Ceaiul este un preparat sănătos și delicios care poate face totul, de la diminețile liniștite la după-amiezile aglomerate, puțin mai plăcut. Două dintre cele mai populare ceaiuri din întreaga lume sunt ceaiul verde și ceaiul oolong. Ambele sunt considerate adevărate ceaiuri și sunt recunoscute în medicina tradițională și din ce în ce mai mult în rândul cercetătorilor ca agenți de sănătate bună.

Atât ceaiul oolong, cât și ceaiul verde sunt renumite printre băutorii de ceai, primul pentru aromele sale care variază de la fructe la nuci și cel de-al doilea pentru beneficiile sale bine documentate pentru sănătate. Ca băutor de ceai îndrăgostit sau experimentator începător, s-ar putea să vă întrebați care este cel mai bun pentru dvs. Aici vom descompune diferențele dintre ceaiul verde și ceaiul verde și vă vom arăta cum să decideți care funcționează cel mai bine pentru dvs.

pentru sănătate

Ce este ceaiul Oolong?

Ceaiul Oolong este un adevărat ceai, adică este făcut din frunze folosind planta Camellia sinensis, cunoscută și sub numele de planta de ceai. Este unul dintre cele mai populare tipuri de ceai din Asia. Acest tip de ceai - ceaiuri adevărate - include și ceai verde, ceai alb, ceai negru și ceai pu-erh. Este cultivat cel mai popular în Taiwan și în provincia Fujian din China - unde este cunoscut sub numele de ceai wulong sau „ceai de dragon negru”. Frunzele de ceai sunt uscate sub soarele fierbinte, oxidate și apoi răsucite și înfășurate în forma lor distinctivă de fusuri lungi, buclate sau în mărgele mici.

Nivelurile de oxidare a frunzelor de ceai oolong variază de la 8% la 85%, ceea ce modifică semnificativ profilul aromelor. Unele ceaiuri oolong, cum ar fi Se Chung, au gust fructat și dulce și dau o aromă de miere, în timp ce altele au o aromă de pământ, lemnoasă și emit un miros prăjit. Frunzele Oolong conțin cofeină naturală, deși nivelurile din ceai pot varia în funcție de locul în care este cultivat ceaiul și de modul în care este procesat. O ceașcă de ceai oolong tinde să aibă o cantitate mai mare de cofeină decât majoritatea ceaiurilor verzi. Asta înseamnă că persoanele cu sensibilitate la cofeină pot suferi mai multe efecte secundare atunci când iau ceai oolong în comparație cu ceaiul verde.

Prepararea ceaiului oolong este o modalitate excelentă de a vă cufunda în cultura ceaiului chinezesc datorită metodelor antice de fabricare a berii, care includ oale izbitoare de argilă și gaiwan. Unul dintre ceaiurile adevărate clasice, ceaiul oolong este un ceai tradițional care exemplifică punctele mai fine ale preparării ceaiului și consumului de ceai. Soiurile populare includ ceaiurile Wuol Mountain Wuol, Tieguanyin și Da Hong Pao.

Ce este ceaiul verde?

Ceaiul verde se face folosind frunzele aceleiași plante de ceai Camellia sinensis care sunt folosite în alte ceaiuri adevărate, inclusiv ceai oolong, ceai alb și ceai negru. La fel ca ceaiul oolong, ceaiul verde este originar din China. Astăzi, ceaiul verde este cultivat pe scară largă în India și Asia, deși China produce încă 80% din ceaiul verde din lume. Ceaiul verde se face folosind frunze care sunt fie cultivate sub soare, fie sub umbră și sunt recoltate de trei ori pe an.

Există mai multe tipuri diferite de ceai verde, care variază foarte mult între țările care le produc. Pentru ceaiurile verzi chinezești, cele mai populare includ ceaiul Chun Mee și ceaiul de praf de pușcă. Ceaiurile verzi japoneze populare includ genmaicha, sencha și matcha. Conținutul de cafeină din ceaiul verde este similar cu ceaiul oolong, cu excepția cazului de ceai verde matcha, care conține cel mai mare conținut de cafeină din toate ceaiurile adevărate.

Deci, care este diferența?

În afară de diferența evidentă de culoare - ceaiul verde este verde vibrant, în timp ce ceaiul oolong este în general un maro deschis - ceaiul verde și oolong prezintă profiluri de aromă diferite și metode de fabricație care fac din fiecare un amestec unic. În timp ce ceaiul verde și ceaiul verde sunt fabricate ambele din planta Camellia sinensis, diferențele lor apar în modul în care sunt procesate.

Producție

Ceaiul Oolong este ușor fermentat, în timp ce ceaiul verde nu este deloc fermentat. Aceasta înseamnă că toate ceaiurile oolong trec prin procesul de oxidare, unde frunzele de ceai sunt uscate pe o perioadă de câteva săptămâni. Frunzele sunt expuse la oxigen, ceea ce duce la o culoare maro mai închisă decât ceaiurile verzi, care nu sunt oxidate.

Ceaiul verde, pe de altă parte, este uscat imediat după recoltare folosind metode artizanale, cum ar fi uscarea la soare sau metode de ardere a cărbunelui. Uscarea cuptorului și aburirea sunt, de asemenea, metode moderne populare care permit o producție sporită.

Aromă

Așa cum am menționat, ceaiurile oolong pot fi fructate și nuci sau pământoase și lemnoase. Ceaiul Oolong prezintă cele mai diverse profiluri aromatice ale tuturor tipurilor adevărate de ceai. Acest ceai nu oferă un gust astringent și, în schimb, este mai neted și mai intens.

Ceaiul verde este mult mai vegetal când vine vorba de aromă. Adesea descrisă ca ierboasă, are un ton amar care conferă o margine ascuțită gustului său, care este iubit de băutorii puternici de ceai. Majoritatea consumatorilor de ceai obișnuiți tind să prefere ceaiul oolong atunci când vine vorba de gust, deoarece există o varietate mai largă de arome care se pot potrivi diferitelor palate. Ceaiul verde este mai mult un gust dobândit, cu compuși puternici, care sunt preferați de consumatorii obișnuiți de ceai.

Ceaiul Oolong Vs Ceaiul verde: Care este mai sănătos?

Oolong și ceaiul verde oferă ambele o gamă largă de beneficii pentru sănătate, făcându-le pe amândouă un plus excelent pentru rutina de dimineață. Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului oolong și ale ceaiului verde sunt de fapt foarte asemănătoare. Beneficiile generale ale ceaiului adevărat includ o reducere potențială a tensiunii arteriale crescute și un risc mai mic de a dezvolta diabet de tip 2. Lupta pentru cele mai multe beneficii pentru sănătate între ceaiul oolong vs. ceaiul verde se reduce la compoziția lor chimică.

În timp ce toate ceaiurile adevărate și ceaiurile din plante conțin polifenoli și catehine, cum ar fi EGCG, care oferă beneficii robuste pentru sănătate, ceaiul verde are cantități mai concentrate din acești compuși decât ceaiul oolong. Asta înseamnă că ceaiul verde conține mai multe proprietăți antioxidante decât ceaiul oolong, care sunt responsabile de beneficii pentru sănătate, precum concentrarea mentală crescută și riscul scăzut de boli de inimă. De asemenea, s-a demonstrat că antioxidanții elimină radicalii liberi care pot provoca stres oxidativ. Acești antioxidanți pot ajuta, de asemenea, la scăderea nivelului de zahăr din sânge și sunt asociați cu un risc mai mic de boli grave.

În timp ce ceaiul verde este cunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătate, care includ capacitatea de a accelera pierderea în greutate, asta nu înseamnă că este singurul ceai adevărat care face acest lucru. De fapt, într-un studiu publicat în Journal of Nutrition, oamenii de știință au descoperit că consumul regulat de ceai oolong a dus la creșterea metabolismului și la o creștere de 12% a oxidării grăsimilor, ceea ce permite corpului să ardă grăsimile mai eficient (1).

În esență, aceste două ceaiuri oferă beneficii similare pentru sănătate în grade diferite și nu trebuie să alegeți unul sau altul. Dacă doriți să creșteți sănătatea oaselor sau să reduceți tensiunea arterială, beți ceai oolong pentru aceste beneficii pentru sănătate. Dacă doriți să preveniți cariile dentare, să vă reduceți greutatea corporală și să preveniți tulburările neurologice precum Alzheimer, consumul de ceai verde este o modalitate delicioasă de a atinge aceste obiective. Consumul de ceai ajută la creșterea relaxării și poate promova o sănătate mai bună.

Faceți cunoștință cu ceaiurile adevărate clasice

Consumul de ceai oolong și ceai verde este o modalitate excelentă de a vă sprijini sănătatea generală. Cunoscut pentru puterea sa de a arde grăsimi, ceaiul verde este un plus ideal pentru viața ta, dacă vrei să-ți crești puterea de consum și să protejezi acuitatea mentală. Ceaiul Oolong oferă oase mai puternice și mai puține accese de insomnie, făcând din aceasta băutura perfectă la sfârșitul fiecărei zile.

Consumul prea mult de ceai oolong sau ceai verde poate duce la efecte secundare, inclusiv bătăi neregulate ale inimii și la scăderea densității minerale osoase. Rămâneți la 4-5 cesti de ceai pentru a evita efectele secundare. Ceaiul Oolong și ceaiul verde matcha pot avea prea multă cofeină pentru persoanele sensibile la compus. Limitați consumul sau opriți utilizarea și discutați cu un profesionist din domeniul sănătății dacă cofeina vă provoacă efecte secundare.

La fel ca argumentul dintre ceaiul cu frunze libere și plicurile de ceai, este într-adevăr vorba de preferințe personale. Când vine vorba de asta, consumul de ceai ar trebui să fie o experiență plăcută. Indiferent dacă preferați aromele blânde, variate ale oolong-ului sau aroma mai ascuțită și mai corpolentă a ceaiului verde, ar trebui să vă placă ceea ce beți. Asigurați-vă că alegeți ceaiuri de înaltă calitate pentru a profita la maximum de aroma și beneficiile pentru sănătate ale acestor două ceaiuri.

Turnați-vă câteva căni de ceai oolong și ceai verde pentru a găsi ceea ce preferați. Rămâneți la orice vă place cel mai mult sau nu ezitați să-l amestecați cu diferite ceaiuri. În cele din urmă, veți obține în continuare o serie uimitoare de beneficii pentru sănătate care vă vor ajuta să trăiți o viață lungă.