Efectul etapelor de rafinare asupra conținutului de hidroxitirosol și tirozol (mg/kg ulei). Legenda etapelor de rafinare: A: țiței; B: ulei degomat; C: ulei neutralizat; D: ulei decolorat; E: ulei dezodorizat.
UHPLC-FL urmă de tocoferoli în ulei de măsline lampant.
Analiza componentelor principale (PCA) a compușilor fenolici și a tocolilor din probele de ulei pe parcursul procedurii de rafinare. (a) Diagrama de încărcare a variabilelor; (b) Scorul grafic al probelor. Legendă. A: Țiței; B: ulei degomat; C: ulei neutralizat; D: ulei decolorat; E: ulei dezodorizat; alfa T: α-tocoferol; gamma T: γ-tocoferol; delta T: δ-tocoferol; HTyR: hidroxitirosol; TyR: tirozol.
Abstract
Efectul etapelor de rafinare asupra conținutului de hidroxitirosol și tirozol (mg/kg ulei). Legenda etapelor de rafinare: A: țiței; B: ulei degomat; C: ulei neutralizat; D: ulei decolorat; E: ulei dezodorizat.
UHPLC-FL urmă de tocoferoli în ulei de măsline lampant.
Analiza componentelor principale (PCA) a compușilor fenolici și a tocolilor din probele de ulei pe parcursul procedurii de rafinare. (a) Diagrama de încărcare a variabilelor; (b) Scorul grafic al probelor. Legendă. A: Țiței; B: ulei degomat; C: ulei neutralizat; D: ulei decolorat; E: ulei dezodorizat; alfa T: α-tocoferol; gamma T: γ-tocoferol; delta T: δ-tocoferol; HTyR: hidroxitirosol; TyR: tirozol.
Distribuiți și citați
Lucci, P.; Bertoz, V.; Pacetti, D.; Moret, S.; Conte, L. Efectul procesului de rafinare asupra conținutului total de hidroxitirosol, tirozol și tocoferol al uleiului de măsline. Alimente 2020, 9, 292.
Lucci P, Bertoz V, Pacetti D, Moret S, Conte L. Efectul procesului de rafinare asupra conținutului total de hidroxitirosol, tirozol și tocoferol al uleiului de măsline. Alimente. 2020; 9 (3): 292.
Stilul Chicago/Turabian
Lucci, Paolo; Bertoz, Valentina; Pacetti, Deborah; Moret, Sabrina; Conte, Lanfranco. 2020. „Efectul procesului de rafinare asupra conținutului total de hidroxitirosol, tirozol și tocoferol al uleiului de măsline” Alimente 9, nr. 3: 292.
- Fibrinogenul cu text integral fără alimente mărește solubilitatea resveratrolului și previne oxidarea acestuia
- Foods Free Full-Text Analiza comparativă a caracteristicilor fizico-chimice, nutriționale și
- Alimente Gratuit Text integral Full Ciuperci Polizaharide Chimie și antiobezitate, Antidiabet, Anticancer,
- Alimentele gratuite, soia tratat hidrotermal, cu text integral, pot îmbogăți porumbul rigid (porumbul din Africa)
- Alimente gratuite, text complet, reologie de rotație a temperaturii ridicate a făinii de semințe pentru a prezice textura