Ceaiul verde are o concurență serioasă. Ceaiul purpuriu bogat și sănătos, originar din India și disponibil doar în Kenya, caută acum să revină la locul de naștere.

verde

Institutul de cercetare a ceaiului Tocklay a dezvăluit că ceaiul purpuriu provine de fapt din Assam. „Clona de ceai purpuriu lansată în Kenya pentru cultivare comercială este un soi Assam”, spune dr. P Baruah, ofițer consultativ superior la institutul din Assam.
Kenya este al treilea cel mai mare producător de ceai după China și India, precum și cel mai mare exportator din lume. Dr. Baruah admite că, deși potențialul pieței nu este încă cunoscut, posibilitatea producerii de ceai purpuriu în Assam a generat o curiozitate extraordinară la nivel național și internațional. Ceaiul purpuriu bogat în antocianine sau „sângele de bou”, așa cum se știe, se găsește și în Assam, iar ceaiul purpuriu sălbatic a fost descoperit recent în districtul Karbi Anglong din statul de nord-est.

Ce este atât de special la ceaiul mov? În afară de culoarea sa încântătoare, acest tip de ceai are mari beneficii pentru sănătate și oferă ceaiului verde o adevărată alergare pentru banii săi. Ceaiul purpuriu conține antocianină, care are multe proprietăți medicinale și este cunoscută în special pentru a fi benefică împotriva bolilor cardiovasculare. Dr. Baruah adaugă că efectele antioxidante ridicate ale ceaiului purpuriu „oferă beneficii anticanceroase și îmbunătățesc vederea, colesterolul și metabolismul zahărului din sânge”. Ceaiul purpuriu are, de asemenea, un conținut mult mai mic de cofeină decât ceaiul negru sau cel verde. Așadar, dacă vă place gustul din cupa zilnică, un conținut mai mic de cofeină este mult mai benefic în băutura dvs. Ceaiul dulce și lemnos, purpuriu, are o aromă mai puternică decât alte șezuri tradiționale, care pot atrage paleta indiană puternică. Gustul său este, de asemenea, influențat de capacitatea sa de a fi preparat la temperaturi și momente diferite. În cele din urmă, s-ar putea să nu fie ceașca ta de ceai, dar merită să încerci o singură dată.

Dacă ești un fanatic al ceaiului, iată câteva lucruri despre băutura ta preferată care te-ar putea șoca

Mit: Adăugarea de lapte în ceai va scădea sănătatea acestuia beneficii. Acest raport arată concluziile din Journal of Agricultural and Food Chemistry care spune că aproximativ aceeași cantitate de catechine (antioxidanți asociați cu un risc redus de apariție a unor tipuri de cancer) au fost absorbite din ceaiul colorat în lapte ca din ceaiul negru simplu.

Mitul: Ceaiul te deshidratează. Shocker: Ceaiul conține apă! Deci, contează pentru cele opt pahare de apă pe care le coboare atât de atent în fiecare zi. „Băuturile cofeinizate nu te deshidratează atunci când sunt consumate cu moderare, adică cinci căni sau mai puțin pe zi de cafea, ceai sau cola”, spune Lawrence Armstrong, profesor de kinetologie la Universitatea din Connecticut.

Mitul: Ceaiul ajută la combaterea cancerului. Studiile arată că ceaiul are un efect puternic de combatere a cancerului la rozătoare, a declarat profesorul de nutriție Jeffrey Blumberg, care conduce Laboratorul de Cercetare Antioxidanți de la Universitatea Tufts. Pentru oameni, datele sunt mai puțin clare. Acestea fiind spuse, ceaiul poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă.

Mitul: Ceaiul este rău pentru dinții tăi. Un studiu recent demonstrează că ceaiul are la fel de mult efect asupra dinților tăi ca apa plată - practic nimic. Studiul mai spune că „ca sursă naturală de fluor, ceaiul face ca smalțul dinților să fie rezistent la acid. În plus, taninurile din ceai par să inhibe amilaza salivară (o enzimă din salivă) să descompună amidonul din dietă în zaharuri din gură. Prezența zaharurilor simple este esențială pentru acțiunea bacteriilor din gură care cauzează cariile dentare. ”

Mitul: Ceaiul verde este un câștigător superior față de ceaiul negru. Dacă chiar ai o culoare atât de mare, încearcă ceaiul mov. "Mulți oameni cred că ceaiul verde este extrem de superior față de ceaiul negru, ceea ce nu este adevărat", spune Lynne Garton, nutriționist care sfătuiește Consiliul de ceai din Marea Britanie, "Ambele tipuri conțin cantități similare de cofeină și flavonoide."