai multe despre datele de expirare, vă recomandăm să citiți, „Cum să înțelegem datele cele mai bine folosite, de vânzare și de consum”.
Dacă nu puteți folosi cârnații în intervalul recomandat pentru depozitarea în frigider, odată ce îl congelați, nu mai contează dacă datele expiră, deoarece alimentele păstrate congelate continuu sunt sigure pe termen nelimitat. Destul de cool, corect?
Asigurați-vă că îl gătiți bine și verificați temperatura internă înainte de servire.
| TIP DE CÂRNĂTURI | REFRIGERATOR NEDESCHIS | FRIGIDER - DUPĂ DESCHIDERE | ÎN CONGELATOR |
| Cârnați proaspeți, neprăjiți | 1 până la 2 zile nedeschise sau deschise | 1 până la 2 zile nedeschise sau deschise | 1 până la 2 luni |
| Cârnați proaspeți, după gătit | n/A | 3 până la 4 zile | 2 până la 3 luni |
| Cârnați tari/uscați | Întreg, 6 săptămâni în cămară; la infinit la frigider | 3 saptamani | Feliate 1 până la 2 luni |
| Hot Dogs și alte mezeluri fierte | 2 saptamani | 7 zile | 1 până la 2 luni |
| Bologna și salam | 2 saptamani | 3 până la 5 zile | 1 până la 2 luni |
| Cârnați de vară (demisec) | 3 luni | 3 saptamani | 1 până la 2 luni |
Pentru a afla mai multe despre cum să stocați în mod corespunzător toate perisabilele dvs., veți dori să obțineți o copie a mea Ghid de păstrare a produselor alimentare frigorifice proaspete. Clic AICI pentru a-l descărca gratuit. Va fi un salvator!
In concluzie
Nu aveți șansa să vă îmbolnăviți pe dumneavoastră sau familia voastră. Nu voiam să-i dau fostului meu soț otrăvire alimentară, dar s-a întâmplat.
Înțeleg, uneori te grăbești între a-i conduce pe copii la și de la activitățile de după școală, a ajuta cu temele, în timp ce te pregătești să pregătești cina. Uneori, nu ești atent la momentul exact în care ai început să gătești ceva.
Aceasta este viața mamei pentru tine. Este lupta constantă de a face totul; totuși, uneori, în graba noastră, lucrurile cad prin crăpături, cum ar fi verificarea temperaturii interne a cârnaților pentru a vă asigura că este gătit bine. Dacă îl bagi singur nu te va anunța că este complet gătit.
Randul tau
Mi-ar plăcea cu adevărat să știu cum vă asigurați că cârnații dvs. sunt gătite înainte de a le servi familiei? Vă rugăm să partajați într-un comentariu de mai jos.
- Adolescentul a rămas parțial orb după ce a mâncat doar Pringles, cartofi prăjiți, șuncă și studiu de caz CTV News
- Tim Hortons Hot Breakfast Sausage Sandwich un calorii și sodiu spurge The Star
- Cea mai bună rețetă britanică de rulouri de cârnați
- Cârnați de curcan, proaspătă, gătită Fapte nutriționale și calorii
- Cârnați de curcan, varză, fasole albă; Muschi de tocană de roșii; Fitness