Ceai Oolong cu aromă de lapte (ceai Jin Xuan Oolong)

Jin Xuan (金 萱; pinyin: jīn xuān; literalmente "Crinul de Aur") este o varietate de ceai Oolong dezvoltată în 1980. Ceaiul este, de asemenea, cunoscut sub numele de # 12 sau ca "Lapte Oolong" (Nai Xiang). Este originar din Taiwan. Gustul este ușor și înflorit și uneori în comparație cu laptele. Acest soi de ceai poate fi cultivat la altitudini mai mari, iar randamentul este cu aproximativ 20% mai mare comparativ cu soiurile tradiționale de ceai. Aceste circumstanțe l-au făcut să devină unul dintre cele mai populare soiuri în rândul cultivatorilor de ceai din Taiwan și Thailanda. [1] Aroma lăptoasă a Jin Xuan, care este foarte populară, nu este întotdeauna naturală, ci este adăugată prin aromatizare [este necesară citarea]. Metoda obișnuită de aromatizare a frunzelor în continuare pentru a accentua gustul caracteristic al lor de unt este de a le înmuia sau aburi în lapte înainte de prăjire. Cu toate acestea, această calitate este extrem de endemică ceaiului și o îmbunătățire similară a gustului poate fi produsă prin oxidare suplimentară. Dealerii de renume declară de obicei dacă este oolong natural sau aromat. Un Jin Xuan aromatizat poate fi recunoscut înainte ca ceaiul să fie îmbibat. Aromele adăugate maschează semnificativ aroma ceaiului natural. Milk Oolong pe care îl avem este natură, mai ales după ce ați gustat-o, puteți face diferența dintre natura una și cele cu aromă adăugată

xuan

Instrucțiuni de preparare a berii:

Instrument de fabricare a berii: căni, sticle, ceai poartă, pliculețe de ceai

Temperatura apei: 207 ° F

Cantitatea de ceai: 1 - 1,5 linguriță

Cantitatea de apă: 6-10 oz.

Timp de păstrare:

Puneți apa fierbinte în ceașcă cu ceaiul, amestecând ceaiul, aroma de ceai va ieși mai repede, amestecați aproximativ 20 - 30 de secunde pentru prima ceașcă, strecurați-o. Mai târziu, dacă doriți mai mult ceai, puneți mai multă apă înapoi în ceașcă, abrupteți încă 30 - 50 de secunde, apoi strecurați-l. Această cantitate de frunze de ceai va face 3 - 4 căni de ceai.

Încercați să păstrați timpul de perfuzare la 10 - 20 de secunde. Nu vă faceți griji dacă ceaiul nu este foarte puternic - nu ar trebui să fie, cel puțin nu la început. După 2 - 3 infuzii, frunzele se vor trezi și vor începe să producă o băutură maro mai întunecată și mai puternică. Atunci ar trebui să păstrați timpul de scufundare puțin sub 20 de secunde, altfel ceaiul ar putea dezvolta note amare. După alte 3 - 4 infuzii, pe măsură ce puterea ceaiului scade, nu ezitați să măriți treptat lungimea perfuziei pentru a menține nivelul dorit de putere

Sfaturi de băut:

  • Nu preparați ceaiul oolong prea mult timp. Ceaiul Oolong este pe jumătate fermentat și mai are o mulțime de ceai polifenoli, alcaloizi și alți nutrienți, cum ar fi ceaiul verde, dacă îl beți prea puternic, nutrienții au o reacție prea puternică, acesta va irita stomacul sau va dilua acidul stomacului provocând probleme de digestie sau dureri de stomac. Pentru consumatorii mai experimentați de ceai verde, o preparare puternică va fi bine.
  • Dacă preparați ceai oolong cu apă fierbinte, beți ceaiul în timp ce este încă fierbinte. Vă sugerăm să beți tot ceaiul oolong pe care l-ați preparat în decurs de 60 - 90 de minute. Dacă ceaiul oolong stă prea mult ca ceaiul verde, acesta se va oxida și va pierde nutrienții. Dacă doriți să beți ceai rece, folosiți apă rece pentru a prepara. Va dura aproximativ 20 - 90 de minute până la abrupt. Odată ce ceaiul devine verde și maro, este gata de băut.
  • Vă sugerăm să beți ceaiul oolong la 30 minute-60 minute după masă. Bând prea repede după masă, ceaiul va reacționa cu nutrienții alimentelor, în special fierul și proteinele. Deci, dacă aveți anemie, nu beți ceai verde, ceai negru, ceai oolong și ceai pu-erh.

Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului Oolong includ reducerea afecțiunilor cronice de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, tulburările inflamatorii și nivelurile ridicate de colesterol, hipertensiunea arterială, glicemia crescută, oferind în același timp antioxidanți vitali, promovând o structură osoasă superioară, o piele robustă și o sănătate dentară bună. Ceaiul Oolong este parfumat, cu o aromă fructată și o aromă plăcută. În ciuda conținutului său de cofeină, poate fi totuși extrem de relaxant de băut. Este foarte bun pentru detoxifiere, pentru a scăpa de toxine și grăsimi din corp.

Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului oolong sunt practic dublate datorită calităților combinate ale ceaiului negru și ceaiului verde. Potrivit Asociației de ceai din Statele Unite, ceaiul oolong cade undeva între ceaiurile verzi și cele negre, deoarece frunzele sale sunt doar parțial oxidate. Există numeroase tipuri de ceai în această lume; dar ceaiul oolong ar putea fi unul dintre cele mai benefice.

Originile ceaiului oolong datează de aproape 400 de ani, când a găsit o utilizare largă în China. Este un ceai fermentat semi-verde, dar procesul de fermentare este oprit de îndată ce frunzele de ceai încep să-și schimbe culoarea.

Valoarea nutrițională a ceaiului Oolong

Ceaiul este un cadou natural bogat în antioxidanți. De asemenea, conține vitamine și minerale vitale, cum ar fi calciu, mangan, cupru, caroten, seleniu și potasiu, precum și vitamina A, B, C, E și K. În plus, conține acid folic, niacină amidă și alți alcaloizi detoxifianți. Este dezvoltat în procesarea semifermentată, oferind ceaiului oolong numeroși compuși polifenolici, adăugând beneficii și mai valoroase pentru sănătate ceaiului oolong. Ceaiul Oolong conține, de asemenea, cofeină și teofilină și teobromină, care sunt similare cu cofeina care, la consum, poate stimula sistemul nervos.