Ori de câte ori prăjiți sau gătiți un curcan întreg, fie ca eveniment principal pentru Ziua Recunoștinței, fie ca masă de familie cu multe resturi în orice moment al anului, puteți folosi aproape fiecare parte a păsării.

curcan

Aceasta extinde felurile de mâncare sau ingredientele pe care le obțineți de la curcan, extinzând în același timp valoarea achiziției dvs.

După ce ați luat carnea de la pasăre, salvați carcasa și paharele pentru a le transforma într-un bulion minunat cu această rețetă de bulion de os de curcan.

Compușii glicozaminoglicanii din bulionul osos promovează vindecarea țesutului corporal, în timp ce bulionul poate beneficia și sistemul imunitar și tractul gastro-intestinal.

Când folosiți carne de curcan pentru bulion, veți câștiga o parte din nutrienții cărnii, care includ vitamine B și minerale precum potasiu, fier, zinc și fosfor.

După ce ați încercat să faceți bulion de os de curcan acasă, veți avea flexibilitatea de a vă personaliza bulionul după cum doriți, la fel cum vă puteți personaliza curcanul.

Ne-am scăpat pasărea într-o sare, coajă de lămâie, zahăr brun și plantă îngrijire uscată. Am găsit bulionul nostru foarte aromat din saramură fără a adăuga sare suplimentară, dar s-ar putea să doriți să săriți bulionul după gust dacă pasărea dvs. prăjită nu are atât de multă sare sau atât de multe condimente.

Cu toate acestea, rețineți dacă bulionul dvs. a adăugat sau nu sare atunci când gătiți cu el mai târziu, astfel încât să nu ajungeți să săriți o rețetă.

Pentru a adăuga aromă acestei rețete de bulion de os de curcan, am folosit:

  • ceapă
  • usturoi
  • frunze de dafin și
  • pătrunjel
  • împreună cu adăugarea ieșită din comun a coajei de citrice.

De asemenea, puteți experimenta adăugând crenguțe de rozmarin și cimbru, morcovi și țelină pe lângă sau în locul celor pe care le-am folosit. În cele din urmă, un bulion bun se referă la fuziunea de arome și la potențialele beneficii pe care le obțineți din gătitul său lent.