beneficiile

Brânza albastră este o brânză moale, cremoasă, cunoscută pentru mirosul iute și gustul ascuțit, dar rareori primește creditul pe care îl merită ca aliment sănătos. Petele și venele sale albastre sau albastru-gri reprezintă culturile vii ale mucegaiului Penicillium.

Mulți oameni scot brânza albastră ca alimente încărcate cu grăsimi și calorii. În timp ce toate tipurile de brânză conțin proteine ​​și unele minerale, unele brânzeturi sunt mai sănătoase decât altele, iar unele chiar se laudă cu o gamă impresionantă de proprietăți pentru sănătate.

Brânza albastră are mai puține calorii și mai puține grăsimi decât majoritatea tipurilor de brânză. De asemenea, este mai dens în nutrienți, iar mucegaiul albastru din acesta are beneficii unice pentru sănătatea inimii și a articulațiilor.

Deși brânza albastră este un supliment sănătos la o dietă echilibrată, nu doriți să o consumați în exces, deoarece are un conținut ridicat de sodiu. Brânzeturile albastre au de două ori cantitatea de sare folosită în alte brânzeturi.

Îmbunătățește sănătatea inimii

Dacă sunteți religios cu privire la consumul de produse lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, vă recomandăm să vă reconsiderați convingerile despre grăsimi atunci când vine vorba de brânză albastră. Deoarece are o grăsime sănătoasă care acționează împotriva grăsimilor rele, vă poate îmbunătăți sănătatea. Studiile au arătat că brânza albastră reduce nivelul colesterolului.

Mucegaiul din brânză albastră, Penicillium roqueforti, vă ajută ficatul luptând și echilibrând populațiile de bacterii dăunătoare și paraziți responsabili de creșterea producției de colesterol în corpul dumneavoastră. Această mucegai inhibă, de asemenea, enzima de conversie a angiotensinei (ECA) și, de fapt, controlează tensiunea arterială ridicată, la fel ca medicamentele pentru hipertensiune.

În ciuda dietei bogate în grăsimi, francezii au cea mai mică rată de boli cardiovasculare din lume. De asemenea, se întâmplă să consume o mulțime de brânză albastră.

Conținut ridicat de nutrienți

Brânza albastră conține multe vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitaminele A, D și B-12 și potasiu, calciu, magneziu, fosfor și zinc. Fiecare uncie de brânză albastră vă oferă 7 mg de magneziu, ceea ce crește densitatea osoasă și reduce rigiditatea musculară. Celălalt stimulator al oaselor este calciu și are aproximativ 150 mg pe uncie (15% din aportul zilnic recomandat). Brânza albastră vă oferă, de asemenea, 15% din aportul zilnic recomandat de vitamina B-12, făcându-l benefic pentru sistemul dumneavoastră nervos.

Antiinflamator

Un alt beneficiu al mucegaiului în brânza albastră este că are un efect antiinflamator care acționează pentru combaterea sau prevenirea bolilor inflamatorii, cum ar fi artrita și bolile inflamatorii intestinale. Proprietățile sale antiinflamatorii ajută, de asemenea, la reducerea acumulării plăcii în arterele și la menținerea acestora curate, acesta fiind un alt motiv pentru care este bun pentru inima ta.

Îți stimulează sistemul imunitar

Culturile vii și active din brânza albastră îi conferă proprietăți antibacteriene, astfel că luptă împotriva agenților patogeni precum bacteriile dăunătoare și paraziții. Bacteriile bune din brânza albastră promovează echilibrul intestinal, care vă întărește sistemul imunitar și îmbunătățește digestia.

Pe lângă mucegaiul din brânza albastră, conținutul său de bacterii lactice și bifidobacterii contribuie, de asemenea, la cantitatea mare de probiotice găsite în brânză. S-a descoperit că aceste bacterii ameliorează alergiile sinusale, alergiile alimentare și diareea.

Sursa de proteine ​​de calitate

Proteinele sunt un element vital care constă din oase, mușchi, cartilaj, vase de sânge, piele și păr. Fiecare uncie de brânză albastră are 6 g de proteine, ceea ce o face o sursă semnificativă de proteine ​​din lapte sănătoase. Este scăzut în calorii față de alte brânzeturi, deci este o alegere bună dacă numărați calorii sau încercați să slăbiți.

Îți îmbunătățește memoria

Brânza albastră îmbunătățește funcțiile cognitive, inclusiv rechemarea memoriei, prin stimularea și hrănirea celulelor creierului într-un mod care promovează regenerarea și sporește concentrarea. Fie că aveți tendința de a obține ceață cerebrală sau doriți doar să mâncați pentru prevenirea bolilor degenerative ale creierului, încorporarea brânzei albastre în dieta dvs. vă poate ajuta. Este minunat pentru copiii în creștere, precum și pentru persoanele în vârstă.

Cuvinte finale

Brânza albastră are o cantitate semnificativă de vitamine, minerale, proteine ​​și probiotice care vă stimulează sistemul imunitar. De asemenea, aparent scade colesterolul, tensiunea arterială crescută și inflamația, făcându-l o alegere excelentă pentru inima și sănătatea generală. Încercați cu biscuiți, în salate sau pe sandvișuri. Merită, fără îndoială, un gust. Consultați suplimentul nostru recomandare pentru a vă ajuta să vă bucurați de brânza albastră.