Ah! Salata de pui. Cum poate ceva atât de bun să fie atât de rău pentru tine? Preparatul cu maioneză evocă coșmaruri de înfundare a arterelor, colesterol care oprește inima, grăsimi saturate și sodiu. În mod surprinzător, salata de pui poate fi sănătoasă și hrănitoare atunci când este făcută din ingredientele potrivite. Fii atent la ceea ce este în rețetă la restaurantul tău preferat. Mai bine - faceți salată de pui acasă pentru a vă asigura că este benefică, nu dăunătoare, sănătății și bunăstării dumneavoastră.

nutriționale

Date nutriționale ale puiului

Puiul este bogat în proteine, dar și bogat în colesterol. Puiul are un conținut scăzut de sodiu și este o sursă bună de vitamina B6 care construiește sânge, fosfor care întărește oasele și seleniu care protejează celulele. O cană de carne de pui tăiată cubulețe, prăjită are aproximativ 231 de calorii; 45 de calorii provin din grăsimi. Această dimensiune de porție oferă 96 la sută din valoarea zilnică a vitaminei B3 sau a niacinei, un producător de energie care ajută sistemul digestiv și nervos.

Țelină și Ceapă

Telina tocata si ceapa adauga multe beneficii nutritionale salatei de pui. Aceste legume oferă fibre dietetice și contribuie la un amestec sănătos de vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, vitamina B6, folat, mangan și potasiu.

Maioneză

Vinovatul nutrițional în salata de pui este condimentul de maioneză, care se face în mod tradițional cu gălbenușuri și ulei. Calorii reduse sau maioneza dietetică sunt o alternativă puțin mai sănătoasă. Încă bogată în calorii - o ceașcă are 769 de calorii, în principal din grăsimi - maioneza dietetică este săracă în colesterol. Mărimea porției de 8 uncii adaugă peste 70% din valorile zilnice ale vitaminei E, un puternic antioxidant și ale vitaminei K, un agent de coagulare a sângelui. Opt uncii sunt suficiente pentru a face un castron de salată de pui.

Fructe și nuci

Multe rețete de salată de pui necesită mere feliate sau struguri și migdale sau nuci. Fructele adaugă zahăr suplimentar (și calorii), fibre dietetice și vitamina C. Nucile nu conțin colesterol și sunt pline de acizi grași omega-3 benefici și vitamina E.

Opțiuni sănătoase

Există o mulțime de moduri de a adăuga beneficii nutriționale mai mari salatei de pui. Modificați conținutul de colesterol prin reducerea cantității de pui din rețetă și creșterea cantității de legume și fructe. Folosiți pansament cu iaurt în loc de maioneză pentru a reduce caloriile și grăsimile. Adăugați salată tocată crocantă, castraveți, morcovi mărunțiți sau varză de lucernă ca îmbunătățitori suplimentari ai sănătății. Condimentați-l cu un strop de piper de Cayenne sănătos pentru inimă - dar amintiți-vă, puțin merge un drum lung.