Gem de congelator de căpșuni este cel mai bun mod de a ține acele fructe dulci proaspete mult timp în lunile de iarnă. Acest gem este atât de ușor de făcut și nu necesită echipamente sau tehnici speciale. Acest lucru este minunat pentru a împărtăși cu alții sau pentru a păstra pentru tine și pentru a răspândi peste tot.

Școala începe în curând, ceea ce înseamnă că sezonul căpșunilor se apropie de final, așa că haideți să-l îmbuteliam în acest delicios Rețetă de gem cu congelator de căpșuni! Veți dori să-l mâncați cu o lingură, dar vă va plăcea și pe sandvișuri, pâine prăjită și rulouri pentru cină cu grâu cu miere. Dacă nu puteți obține suficiente căpșuni, faceți brioșe de căpșuni glazurate, prăjitură cu trei căpșuni și căpșuni de căpșuni.

căpșuni

Gem de căpșuni

Atenție, după ce încercați acest gem de congelator de căpșuni, nu veți mai cumpăra niciodată un borcan de pe raftul magazinului. Deoarece acest dulceață este înghețată, nu trebuie să o gătiți la o temperatură ridicată, cum ar fi atunci când puteți gem, care este stabilă la raft. Acest lucru vă permite să păstrați aroma proaspătă și strălucitoare a căpșunilor care se modifică atunci când sunt fierte.

Cum se face cel mai bun blocaj congelator:

  • Folosiți ingrediente de calitate- Folosiți căpșuni coapte și pline de aromă. Gemul tău va avea un gust la fel de bun ca și boabele tale. De asemenea, recomand utilizarea ingredientelor de marcă, în special pentru pectină (Sure-Jell) și sirop de porumb (Karo).
  • Nu înlocuiți sau modificați zahărul- Da, există o mulțime de zahăr și este delicios. Dacă aveți nevoie de un conținut scăzut de zahăr sau de dulceață fără zahăr, utilizați o altă rețetă.
  • Măsurați corect- Căpșunile trebuie măsurate după zdrobire. Dacă ați zdrobit prea mult, NU îl adăugați la gem. Folosește-l într-un smoothie sau cu iaurt.

Care este diferența dintre blocajul congelatorului și blocajul obișnuit?

  • GUST- În gemul de congelator, fructele nu sunt fierte, ceea ce permite gemului să se mențină pe aroma proaspătă a fructului.
  • DEPOZITARE- Gemul congelatorului se păstrează în congelator până la un an sau la frigider timp de 3-4 săptămâni.
  • CONSTANȚĂ- Dulceata congelatorului nu este la fel de groasă ca dulceața gătită.

Ce containere folosiți pentru blocajul congelatorului?

  • Utilizare curat (igienizare cu apă fierbinte cu săpun sau în mașina de spălat vase) borcane de zidărie sau recipiente rezistente din plastic care au un capac bine fixat.
  • Asigurați-vă că plecați 1/4 inch spațiu în partea de sus a fiecărui container pentru a permite spațiul de expansiune atunci când este înghețat.
  • În funcție de cât de încet veți mânca gemul, păstrați-l Recipiente de 4 până la 16 uncii. Depozitați în recipiente mai mici dacă nu credeți că îl puteți mânca înainte de 4 săptămâni. Borcanele de 8 uncii au dimensiunea potrivită pentru familia mea de patru persoane.

De ce se separă blocajul congelatorului?

Diferențele de densitate a lichidului și a bucăților de fructe fac ca dulceața să se separe când se află în frigider. Amintiți-vă doar să vă dați gemul se amestecă înainte de a aplica la mâncare.