Orezul negru este o varietate de orez care conține niveluri ridicate de pigmenți, care fac ca fiecare bob să pară de culoare violet închis până la negru. Deși orezul este cultivat de ani de zile, orezul negru câștigă popularitate pe piața americană ca alternativă la orezul alb datorită beneficiilor sale nutriționale. Consumul de orez negru oferă corpului dvs. o serie de nutrienți, inclusiv unii compuși care nu se găsesc în orezul alb sau brun.

orezului

Calorii

Consumul de orez negru oferă corpului tău calorii - energia necesară organismului pentru a supraviețui. Un castron de 3/4 cană de orez negru - un 6 oz. servire - conține 160 de calorii, conform MyPlate a LIVESTRONG.com. Dacă gătiți orezul în ulei sau adăugați unt la orezul gătit, puteți crește semnificativ conținutul de calorii al orezului: 1 lingură. de ulei de măsline și unt conține 119 și, respectiv, 100 de calorii. Dacă urmați o dietă controlată de calorii sau doriți să vă reduceți aportul de calorii, aromatizați orezul negru cu ierburi, condimente sau bulionuri în loc de grăsimi adăugate.

Glucidele

Majoritatea caloriilor din orezul negru provin din conținutul său de carbohidrați. Fiecare 6 oz. porția de orez fiert conține 34 g de carbohidrați, reprezentând aproximativ 80% din caloriile din masă. Din cele 34 g de carbohidrați, 2 g provin din fibre dietetice, 1 g din zaharuri, iar restul de 31 g provin din carbohidrați complecși, cum ar fi amidonul. În general, conținutul de carbohidrați dintr-o porție de orez negru oferă 11% din aportul de carbohidrați sugerat pentru cineva care urmează o dietă de 2.000 de calorii. Dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați, ar trebui să vă limitați consumul de orez negru.

Proteină

Fiecare porție de orez negru conține, de asemenea, niște proteine. Șase uncii de orez furnizează 5 g de proteine, reprezentând aproximativ 12% din conținutul total de calorii al orezului. Proteina din orezul negru conține câțiva aminoacizi esențiali de care aveți nevoie ca parte a dietei, dar nu reușește să furnizeze toți cei nouă aminoacizi esențiali. Pentru a consuma proteine ​​complete - unul care conține toți aminoacizii necesari - Go Ask Alice de la Universitatea Columbia recomandă combinarea orezului cu alte surse de proteine, cum ar fi fasolea.