Istoricii alimentelor au descoperit că există unele alimente care nu se demodează niciodată în Marea Britanie

marii

  • de Grant Bailey
  • 17:53, 11 dec. 2018 Actualizat la 15:30, 28 mai 2020

Degetele de pește, friptura de duminică și puiul prăjit sunt unele dintre cele mai bune mese de familie care au rămas populare în ultimii 50 de ani, a apărut.

Un studiu care explorează modul în care s-au schimbat tendințele alimentare de familie de-a lungul deceniilor a constatat că paletele noastre încă mai doresc multe dintre aceleași arome de care ne bucuram acum zeci de ani.

Alte mese de familie care au rezistat testului timpului includ pește și chipsuri, plăcintă de ciobănesc și cartofi de jachetă.

Și părinții moderni consideră că o treime din mesele pe care le hrănesc copiii sunt aceleași sau similare cu cele pe care le-au dat părinții lor când erau copii.

Istoricul alimentar Monica Askay, în calitate de purtător de cuvânt al brandului de aparate de gătit, Belling, care a comandat studiul, a declarat: „Alimentele sunt și au fost întotdeauna supuse modei.

'' Alegerile noastre alimentare sunt influențate de atât de multe lucruri, inclusiv factori sociali, disponibilitatea ingredientelor, călătorii în străinătate, imigrație, bucătari celebri, progrese în tehnologie, schimbarea sfaturilor de sănătate și sperieturi alimentare.

„Mâncarea din anii 1960 a fost încă mult influențată de perioada de 14 ani de raționare din timpul și după cel de-al doilea război mondial.

„Stilul preferat de a mânca era foarte mult„ carne și două legume ”- mâncăruri tradiționale britanice.

Cele mai citite

„De-a lungul deceniilor, gusturile noastre au devenit mult mai cosmopolite și ne-am redus și consumul de carne.

"Cercetările arată că, în ciuda gamei largi de feluri de mâncare și a ingredientelor disponibile, avem tendința de a rămâne la un număr destul de mic de feluri de mâncare preferate și că multe dintre acestea au rămas preferate de-a lungul deceniilor."

Studiul a constatat, de asemenea, că masa noastră favorită modernă de familie este Spaghetti Bolognese, trecând de la relativă obscuritate în anii 60 pentru a deveni o bază de familie.

Spag bol - care este în prezent cea mai populară alegere în rândul familiilor în 2018 - nu a putut sparge primele 20 de mese în anii 1960, potrivit sondajului.

Deși până în anii 1980, masa devenise al cincilea cel mai popular fel de mâncare pentru cină.

Pizza a cunoscut, de asemenea, o creștere meteorică în ultimii 50 de ani.

Deși rareori a fost invitată la masa de cină în anii '60, pizza a devenit cea de-a zecea cea mai populară masă de familie la alegere în anii '80 și a devenit cea mai importantă bază de cină în anii 1990, potrivit sondajului.

Nu ratați

Monica a explicat atracția mâncărurilor italiene: „Creșterea popularității mâncărurilor italiene este interesantă și destul de complicată, deoarece se datorează mai multor factori.

„De-a lungul anilor, a existat migrație către Marea Britanie din Italia și această gheață către numeroasele influențe asupra mâncării noastre.

„A fost inclusă înghețată și înghețată, cafenele din anii 1950 și deschiderea unor restaurante precum Spaghetti House și trattorii.

„Acest lucru, alături de un număr tot mai mare de britanici care au plecat în vacanță în străinătate și sfaturile dietetice care indică o treime din masa dvs. ar trebui să fie carbohidrați și citarea pastelor ca o sursă excelentă a acestui fapt, adăugată popularității sale.

„În anii următori, disponibilitatea crescută de paste în magazine și supermarketuri, creșterea meselor gata italiene și popularitatea bucătarilor celebri pasionați de bucătărie au contribuit la consolidarea meselor italiene drept unele dintre preferatele națiunii.

"Pizza are multe influențe americane și a fost ajutată la faimă prin deschiderea unui lanț de restaurante de pizza din Marea Britanie."

Friptura de duminică, care a fost în mod constant cea mai populară masă de familie din anii '60 și '70, a fost înlocuită în mod constant cu alte alternative începând cu anii '90, iar acum se află pe locul șase în clasament.

Șaptezeci și cinci la sută dintre părinții moderni cred încă că este important ca familia lor să ia masa împreună în fiecare seară, iar familia medie va reuși să se reunească pentru o masă de patru ori pe săptămână.

Cincizeci și cinci la sută dintre cei chestionați consideră că masa de familie este punctul culminant al zilei lor.

Și trei din 10 cred că copiii lor preferă mesele clasice care au trecut testul timpului față de bucătăria mai modernă și mai modernă.

Două treimi dintre părinți consideră că există mai multă presiune asupra lor pentru a-și hrăni copiii cu mâncăruri sănătoase și echilibrate decât cu proprii părinți în urmă cu zeci de ani.

Deși aproape o treime dintre părinți cred că copiii lor sunt mai puțin interesați să mănânce alimente sănătoase decât erau atunci când erau ei înșiși copii, potrivit studiului OnePoll.

Un purtător de cuvânt al producătorului de aparate de gătit în vârstă de 106 ani, Belling, a declarat: „Am comandat această cercetare pentru a afla câte lucruri precum tendințele și dietele noi au avut impact asupra alimentelor preferate ale familiei.

"Dar, în timp ce moda, muzica și cultura s-au schimbat în ultimii 50 de ani, tot râvnim gusturile copilăriei noastre."

„Belling se află în centrul casei familiei de peste 100 de ani, așa că, deși știm că există unele preferințe consistente ale familiei care au trecut cu adevărat testul timpului, a fost interesant să vedem feluri de mâncare pe care acum le considerăm sinonime cu familia orele de masă se ridică de la relativă obscuritate, ca Spag Bolul preferat de toată lumea, pentru a ocupa primul loc în graficul nostru ”.

MESAJELE FAMILIEI PREFERATE ALE NAȚIUNII


1. Spaghete Bolognese
2. Pizza
3. Pui fript
4. Degete de pește
5. Pește și chipsuri
6. Friptură de duminică
7. Paste și sosuri
8. Jachetă de cartofi
9. Fasole pe pâine prăjită
10. Ou omletat
11. Paine prajita cu branza
12. Lasagne
13. Pastele bunicii
14. Plăcinta ciobanului
15. Chifteluțe
16. Plăcintă de cabană
17. Curry de casă
18. Omletă
19. Friptură de vită
20. Se amestecă prăjirea

Citeste mai mult

MESELE FAMILIEI PREFERATE - Anii '90


1. Pizza
2. Spaghete Bolognese
3. Paste și sosuri
4. Friptură de duminică
5. Sacou de cartofi
6. Pui fript
7. Lasagne
8. Degete de pește
9. Fasole pe pâine prăjită
10. Plăcinta ciobanului
11. Pește și chipsuri
12. Ouă amestecată
13. Pastele bunicii
14. Plăcintă de cabană
15. Paine prajita cu branza
16. Ou fiert și soldați
17. Curry de casă
18. Friptură de vită
19. Omletă
20. Brânză macaroane

MESELE FAMILIEI PREFERATE - Anii 80


1. Degete de pește
2. Friptură de duminică
3. Pui fript
4. Fasole pe pâine prăjită
5. Spaghete Bolognese
6. Pește și chipsuri
7. Plăcinta ciobanului
8. Jachetă de cartofi
9. Plăcintă de cabană
10. Pizza
11. Ou fiert și soldați
12. Lasagne
13. Friptură de vită
14. Tocanita de vita
15. Ou omletat
16. Paine prajita cu branza
17. Pastele și sosurile
18. Plăcintă și chipsuri/piure
19. Caserola de pui
20. Omletă

Citeste mai mult

MESELE FAMILIEI PREFERATE - ANI 70


1. Friptură de duminică
2. Degete de pește
3. Pui fript
4. Fasole pe pâine prăjită
5. Plăcinta ciobanului
6. Friptură de vită
7. Ou fiert și soldați
8. Pește și chipsuri
9. Plăcintă de cabană
10. Jachetă de cartofi
11. Ou omletat
12. Cotlet de porc și legume
13. Spaghete Bolognese
14. Friptură de porc
15. Tocanita de vita
16. Plăcintă și chipsuri/piure
17. Omletă
18. Toastie cu brânză
19. Miel fript
20. Caserola de pui

MESELE FAMILIEI PREFERATE - anii '60


1. Friptură de duminică
2. Degete de pește
3. Pui fript
4. Fasole pe pâine prăjită
5. Friptură de vită
6. Plăcinta ciobanului
7. Ou fiert și soldați
8. Pește și chipsuri
9. Oua amestecata
10. Tocanita de vita
11. Plăcintă de cabană
12. Friptură de porc
13. Plăcintă și chipsuri/piure
14. Cotlet de porc și legume
15. Miel fript
16. Plăcintă cu friptură și rinichi
17. Cartofi sacou
18. Caserola de pui
19. Omletă
20. Toastie cu brânză