cicuta
În ziua Arbor am primit un copac nou. Nu este ca și cum am face acest lucru în fiecare an și aș fi uitat complet că era Arbor Day dacă un prieten nu mi-a amintit când i-am povestit vineri seara la Artists Against Aids. Este, în cele din urmă, un lucru impresionant să vezi un copac mai vechi dărâmat, pământul lui de buturugă și unul nou care își ia locul în câteva ore. Vechiul nostru brad a trebuit să fie înlocuit pentru că fusese lovit de un traficant de droguri - o poveste foarte lungă, iar State Farm nu arată bine la sfârșitul acestuia - și a cedat încet la otrăvirea de nucul negru adiacent. Noua este o cucuta canadiană rezistentă la nuc și, sperăm, nu va fi o țintă pentru alți traficanți de droguri.

Înainte de a întreba, așa cum au făcut-o mai mulți oameni vineri seara, arborele nostru nu este otrăvitor. Cimitirele erbacee sunt cele otrăvitoare, nu copacii. Hemlocks erbaceous seamănă oarecum cu dantela reginei Anne. Deci, cum faci diferența? Dantela reginei Anne înflorește la sfârșitul verii și are mai multe tulpini înflorite păroase care se ramifică de la baza plantei. Cicuta de apă are tulpini înflorite fără păr, cu nuanțe de violet, care se ramifică în apropierea vârfului plantei. Dacă nu sunteți 100% sigur la care vă uitați, nu-l mâncați; nu atinge. S-ar putea să te uiți la un morcov sălbatic sau să te uiți la cea mai toxică plantă din S.U.A.

Confuzia legată de plantele otrăvitoare nu s-a încheiat vineri seară. Duminică, am ajutat-o ​​pe o vecină să mute câteva ramuri dintr-o gard viu japonez pe care o îndepărta. Am comentat că, deși drăguță, tisa este toxică pentru decorațiunile de Crăciun din gospodăriile animalelor de companie. Ea a spus că nu știa niciodată asta, dar știa că poinsettia este otrăvitoare. De fapt nu sunt, ceea ce este o concepție greșită nefericită.

Deci, în interesul de a risipi unele mituri și pentru că nu a fost încă suficient de cald pentru morcovii de primăvară, iată o listă de flori care pot adăuga o culoare la ceea ce va fi cu siguranță o mamă verzui la piața de sâmbătă de la Piața din Urbana.

Impatiens: Ai astea la granița ta? Aruncă-le pe salată cu abandon. Ele pot fi fade, dar sunt sigure și drăguțe.

Lalele: Un apel mai nesigur, unii oameni sunt alergici la ei, unii oameni nu. Se spune că petalele au gust de salată. Dar nu încercați să mâncați alte părți ale plantei, deoarece bulbul este deosebit de toxic.

Liliaci: Cu riscul de a avea o salată care miroase a bunica, acestea au un gust ușor amar, lămâie. Pe măsură ce parfumul liliacilor variază de la plantă la plantă, la fel și aroma florilor.

Crini de zi: Acestea vor fi în jur de încă o lună. Aruncați petalele sau florile întregi pe salate. Sau, faceți cum o face prietena mea Mary și umpleți florile pentru un început. Avertismentele abundă în ceea ce privește consumul de crini de zi în cantitate, deoarece se presupune că au proprietăți laxative. Cu toate acestea, nimeni nu menționează vreodată exact cât de mulți sunt prea mulți, iar mugurii de crin nedeschis sunt folosiți de pumnii în cartofi prăjiți din Hong Kong.

Violete: Soiurile violete și albe ale acestora sunt peste tot chiar acum. Destul de ușor de identificat, violetele sunt dulci ca trifoiul. Frunzele lor pot fi folosite ca spanacul. Puteți arunca florile pe salate, le puteți folosi în cuburi de gheață pentru băuturi sau le puteți bombona pentru a decora prăjituri și alte deserturi.

Violete confiate

1. Clătiți ușor violetele cu tulpini într-o sită/sită.

2. Violete uscate pe prosop.

3. Bateți un albuș de ouă la temperatura camerei cu 1 t apă. (Asigurați-vă că utilizați ouă fără antibiotice, deoarece acestea nu sunt fierte).

4. Folosind o pensulă mică, curată, care nu a văzut niciodată vopsea, vopsiți violeta cu cea mai albă acoperire de albuș de ou.

5. Înmuiați violeta acoperită în zahăr superfine *

6. Lăsați violeta confiată să se usuce pe pergament sau hârtie cerată. Dacă este umed, așezați pergamentul pe o foaie de copt într-un cuptor cu gaz și lăsați lumina pilot să usuce violetele.

Puteți păstra violetele confiate într-un recipient sigilat timp de un an, cu toate acestea, culoarea lor se va estompa cu cât sunt depozitate mai mult.


* Zaharul superfin sau zahărul tos este la jumătatea distanței dintre zahărul granulat și zahărul pudră. Dacă nu îl găsiți, folosiți un robot de bucătărie sau un râșniță de cafea pentru a măcina zahărul granulat la consistența potrivită.