Când cumpărați prin linkurile noastre, este posibil să câștigăm bani de la partenerii noștri afiliați. Află mai multe.

echipament

  • Cafeaua turnată vă permite să preparați o ceașcă excelentă de cafea cu precizie - și este suficient un pic de cunoștințe și câteva bucăți de unelte.
  • Am rotunjit cele mai bune echipamente pe care le puteți cumpăra pentru a prepara o ceașcă perfectă pentru turnare acasă, incluzând un con turnat, un server de sticlă, un ceainic cu gâscă, un con și o carafă și o cântare cu un cronometru.

Unii baristi și pasionați de cafea fac ca metoda turnării să arate minuțioasă, dar este de fapt destul de ușoară odată ce ai coborât treptele. Este nevoie de mai multă atenție decât un aparat de scurgere, dar acesta este de fapt principalul beneficiu al conului turnat. Vă oferă control asupra tuturor variabilelor procesului de extracție, permițându-vă să reglați totul, de la temperatura apei până la turnare (un ceainic bun cu gâscă este ideal pentru aceasta), astfel încât să vă puteți regla rutina pentru a se potrivi cu gustul dumneavoastră.

Câteva note de cumpărare: atunci când căutați un con bun pentru turnare, stați departe de plastic. Chiar și plasticul „fără BPA” este probabil nesigur atunci când este expus la temperaturi ridicate. Și, deși metoda de turnare este în general ușor de realizat, unii producători sunt mai prietenoși cu începătorii decât alții, iar unii folosesc filtre unice care pot fi greu de găsit la nivel local (extrem de popular și adesea recomandat Hario V60, în timp ce un con solid, poate fi foarte agitat și folosește filtre proprietare). Recomandările noastre sunt ușor de utilizat și nu folosesc filtre scumpe sau greu de găsit.

Tot ce ai nevoie pentru a prepara o ceașcă de cafea turnată este conul tău (care poate sta chiar pe marginea ceștii tale), un filtru, câteva soluri, o cană și apă fierbinte. Cu toate acestea, dacă sunteți serios în legătură cu cafeaua dvs., atunci veți dori și alte echipamente pentru a vă completa setul de turnare, așa că am ales și câteva accesorii obligatorii, precum și un dublu la îndemână -un combo con/carafă ca alternativă la alegerea noastră de top.

Iată cele mai bune unelte de cafea turnate:

  • Cel mai bun con turnat: picurator de cafea ceramică Kalita
  • Cel mai bun server de cafea turnabil: Hario V60 Glass Server
  • Cea mai bună combinație de con-turnare și carafă: filtru de cafea Bodum Pour-Over cu filtru permanent
  • Cel mai bun ceainic turnabil: ceainic fin de cafea
  • Cel mai bun cântar și temporizator digital: Cântar de cafea digital albastru confortabil cu temporizator

Prețurile și linkurile sunt actuale începând cu data de 17.07.2020. Am înlocuit alegerea noastră pentru cea mai bună scară digitală, deoarece alegerea noastră anterioară a ieșit din stoc. De asemenea, am simplificat diapozitivul ghidurilor de cumpărare aferente.

Cel mai bun con turnat

Kalita ar putea fi eroul nemărginit al preparării cafelei și este mult mai ușor să preparați o ceașcă excelentă de cafea aromată, bine extrasă.

Când sunteți în căutarea unui con bun de revărsat, există câteva lucruri pe care doriți să vă concentrați: materiale, ușurință în utilizare, sistem de filtrare și calitate de extracție. Recomandarea noastră: Evitați cu totul plasticul (da, chiar și produsele „fără BPA”), deoarece poate lichefia compuși nedoriti în băutura dvs., mai ales atunci când este încălzită. Ceramica și sticla fără plumb, pe de altă parte, sunt complet sigure și vor livra o ceașcă de cafea cu gust curat.

De asemenea, veți dori ceva ușor de utilizat. Pipetele conice pot părea nebunești, dar unele - mai ales binecunoscutul Hario V60 - pot fi surprinzător de agitate, necesitând multă îngrijire în timpul procesului de extracție. Aceasta este o piedică, mai ales dimineața înainte de a vă lua ceașca de cofeină. Unele conuri de picurare folosesc, de asemenea, filtre unice care nu pot fi găsite în magazine și trebuie comandate online, ceea ce poate deveni o problemă costisitoare și inutilă.

Extracția corectă este cu ușurință cel mai important factor pentru cafeaua cu bun gust, iar cafetierele care se toarnă nu sunt toate create la egalitate atunci când vine vorba de tachinarea acelor arome ascunse. Unele picură mai curat decât altele, iar altele extrag mai uniform. Există o mână de conuri excelente și foarte apreciate disponibile astăzi, dar cel care îndeplinește toate criteriile noastre de excelență este Kalita 102.

Această bijuterie ascunsă este fabricată în Japonia din ceramică vitrată groasă și robustă. Este relativ greu și, dacă ați manipulat vreodată alte conuri de picurare din sticlă sau ceramică precum Hario V60, atunci Kalita 102 le va face să se simtă anemice. Are trei găuri de picurare în partea de jos (în comparație cu una sau două găuri de picurare găsite pe conuri similare) și creste puțin adânci în pereții conului care ajută la obținerea unei extracții complete și uniforme și folosește filtre standard de con de hârtie în stil Melitta pe care le puteți găsi la magazinul dvs. local.

Folosesc Kalita 102 de câțiva ani, înlocuind vechile mele conuri Melitta după ce am decis să interzic plasticul din bucătăria mea. Nu ar putea fi mai ușor de utilizat și produce o ceașcă de cafea cu un gust minunat, fără ca eu să stau acolo și să mă agit.

Cele trei găuri din partea de jos conduc la un timp de extracție mai rapid, dar acest lucru este ușor atenuat prin utilizarea unei măcinări mai fine, care va încetini puțin apa, dacă credeți că este necesar.

Pro: Este ușor de utilizat, fără a necesita prea multă atenție, face o treabă bună de a extrage arome din cafea, este mai groasă și mai rezistentă decât alte conuri, este fabricată în Japonia din ceramică fără plumb și folosește filtre cu con standard care sunt ieftine și usor de gasit

Contra: Nici o "fereastră de vizualizare" tăiată în partea de jos a conului pentru a monitoriza nivelul de umplere al canii

Cel mai bun server de cafea turnat

Dacă preferați să faceți o oală plină de cafea deodată, atunci o carafă bună, cum ar fi serverul de sticlă Hario V60 fabricat în Japonia, este o soluție excelentă.

Conurile turnate sunt de obicei utilizate pentru a face o singură ceașcă de cafea la un moment dat. Așezați conul deasupra cănii și filtrați cafeaua extrasă chiar în ceașcă, folosind de fiecare dată un filtru nou. Cu toate acestea, dacă sunteți ca mine (sau orice alt iubitor de cafea), probabil că preparați mai mult de o ceașcă dimineața, iar o carafă mică este plăcută, astfel încât să puteți face o oală întreagă simultan, economisiți ceva timp și reduce risipa de hârtie.

Carafele nu sunt tocmai articole de ultimă generație sau tehnologie extraterestră și tot ce ai nevoie este ceva care este bine făcut și funcționează pentru nevoile tale. Aproape fiecare marcă populară de cafetieră turnată oferă propriul server și, desigur, toate sunt destul de asemănătoare. Alegerea noastră este modelul japonez Hario V60 datorită designului său curat, a mânerului frumos, a diferitelor opțiuni de dimensiune și a prețului redus.

Majoritatea conurilor turnate au baze largi care se vor potrivi deasupra carafei, astfel încât să puteți face cafeaua chiar în ea, dar folosesc în mod regulat serverul V60 atunci când fac o oală plină de cafea de presă franceză. Serverul de sticlă Hario V60 este atât cu cuptor cu microunde, cât și cu plită, astfel încât să puteți încălzi cafeaua sau să o mențineți caldă și îmi place să o umplu în timpul sau după preparare (în funcție de metoda pe care o folosesc în dimineața respectivă) și așezați-o carafa pe arzător la cea mai mică temperatură pentru a menține cafeaua fierbinte.

V60 are un mâner confortabil în formă de D, care se simte foarte sigur și vă protejează degetele de sticla fierbinte. De asemenea, vine în trei dimensiuni: 12, 20 și 27 uncii, cu măsurători imprimate pe partea laterală a sticlei. Sunt în metrică, dar sunt prezentate și delimitări de ceașcă, cu o „ceașcă de cafea” care măsoară patru uncii. Două sau trei dintre aceste „cupe” vor umple probabil căni americane mai mari. Dacă vă place să preparați în mod regulat două sau trei căni de cafea la un moment dat, atunci dimensiunea de 27 de uncii (800 de mililitri) este cea pe care o recomand.

Un dezavantaj al designului carafei V60 este că capacul este fabricat din plastic, astfel încât să se poată „flexa” pentru a se fixa în siguranță în deschiderea din partea de sus. Acest lucru nu este o problemă și există o soluție ușoară: scoateți capacul înainte de a turna, pentru ca cafeaua fierbinte să nu intre în contact cu plasticul.

Pro: Este fabricat în Japonia, este sigur pentru cuptorul cu microunde și plită, are un design sigur și sigur pentru mâner, se toarnă curat, iar măsurătorile la îndemână ale cupei și mililitrilor sunt imprimate pe sticlă

Contra: Poate fi dificil să treci mâini mai mari prin deschiderea îngustă pentru a curăța interiorul

Cea mai bună combinație de con-dublu și carafă dublă în unu

Pentru un con de picurare două-în-unu și un server, nu căutați mai departe decât carafă turnabilă Bodum care combină două dintre cele mai importante instrumente de cafea într-un pachet frumos conceput.

Dacă preparați întotdeauna mai multe căni de cafea la un moment dat și doriți să renunțați complet la conul separat și carafa, atunci un sistem de turnare dublu în unu ar putea fi o opțiune mai bună pentru configurarea dvs. personală. Acest design combină un con de picurare și o oală de servire din sticlă cu un manșon din lemn, plută sau plastic înfășurat în jurul gâtului carafei pentru o manipulare sigură și ușoară.

Chemex face o carafă foarte populară, dar este puțin costisitoare și necesită propriile filtre proprii care pot fi greu de găsit în magazine, lucru care ar putea învinge scopul de a opta pentru un „fără probleme” două-în-unul cafetieră în primul rând. Recomandarea noastră este aparatul de cafea Bodum turn-over, o alternativă excelentă (și mai ieftină) la Chemex.

Bodum este cel mai bine cunoscut pentru prese franceze excelente, dar compania produce, de asemenea, o mare varietate de instrumente populare pentru turnare și alte accesorii pentru cafea.

Fabricată în Portugalia, carafa Bodum turnabilă este realizată din sticlă durabilă de borosilicat. Acest tip de sticlă este conceput special pentru a tolera căldura, în special șocul de a intra brusc în contact cu lichid foarte fierbinte, care poate provoca fisurarea materialelor inferioare din cauza stresului termic. Acest lucru este important nu numai pentru turnarea apei care fierbe, ci și pentru menținerea cafelei calde pe aragaz atunci când trebuie.

Este, de asemenea, sigur pentru mașina de spălat vase, deși se recomandă spălarea regulată a mâinilor după fiecare utilizare, astfel încât să nu rămână niciun funk pentru a vă murdări preparatul.

Mașina de cafea turnabilă Bodum este disponibilă în patru dimensiuni. Personal recomand modelul de 34 de uncii, deoarece are dimensiunea perfectă „Goldilocks”: nu este prea mare, nu prea mic și nici prea scump. Este disponibil cu o varietate de mâneci diferite pentru gât, inclusiv o opțiune atractivă de plută pentru cei dintre voi care preferă un aspect mai tradițional similar cu Chemex.

Bineînțeles, cea mai importantă caracteristică este capacitatea sa de a prepara o cafea grozavă, iar carafa Bodum se toarnă frumos și ușor. De asemenea, vine cu un con de plasă de oțel comercializat ca filtru permanent, dar vă recomand să păstrați la îndemână filtrele de con de hârtie, pentru că ochiul de plasă poate lăsa apa să treacă destul de repede cu fonduri mai grosiere, ceea ce ar putea duce la o cafea mai slabă.

Cu toate acestea, aparatul de cafea Bodum turn-over se dovedește a fi o cafea fantastică, bine extrasă, atunci când este utilizată corect, și este o alternativă foarte utilă - ca să nu mai vorbim de ieftină - la o configurare separată cu con și carafă.

Pro: Fabricat în Europa din sticlă durabilă rezistentă la căldură, vine cu un filtru permanent cu plasă, dar poate fi utilizat și cu filtre de hârtie, are un design combinat atractiv, dar utilitar, și este o valoare excelentă

Contra: Conul de plasă metalic inclus poate necesita în continuare un filtru de hârtie cu anumite măcinări

Cel mai bun ceainic turnabil

Fabricat în Japonia din oțel inoxidabil rezistent la rugină, ceainicul cu gâscă Fino vă oferă un control complet asupra celei mai importante părți a procesului de preparare a cafelei: extracția apei calde.

Dacă intenționați să stăpâniți metoda turnării, atunci aveți nevoie de un ceainic dedicat pentru aceasta. Știu la ce vă gândiți: „Nu pot să-mi folosesc doar ceainicul obișnuit?” Ei bine, sigur că poți. Atâta timp cât puteți controla turnarea, astfel încât să adăugați apă într-o mișcare circulară lentă, ceainicul dvs. vechi simplu ar putea funcționa suficient de bine. Dar un ceainic „cu gâscă” este încă mai bun, deoarece acest design face mult mai ușoară reglarea fluxului de apă și este considerabil mai precis la turnare.

Este posibil să nu pară un motiv convingător pentru a cumpăra un ceainic nou doar pentru trusa dvs. de turnare, dar baristi și pasionații de cafea jură, deopotrivă, cu ceainici de găină pentru acest tip de extracție, deoarece aveți mult mai mult control. La urma urmei, întregul punct al metodei de turnare este să puteți regla fin toate variabilele procesului de preparare a berii și, având în vedere că extragerea aromei are loc în timpul turnării, este ușor de văzut de ce un fierbător bun este atât de important.

Hario produce fierbătoare populare, dar le produce atât în ​​China, cât și în Japonia, calitatea dintre cele două fiind foarte diferită - și pe care o veți obține atunci când îl cumpărați online este o prostie. Cu toate acestea, există un alt producător japonez care oferă un ceainic grozav de gâscă, care primește recomandarea noastră plină de gât. La fel ca Kalita, Fino este un brand mai puțin cunoscut, care se pierde în umbra care se apropie de Hario, dar face ca produsele pentru fabricarea cafelei să fie la fel de bune (dacă nu chiar mai bune) și mai puțin costisitoare.

Ceainicele de gâscă urmăresc toate un model de design destul de similar, cu un canal lung, subțire, care se extinde în sus și în sus de jos. Fierbătorul Fino nu reinventează roata aici, cu gura de șarpe care încetinește apa, astfel încât să obțineți un flux frumos concentrat.

Este ideal pentru efectuarea turnării circulare lente care este necesară pentru extracția corectă într-un con de picurare. Prea multă apă care intră prea repede va agita excesiv terenul, în timp ce este necesară o turnare circulară lentă și deliberată pentru a se asigura că toată cafeaua intră în contact cu apa fierbinte pentru o extracție completă.

Fierbătorul cu gâscă Fino îndeplinește perfect această sarcină, iar mânerul său mare este înclinat confortabil pentru a vă menține mâna departe de metalul fierbinte și pentru a vă permite să vedeți ce faceți în timp ce turnați.

Pro: Construcție excelentă din oțel inoxidabil, mânerul unghiular mare vă ține mâna departe de fierbătorul fierbinte și vă permite să vedeți cu ușurință ceea ce faceți, iar gura de gât oferă un control excelent și o turnare precisă

Contra: Oțelul inoxidabil necesită încă o curățare și o uscare adecvate pentru a preveni coroziunea și nu fluieră, așa că nu trebuie lăsat nesupravegheat în timpul încălzirii

Cea mai bună scală și temporizator digital

Datorită măsurătorilor precise și a temporizatorului încorporat, Cozy Blue Digital Coffee Scale with Timer facilitează obținerea unei cafele turnabile de calitate profesională chiar în propria bucătărie.

Dacă sunteți un cunoscător care dorește cu adevărat să atingă perfecțiunea de revărsare, atunci există un instrument final de care aveți nevoie în configurare: o scală digitală bună. Consideră-l un instrument perfecționist - nu este ceva de care ai absolut nevoie, mai ales dacă obții deja rezultate excelente din conul tău de picurare. Dar dacă doriți să formați cu adevărat acea rețetă perfectă sau dacă doriți să păstrați un număr de fripturi diferite în rotație (fiecare dintre ele va favoriza probabil propria sa măcinare, temperatură și timpul de extracție), atunci o scară de picurare este exact ce a comandat medicul de cafea.

Cântarele de bucătărie digitale de bază sunt de o zecime, dar unul conceput pentru prepararea cafelei va avea un cronometru suplimentar care vă permite să calculați exact timpul de înflorire și extracție pentru prepararea dvs. specială. Alegerea noastră de top este Cozy Blue Digital Coffee Scale with Timer, care se mândrește cu un cronometru încorporat la îndemână, care este conceput special pentru sarcină. Scara vă oferă un control mai complet asupra a două variabile importante de aromă: cantitatea de soluri pe care o utilizați și timpul de înmuiere.

Este ușor de văzut de ce un cântar este util pentru prepararea cafelei, deoarece unul dintre cei mai importanți factori în obținerea gustului potrivit pentru gustul tău este cantitatea de zahăr pe care o folosești pe ceașcă. Diferite fripturi vor necesita cantități diferite pentru a vă atinge gusturile preferate. De obicei, fripturile întunecate necesită mai puține soluri, deoarece extrag aromele mai ușor, în timp ce ați putea beneficia de utilizarea mai multor soluri atunci când scoateți aromele din fripturile mai ușoare. Totuși, ceea ce ar putea părea puțin mai puțin util la prima vedere este un cronometru.

Spre deosebire de o presă franceză, nu controlați direct timpul abrupt atunci când utilizați un con de picurare - apa curge pur și simplu în timp ce turnați. Ceea ce prelungește sau scurtează timpul de extracție este dimensiunea solului, pe care o puteți modifica dacă vă macinați fasolea.

Un cronometru vă permite să vedeți cât timp durează o anumită măcinare pentru a extrage complet, astfel încât să puteți găsi acel loc dulce perfect pentru friptura dvs. Acest lucru vă permite, de asemenea, să cronometrați „înflorirea” (când adăugați prima dată apă fierbinte pentru a înmuia terenul, lăsându-i să elibereze CO2 înainte de a începe turnarea).

Cântarul digital Cozy Blue face toate acestea mult mai simple, oferind citiri precise metrice și imperiale, precum și o funcție de tare. Afișajul iluminat din spate este ușor de citit, iar blatul din sticlă călită este rezistent la căldură și apă.

Pro: Măsoară în trepte de 0,1 uncii/1 gram, are un cronometru încorporat, are un ecran LCD cu iluminare din spate mare și blat din sticlă rezistentă la căldură, calculează greutatea tare, oferă o suită excelentă de caracteristici la preț și vine cu un an de garanție

Contra: Covorul din silicon are creste care se pot ține pe scurgeri dacă nu sunt clătite rapid

Consultați celelalte ghiduri pentru uneltele noastre de cafea

Cele mai bune aparate de espresso

Investiția într-o mașină de espresso ar putea fi o perspectivă descurajantă, dar dacă lovești în mod regulat Starbucks, s-ar putea plăti pentru ea însăși mult mai repede decât crezi. Acestea sunt cele mai bune aparate de espresso pe care le puteți cumpăra.

Cele mai bune prese franceze

Una dintre cele mai populare metode de preparare a berii este presa franceză, care vă lasă zațul de cafea să se învârtă în apă clocotită pentru a fi preparat înainte de a împinge pistonul în jos și de a turna cafeaua direct în cană. Acestea sunt cele mai bune prese franceze.

Cele mai bune espressoare cu plită

Una dintre cele mai umile și mai eficiente mașini pentru a face o ceașcă puternică de cafea este espressorul pentru aragaz, cunoscut și sub numele de oala moka. Este, de asemenea, o modalitate ușoară de a începe să prepari espresso acasă. Acestea sunt cele mai bune aparate de espresso cu plită.

Cele mai bune râșnițe de cafea

Fasolea proaspăt măcinată este pur și simplu o ceașcă de cafea mai bună, iar un râșniță bună vă va măcina boabele la o dimensiune uniformă, astfel încât să profitați la maximum de boabele dvs. Acestea sunt cele mai bune râșnițe de cafea.