În școala culinară am aflat că un bucătar este la fel de bun ca omleta pe care o fac. Ei bine, asta e intimidant. De atunci am aflat că într-adevăr nu trebuie să fie. Omletele nu sunt mai înspăimântătoare decât ouăle bine amestecate. O glisare ușoară, apoi îndoită, creează pătura perfectă pentru brânză și umpluturile preferate. Iată câteva sfaturi pentru a putea fi un maestru bucătar al micului dejun.

face

Cum fac omlete pufoase?

Omletele cu perne sunt cele mai bune omlete. După ce turnați ouăle în tigaie, marginile vor începe să se stabilească. De îndată ce o fac, folosiți o spatulă de cauciuc pentru a trage ușor o margine în mijloc. Înclinați tigaia astfel încât ouăle nefierte din centrul tăvii să cadă până la o margine goală. Acest lucru creează valuri și nu numai că face omleta pufoasă, ci o ajută să gătească uniform.

Am nevoie de lapte?

Nu! Câteva linguri de lapte nu vă vor face rău și vă vor face omleta grozavă, dar metoda de tragere nu necesită lapte pentru a obține o omletă grozavă. De asemenea, veți dori să vă scoateți omleta de pe aragaz când ouăle sunt încă ușor umede în mijloc, dar așezate în jurul marginii.

Ce face diferită o omletă franceză?

Principala diferență între o omletă franceză și una americană este modul în care tratați ouăle odată ce acestea sunt în tigaie și, de asemenea, modul în care sunt servite. O omletă franțuzească este amestecată cu o furculiță în timp ce ouăle de gătit pentru a crea o structură mai asemănătoare ouălor amestecate și apoi rulate într-un butuc. O omletă americană care folosește o metodă de tragere pentru a împinge ouăle fierte în interior și oul nefiert în exterior. Ambele produc o omletă bine gătită și pufoasă, dar stilul francez are o textură mai asemănătoare cremei și stă mai înalt de când este rulat. Omletele americane sunt, de asemenea, umplute în mod tradițional cu alte ingrediente precum brânză, ardei gras, ciuperci, ierburi, slănină sau șuncă.

Pot face o omletă într-o pungă?

Surprinzător, da! A face o omletă într-o pungă este o metodă excelentă pentru a face mai multe omlete simultan, fără a fi necesară întoarcerea! Adăugați umpluturile preferate și scuturați-vă.

Căutați diferite moduri de a vă umple omleta? Avem o mulțime de rețete distractive de omletă de încercat!

Ai stăpânit omleta deja? Spuneți-ne cum a mers în comentariile de mai jos!

Nota editorului: Introducerea acestei rețete a fost actualizată la 28 iulie 2020 pentru a include mai multe informații despre felul de mâncare.