„Urmăriți-vă porțiile și nu mâncați prea multe alimente procesate” poate fi încercat și adevărat, dar nu va duce la rezultate instantanee sau drastice și nu va îmbogăți pe nimeni. Este mult mai ușor să, de exemplu, să tăiați acest lucru UNIC RĂU - grăsimi saturate, zahăr, gluten. oricare ar fi mâncarea jignită a momentului.

bună

Adevărul este că există o deconectare; alimentele nu sunt bogeymen. A mânca prea mult este rău și a mânca prea mult dintr-un anumit grup de alimente este adesea rău.

„Ceea ce devine tot mai greu de justificat, totuși”, scrie Aaron E. Carroll, medic și cronicar pentru The Upshot la The New York Times, „se concentrează asupra oricărui nutrient ca vinovat pentru toată lumea”.

Oricine poate alege studii de nutriție pentru a se potrivi unei anumite agende. Cu toate acestea, în timp ce „căutăm un vinovat singular”, scrie Carroll, adevărata problemă este destul de simplă: „Mănâncăm mai multe calorii decât ne trebuie”.

De aceea nu ar trebui să fie surprinzător faptul că reducerea caloriilor, oricum alegeți să faceți acest lucru, este o strategie destul de eficientă de slăbire. Anul trecut, o analiză majoră a unei largi varietăți de diete a constatat că toate au funcționat, cel puțin într-o oarecare măsură. Dietele erau toate diferite - unele cu conținut scăzut de carbohidrați, altele cu conținut scăzut de grăsimi etc. - dar aveau un lucru în comun: calorii mai mici.

Cu alte cuvinte, majoritatea dietelor îți spun să mănânci mai puțin dintr-un singur lucru - dar este o șmecherie. Adevăratul scop aici este doar să mănânci mai puțin, punct. Eliminarea unui singur lucru vă poate ajuta să faceți acest lucru pe termen scurt, dar asta nu înseamnă că acest lucru este inerent rău.

Cu toate acestea, unele planuri alimentare sunt mai ușoare decât altele. Regimurile extreme care elimină un întreg grup alimentar sunt adesea greu de respectat. Și asta trebuie să vă dați seama dacă încercați să mâncați mai bine: nu ce nutrient este inamicul (alertă spoiler: niciunul nu este), ci cum puteți mânca sănătos pe termen lung, nu doar o lună sau un an.

„Ceea ce nu este util este alegerea unui vinovat nutrițional de sănătate proastă și proclamarea faptului că toți ceilalți mănâncă greșit”, scrie Carroll. „Cea mai bună dietă este cea pe care probabil o veți păstra”.