Diagrama de flux a procesului utilizat pentru dezvoltarea evaluării critice.

full-text

Procesele globale legate de siguranța fructelor de mare comestibile la sosirea în Australia. Standardele Codex privind siguranța alimentară nu sunt obligatorii sau aplicate, totuși este de așteptat ca națiunile membre, cum ar fi Australia, ale Organizației Mondiale a Comerțului să fie responsabile de implementarea standardelor internaționale recomandate de siguranță alimentară. Australia se bazează foarte mult pe procedurile de testare ale țării exportatoare pentru a se asigura că produsele din fructe de mare importate sunt lipsite de paraziți și sunt sigure pentru consumul uman. Cifră originală dezvoltată din informații de la [18].

Reprezentarea instrumentelor legislative care susțin inspecția fructelor de mare importate în Australia în gri, regimurile de testare pentru „supraveghere” și inspecția „înăsprită” pentru „alimentele cu risc” în verde. În galben este regimul de testare pentru „normal”, „redus”, „conformitate” și alimente care au fost clasificate în „Acordul de recunoaștere reciprocă trans-tasmaniană”. „Acordurile de conformitate” sunt încheiate voluntar de proveniența exportatoare, care trebuie să demonstreze conformitatea și echivalența cu standardul sistemelor lor de gestionare a alimentelor, care este auditat anual. Cifra originală a fost dezvoltată din informațiile de la [18, 95, 96].

Reprezentarea testelor actuale aplicate alimentelor „cu risc” la intrarea în Australia. Toate alimentele „cu risc” sunt inspectate la rata inclusă în Figura 2. Alimentele „cu risc” vor fi examinate vizual și eticheta verificată. Au fost incluse testele aplicate în prezent la cinci grupuri de alimente „cu risc”. În prezent, nu se aplică teste suplimentare pentru alimentele „cu risc” pentru detectarea paraziților zoonotici în fructele de mare comestibile importate. Inspecția vizuală poate fi eficientă pentru identificarea unor paraziți macroscopici în fructele de mare, totuși, ca instrument este extrem de limitată, deoarece majoritatea paraziților care infectează fructe de mare necesită inspecție microscopică de către un profesionist instruit. Cifră originală dezvoltată din informațiile de la [18, 95, 96, 97, 98, 99].

Abstract

1. Introducere

54 USD pe kg (octombrie 2018) [13] în timp ce s-a importat „South American Flathead”, un nume înregistrat în Australia pentru Percophis brasiliensis importat [14] se vinde pentru