Obțineți câteva rețete de la guru-ul Oprah pentru fitness, Bob Greene.

Ianuarie 6, 2009 ? - În decembrie, Oprah Winfrey a apărut pe prima pagină când a ieșit în public cu lupta ei cu creșterea în greutate, prezentându-și propria poză de 200 de kilograme, alături de o fotografie anterioară și mai slabă a ei pe coperta revistei O.

dietă

Acum, odată cu lansarea seriei sale „Cea mai bună viață” în emisiunea de televiziune din această săptămână, Winfrey urmărește obiceiurile nesănătoase care au dus la creșterea în greutate și caută ajutor la prietenul și guru-ul de fitness Bob Greene pentru ajutor.

Cartea de bucate a lui Greene „The Best Life Diet Cookbook” vine în ajutor pentru magnatul mass-media, iar „Good Morning America” a reușit să strecoare un vârf la unele dintre rețetele din cartea pe care ar putea să o urmărească.

O zi în cea mai bună viață

Consultați o zi obișnuită pentru cei care mănâncă în conformitate cu „Cea mai bună viață”:

Mic dejun:

Smoothie pentru micul dejun cu căpșuni cremoase (Vezi rețeta de mai jos din revizuirea „Cea mai bună dietă de viață”.)

Pâine prăjită de grâu integral, întinsă cu 1 lingură de unt de arahide

Masa de pranz:

Supă de tăiței de pui (A se vedea rețeta de mai jos din „Cea mai bună dietă de viață.”)

Salată verde cu 100 de calorii de sos la alegere (de preferință pe bază de ulei de măsline)

Gustare bogată în calciu:

Slim-Fast Optima Shake, orice aromă

Cina (toate rețetele din „Cea mai bună dietă de viață”, vezi mai jos):

Filet de porc la cuptor

Budinca de porumb

Quinoa și Grapefruit

Tratament (numit „Orice merge” în „Cea mai bună dietă de viață”):

Grape Crumble (A se vedea rețeta de mai jos, din „The Best Life Diet Cookbook”).

Smoothie cremos cu mic dejun cu capsuni

Randament: 2 porții

Ingrediente:

2 cani Silk Vanilla Plus Fibra de soia

2 căni căpșuni congelate

1 lingura miere

Directii: 1. Combinați toate ingredientele într-un blender și amestecați până la omogenizare.

Informații nutriționale (aprox.):

Pe porție: Calorii (209), Proteine ​​(7g), Carbohidrați (40g), Fibre dietetice (10g), Zaharuri (26g), Grăsimi totale (4g), Grăsimi saturate (1g), Colesterol (0mg), Calciu (336mg), Sodiu (100 mg)

Supa de pui cu taitei

Randament: 4 porții

Introducere:

4 cani bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu

1 litru de apă

4 piepturi de pui dezosate fără piele 1/2 (aproximativ 1 kilogram în total), tăiate în bucăți de mușcătură

2 morcovi medii, tocati

1 ceapă, tocată mărunt

1 țelină tulpină, tocată

1/2 cană pătrunjel italian proaspăt

1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat sau 1/2 linguriță uscată

1 linguriță de cimbru proaspăt tocat, de 1/2 linguriță uscată

7 uncii (1/2 pachet) cereale integrale sau spaghete subțiri îmbogățite cu fibre

Greutând 1/4 linguriță sare

Directii:

1. Într-o oală mare, aduceți bulionul, apa și puiul la fierbere. Se adauga morcovii, ceapa si telina, patrunjelul, rozmarinul si cimbru.

2. Reduceți focul la minim și fierbeți timp de 10 minute.

3. Adăugați pastele fierte și sarea. Serviți-l imediat ce fierbe.

Informații nutriționale (aprox.):

Pe porție: Calorii (337), Proteine ​​(7g), Proteine ​​(34g), Carbohidrați (43g), Fibre dietetice (7g), Zaharuri (5g), Grăsimi totale (3g), Grăsimi saturate (0g), Colesterol (66mg), Calciu (45 mg), sodiu (214 mg)

Filet de porc la cuptor

Randament: 4 porții

Introducere:

4 căței de usturoi tocat

1 lingura ulei de masline

2 linguri praf de chili

2 linguri de zahăr brun închis

1 linguriță de chimen măcinat

1 linguriță de oregano uscat

1/2 linguriță scorțișoară

1/2 linguriță praf de cacao neîndulcit, cum ar fi Hershey's Natural Cocoa

1/4 linguriță sare

1 lira de porumb

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.

2. Combinați usturoiul, uleiul, praful de chili, zahărul, chimenul, oregano, scorțișoară, cacao și sare într-un robot de bucătărie și procesați până devine o pastă, aproximativ 2 minute.

3. Frecați carnea de porc cu amestecul și lăsați să se marineze la temperatura camerei timp de 1 oră sau la frigider până la 24 de ore.

4. Așezați într-o tigaie și coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până când temperatura internă atinge 140 ° F. (Temperatura va crește în timp ce se odihnește.) Lăsați să se odihnească cel puțin 10 minute înainte de tăiere. Feliați în felii groase de 1/2 inch și serviți.

Informații nutriționale (aprox.):

Pe porție: calorii (204), proteine ​​(25g), carbohidrați (8g), fibre dietetice (2g), zahăr (5g), grăsimi totale (8g), fapt saturat (2g), colesterol (74mg), calciu (41mg), Sodiu (243 mg)

Budinca de porumb

Randament: 4 porții

Introducere:

1 cană de apă

1 cană lapte de migdale, soia sau grăsimi

1/2 cană de făină de porumb, de preferință cereale integrale

2 lingurite salvie proaspata tocata

1 cană de porumb, tăiat știuletul sau congelat

1/8 linguriță sare

Piper negru după gust

Directii:

1. Aduceți apa și laptele la fiert într-o oală de dimensiuni medii. Adăugați făina de porumb, amestecând tot timpul când o adăugați. Adăugați înțeleptul.

2. Reduceți focul la minim și fierbeți timp de 5 minute, amestecând continuu. Adăugați porumbul, sarea și piperul. Servi.

Informații nutriționale (aprox.):

Pe porție: calorii (133), proteine ​​(5g), carbohidrați (27g), fibre dietetice (2g), zaharuri (2g), grăsimi totale (1g), grăsimi saturate (0g), colesterol (1mg), calciu (95mg), Sodiu (116 mg)

Quinoa și Grapefruit

Randament: 4 porții

Introducere:

3/4 cană de quinoa, clătită

1 grapefruit roșu sau roz, secționat, mușchi îndepărtat

2 linguri ceapă de primăvară tocată mărunt (scallions)

1 lingura ulei de masline

1/2 cană de ierburi proaspete tocate, cum ar fi măcriș, pătrunjel italian, mentă sau un amestec din acestea

1/8 linguriță sare

Piper negru după gust

24 spray-uri Wish-Bone Red Wine Vinaigrette Spritzer sau 2 linguri de ulei de măsline și 1 lingură de oțet de vin roșu

Directii:

1. Așezați quinoa într-o oală de dimensiuni medii și acoperiți-o cu apă. Aduceți la fierbere și gătiți până când quinoa începe să devină translucidă în jurul marginii, aproximativ 5 minute. Scurgeți quinoa.

2. Combinați quinoa, grapefruitul, ceapa verde, uleiul, ierburile, sarea și piperul într-un castron mediu.

3. Pulverizați cu pansamentul, aruncați ușor și serviți.

Informații nutriționale (aprox.):

Pe porție: calorii (183), proteine ​​(5g), carbohidrați (28g), fibre dietetice (3g), zaharuri (5g), grăsimi totale (5g), grăsimi saturate (1g), colesterol (0mg), calciu (38mg), Sodiu (133 mg)

Struguri de struguri cu struguri congelați

Randament: 4 porții

Serviți acest desert elegant cald din cuptor cu struguri congelați ca garnitură. Puteți zdrobi, de asemenea, strugurii congelați într-un blender pentru a face un sorbet simulat. Veți obține un gust de dulce și beneficiul pentru sănătate al antioxidanților din struguri.

Introducere:

3/4 cană de struguri verzi fără sămânță, tăiați în jumătate

3/4 cană de fulgi de ovăz

1/4 linguriță praf de copt

2 linguri lapte de soia sau lapte fără grăsimi

2 linguri de ulei de măsline

1 lingura miere

3 1/4 căni roșii, negre sau un amestec de struguri fără semințe

Directii:

1. Așezați strugurii verzi pe o tavă de foi în congelator cel puțin 3 ore.

2. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.

3. Combinați fulgii de ovăz, praful de copt, laptele, uleiul și mierea într-un robot de bucătărie și amestecați timp de 1 minut.

4. Așezați strugurii roșii într-o farfurie de 9 inch. Acoperiți cu amestecul de fulgi de ovăz și coaceți timp de 20 de minute.

5. Se ornează cu struguri verzi congelați și se servește.

Informații nutriționale (aprox.):

Pe porție: calorii (198), proteine ​​(3g), carbohidrați (31g), fibre dietetice (2g), zaharuri (20g), grăsimi totale (8g), grăsimi saturate (1g), colesterol (0mg), calciu (54mg), Sodiu (37 mg)