Introducere

Migdalele și caju sunt clasificate ca nuci care sunt extrem de bogate în minerale și diferite vitamine. Sunt foarte versatile în felul în care pot fi consumate și utilizate în lumea culinară.

impact

Migdalele provin din Asia de Vest și din regiunile asiatice minore. Migdalul a fost domesticit de la începutul epocii bronzului (3000 î.Hr.) în acea regiune. Ele pot fi folosite pentru a face făină, lapte, pentru a răspândi și chiar consumate crude sau prăjite.

Caju este originar din regiunea tropicală, America Centrală și insulele din Caraibe. Sunt utilizate pe scară largă în bucătăriile asiatice, în special în India și China și sunt consumate prăjite.

Atât laptele de migdale, cât și cel de caju sunt acum utilizate pe scară largă ca alternativă la laptele de lapte, în special în comunitatea vegană, și la persoanele cu intoleranță la lactoză.

În acest articol, vom compara conținutul nutrițional al fiecăruia, impactul asupra sănătății, accesibilitatea și depozitarea și dezavantajele acestora.

Compararea conținutului nutrițional

Migdale și caju Sunt asemănătoare în conținutul lor de proteine, grăsimi și carbohidrați. Ambele sunt considerate a avea un conținut ridicat de proteine ​​și grăsimi, cu toate acestea, relativ, migdalele au macronutrienți mai mari la 100 de grame. Această diferență este neglijabilă pe scara comparației.

Migdalele sunt relativ mai bogate în conținutul lor de fibre dietetice la 12,5 g comparativ cu caju 3,3 g.

Cel mai remarcabil aspect al compoziției macronutrienților la ambele nuci este cantitatea lor monosaturat și polinesaturate gras. Ambele, monoinsaturate și polinesaturate, sunt considerate a fi printre grăsimile sănătoase care sunt esențiale pentru funcționarea normală a corpului.

Migdalele și caju au 31,5g și, respectiv, 23,8g de grăsimi mononesaturate, iar aportul zilnic recomandat este de