Publicat: 17 iul 2019 · Modificat: 2 octombrie 2019 de Monica Stevens Le · 151 de comentarii

movement

Am cel mai bun paleo mayo realizat în doar 1 minut cu un blender de imersie. Cu ingredientele și instrumentele potrivite în mână, veți fi pe drumul cel bun pentru a crea o maione paleo groasă, cremoasă și delicioasă. Este fără lactate, fără soia, paleo și Whole30!

Blenderele de imersie sunt UIMOARE - le folosesc întotdeauna când pregătesc supe și tocănițe - atât de convenabil. În plus, curățarea este minimă: tot ce va trebui să spălați este lama blenderului (care se desprinde de partea de băț!)

De ce fac chiar această rețetă paleo mayo? Ei bine, am început luni un Whole30 și am preluat pagina Instagram Whole30 Rețete pentru săptămână.

Acolo, vă împărtășesc cele mai bune practici în timp ce mă pregătesc în întregime, rețete și sfaturi și trucuri pe care le am în timp ce fac cumpărături, pregătesc mâncare etc.

Unul dintre cele mai mari secrete/sfaturi ale mele ar fi să am tot timpul un borcan cu aceste lucruri în frigider. Este atât de versatil și veți avea nevoie de toate acele grăsimi sănătoase în timpul călătoriei!

De ce ar trebui să prepari maioneza paleo acasă

Sigur, puteți cumpăra câteva mărci minunate care respectă Whole30, cum ar fi Alese Alese sau Primal Kitchen Foods, dar paleo mayo de casă este foarte rapid și ușor de bătut când sunteți apăsat pentru timp.

În plus, cine are timp să alerge la magazin sau să aștepte să vi se livreze o comandă în zilele noastre? Dacă vreau maione paleo, o vreau aici și acum! 😉

Nu aveți nevoie de mult și sunt șanse, veți avea majoritatea dacă nu toate aceste ingrediente sunt deja în cămară.

Îmi place să amestec diferite condimente, cum ar fi: pudră de curry, niște cayenne, pudră de usturoi sau curcuma în mayoșele mele de casă! Posibilitățile și combinațiile de arome sunt nelimitate. Împerecheați-l cu amestecul de mic dejun, carne și legume la grătar sau folosiți-l ca o baie!

Ce este minunat la această paleo mayo este că poate fi folosit ca bază în atât de multe rețete diferite.

Care este treaba cu paleo mayo? De ce este toată moda? Înainte de a încerca această maionă, am fost nevândut că am putut vreodată să-mi placă maioneza.

Kraft mayo din magazin - nu, mulțumesc. Comparația gustului este incredibil de diferită și nu m-aș găsi niciodată scufundând legume și cartofi prăjiți de casă într-o sticlă de maioneză Kraft.

Cu toate acestea, mă simt înfrânând această bunătate peste tot: vorbesc despre ouă amestecate, legume prăjite, pui etc.

Opțiunile de personalizare sunt cu adevărat nesfârșite și puteți controla cât de acid sau sărat are gust maioneza! Fă-ți-o a ta.

Depanare și întrebări frecvente

Trebuie să folosesc muștar? Puteți face maioneza paleo fără muștar, dar este important să rețineți că muștarul este unul dintre seifurile pe care le-am adăugat la această rețetă pentru a asigura o emulsionare adecvată.

Este sigur să consumi ouă crude? Vă recomandăm să achiziționați de la o fermă sau să cumpărați o marcă de pe piață în care aveți încredere. Încercați să cumpărați ouă ecologice, păscute, dacă este posibil. Asigurați-vă că păstrați ouăle la frigider în orice moment.

Pot folosi în schimb ulei de măsline? Te-aș încuraja să nu o faci dacă nu găsești un ulei de măsline cu gust ușor. În caz contrar, aroma înțepătoare va prelua și cel mai probabil nu vă va plăcea gustul maionului.

Ce se întâmplă dacă nu dețin un blender de imersie? Dacă este în buget să achiziționați unul, vă rugăm să faceți singur și mergeți la el. Dacă nu doriți să cumpărați unul sau nu dețineți unul, v-am oferit un tutorial pentru a folosi un robot de bucătărie sau un blender chiar aici.

Cum se face maioneza de casa

Într-un borcan de sticlă (vezi notele), se toarnă uleiul de avocado. Adăugați oul în ulei și lăsați ingredientele să se stabilească timp de 1 minut.

Luați blenderul de scufundare și lăsați-l să atingă fundul recipientului, străpungând gălbenușul de ou complet.

Porniți blenderul pentru scufundare și lăsați-l pe fund timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când întregul fund a devenit alb.

Ridicați-l foarte încet pentru a continua emulsionarea. Acest proces ar trebui să dureze între 30 de secunde și 1 minut. Continuați să amestecați până când amestecul s-a îngroșat la cantitatea dorită.

Se adaugă muștar și apă în amestec.

Se amestecă sarea și se îndoaie ușor zeama de lămâie. A se păstra într-un recipient etanș la frigider timp de până la 7 zile.

Puteți folosi alternativ ulei de șofrănel sau un ulei de măsline cu gust ușor. De asemenea, nu ezitați să utilizați 1 1/2 linguri de oțet de mere în loc de suc de lămâie.

Dacă maia ta se sparge, iată un tutorial incredibil care îl va emulsiona și va avea o cremă!

Mai multe rețete care utilizează paleo mayo ca bază:

Moduri delicioase de a folosi paleo mayo de casă

  • Folosiți-l pentru a face baza cremoasă a oricărui sos de salată. Este lucrul meu preferat de folosit în salata de cartofi!
  • Ați încercat deja salata mea de ouă? Nu este nimic mai gustos decât ouăle fierte moi amestecate cu maion cremoasă.
  • Folosiți-l ca o baie pentru legume prăjite și cartofi

Aproape că îți pot garanta că nu te vei îndrepta niciodată la magazin pentru a cumpăra maioneză vreodată odată ce îți dai seama cât de mult are un gust de casă.

I-am dat lui Sophie noaptea trecută pe pastele ei de năut, iar ea a început literalmente să le lingă de la fiecare tăiței.

Cât de minunată este ea? 🙂 Cu siguranță este fiica mea.

Ei bine, cred că este sigur să spun că este timpul.

Dacă întâmpinați ORICARE probleme pentru ca această mayo să funcționeze, vă rugăm să nu ezitați să contactați.

Sunt aici pentru a vă ajuta să depanați problemele și abia aștept să încercați această bunătate cremoasă și delicioasă!