O pictogramă Facebook Distribuiți de Facebook

meniu

O pictogramă Twitter Distribuiți prin twitter

O pictogramă LinkedIn Distribuiți prin linkedin

O pictogramă de e-mail Distribuiți prin e-mail

Sancțiunile cuprinzătoare ale Moscovei asupra produselor alimentare europene au trimis restauratorii ruși, lanțurile de retail și producătorii de alimente care se străduiesc să caute provizii alternative și să se pregătească pentru lipsurile în stil sovietic.

Tit pentru restricțiile comerciale - un răspuns la S.U.A. și sancțiunile UE impuse acțiunilor Rusiei în Ucraina - au rănit fermierii din Occident pentru care Rusia este de departe cel mai mare cumpărător de produse din UE.

Dar vor lovi și consumatorii de acasă, izolându-i de comerțul mondial într-un grad nevăzut de mai bine de două decenii.

Brânzeturi franceze cremoase, friptură australiană Ribeye și risottos cu fructe de mare se îndreaptă spre meniu la restaurante după interzicerea importurilor de pește, carne și produse lactate.

"Prețurile vor crește și anumite produse alimentare vor dispărea", a spus Alexei Paperny, a cărui cafenea din Moscova, la prețuri mici, Children of Paradise - numită după un film clasic francez - era încă ambalată vineri seara.

"Vom face tot posibilul pentru a supraviețui. Nu-mi pot imagina cum pot exista anumite restaurante și cafenele în aceste condiții."

El a descris interzicerea pe tot parcursul anului a produselor din Statele Unite, UE, Canada, Australia și Norvegia drept „sancțiuni rusești împotriva rușilor” - o frustrare împărtășită de mulți clienți la cafeneaua sa.

„Ar fi fost mai corect dacă oficialii statului ar renunța la Mercedes-ul lor și ar fi început să conducă Zhigulis (Ladas), fabricat în Rusia”, a spus un restaurant care și-a dat numele Yan, în timp ce sorbea vin roșu.

Bogat cu petrodolari, în timp ce rezervele energetice ale țării conduceau o economie puternică, rușii s-au bucurat de o gamă bogată de restaurante de la prăbușirea sovietică din 1991 - și au mâncat afară cu pofta unei generații care își amintea încă vremurile în care vitrinele erau goale și străzile erau goale. după apusul soarelui.

Sushi este deosebit de popular, este omniprezent în toată țara și chiar oferă meniul restaurantelor italiene și franceze. Dar este un fetiș de care s-ar putea să nu se descurce acum.

Rosinter, unul dintre cele mai mari lanțuri de restaurante din Rusia care gestionează cafenele sushi la nivel național, a declarat că peste 50% din alimentele pe care le servește sunt importate. Se așteaptă ca sancțiunile să exacerbeze o recesiune a afacerilor care se întâmplă deja, deoarece instabilitatea politică împinge economia în recesiune.

"Este o situație destul de dificilă", a spus purtătoarea de cuvânt a lui Rosinter, Elena Mazur. "(Noi) ne confruntăm cu multă muncă, în ceea ce privește meniul de inginerie și de stabilire a prețurilor".

Pentru un manager al unui lanț de sushi, impactul potențial a fost mai direct.

"Suntem cu toții îngrijorați. Nu vrem să ne pierdem locurile de muncă", a spus el, cerând să nu fim citați de teama represaliilor oficiale pentru criticile sale. "Nu există somon rusesc".

„Vom trăi fără stridii”

Efectul sancțiunilor în Occident este deja tangibil. Firmele lactate europene au oprit producția de brânză și unt destinate Rusiei, iar prețurile somonului din Norvegia se așteaptă să scadă cu 10% în această săptămână.

Dar experții spun că și consumatorii din Rusia ar putea avea un impact financiar: agenția Fitch Ratings a prezis „Importurile din UE și SUA vor fi înlocuite treptat cu importuri mai mari (la prețuri) din alte țări”.

Cel mai probabil să simtă pierderea deliciilor străine sunt clasa de mijloc a Rusiei, care s-au aflat în centrul protestelor împotriva revenirii președintelui Vladimir Putin la președinție.

„Măsura va înstrăina în continuare clasa de mijloc urbană”, a spus Alisa Lockwood, șefa analizei Europa și CSI la His Country Risk. Dar ea a adăugat: „Factorii de decizie de la Kremlin au calculat probabil că sentimentul patriotic va depăși durere. "

Sondajele arată deja majoritatea rușilor în spatele represaliilor pentru sancțiunile occidentale pentru ceea ce numește sprijinul Rusiei și armarea rebeliunii pro-ruse în estul Ucrainei - ceva ce Moscova neagă.

Aproximativ 76% dintre ruși chestionați de Centrul Levada independent chiar înainte de impunerea sancțiunilor comerciale au declarat că sunt de acord cu planurile guvernului.

Un restaurant din Ekaterinburg a venit deja cu un meniu special - deși scurt - „Sanctioned Menu” de alimente produse în Rusia și alți experți în alimente fac ecou fervorii patriotice.

"Sunt mândru că am încetat să fim băiatul care devine agresat. Este timpul", a declarat restauratorul Andrei Dellos postului de televiziune rus Dozhd. „Nu vor fi stridii, dar ne vom descurca. Vom trăi fără stridii. "

Boost pentru producătorii locali

În timp ce fermierii ruși speră să transforme pierderea exportatorilor occidentali în victoria lor, alții din industria alimentară sunt sceptici că producătorii locali pot umple golul.

Unii observă cât a durat industria agricolă a Rusiei pentru a-și reveni din anii haotici de sărăcie după prăbușirea

Sistemul sovietic - când efectivele au fost sacrificate în masă din cauza lipsei de hrană - și subliniază faptul că încă nu au resurse.

"Pentru a produce atât de mult lapte, mai întâi trebuie să crești vaca. Indiferent cât de mult te rogi, o vacă nu va dura mai puțin de trei ani pentru a deveni o junincă", a spus șeful Pavel Grudinin, directorul statului Lenin. Farm și un deputat în regiunea Moscovei. "Principala problemă a Rusiei nu este că suntem inundați cu alimente ieftine importate, ci că noi înșine producem puțin".

Cu toate acestea, alții sunt optimisti. Managerul de fermă Viktor Zubenko se bucură de șansa de a vinde mai mult din produsele sale consumatorilor care au nevoie.

„Nu pot să spun că ne așteptam la aceste sancțiuni, dar am sperat la ele”, a spus Zubenko din provincia rusă Rostov, unde câmpurile sale de cartofi se întind pe kilometri.