Căutați cărți nutriționale bune de citit? Mai jos veți găsi o listă curată fără prostii a celor mai bune cărți de nutriție care explică faptele științifice din spatele nutriției dintr-o perspectivă actualizată.

cărți

Dacă v-ați săturat să citiți despre dietele de modă sau sfaturile pentru pierderea în greutate și doriți să învățați știința din spatele nutrienților macro, ce alimente să consumați și alimente să nu consumați, vă veți bucura de această listă de încredere cu cele mai bune cărți de nutriție.

Cele mai bune 10 cărți de nutriție

1. Studiul Chinei: cel mai cuprinzător studiu asupra nutriției realizate vreodată și implicațiile uimitoare pentru dietă, pierderea în greutate și sănătatea pe termen lung de T. Colin Campbell, Thomas M. Campbell II

Sinopsis: În urmă cu mai bine de treizeci de ani, cercetătorul în nutriție T. Colin Campbell și echipa sa de la Cornell, în parteneriat cu echipe din China și Anglia, au început studiul China, cel mai cuprinzător studiu întreprins vreodată despre relația dintre dietă și riscul de dezvoltarea bolii. Ceea ce au găsit atunci când au fost combinate cu descoperirile din laboratorul lui Colin, și-au deschis ochii la pericolele unei diete bogate în proteine ​​animale și la beneficiile de neegalat pentru sănătate ale unei diete integrale, dietă pe bază de plante.

2. Dilema Omnivorului: o istorie naturală a celor patru mese de Michael Pollan

Sinopsis: Dilema Omnivorului este o carte inovatoare în care unul dintre cei mai fascinanți, originali și eleganți scriitori din America își îndreaptă propria minte omnivoră către întrebarea aparent directă despre ce ar trebui să avem la cină.

3. În apărarea alimentelor: Manifestul unui mâncător de Michael Pollan

Sinopsis: Manifestul îndrăzneț și elocvent al lui Pollan ne arată cum putem începe să facem alegeri gânditoare care să ne îmbogățească viețile, să ne lărgească sentimentul de a fi sănătos și să readucem plăcerea la mâncare.

4. Cum să nu mori: Descoperă alimentele dovedite științific pentru prevenirea și inversarea bolilor de Michael Greger

Sinopsis: În Cum să nu mori, Dr. Michael Greger, expert în nutriție de renume internațional, medic și fondator al NutritionFacts.org, examinează cele cincisprezece cauze principale ale morții premature în America - boli de inimă, diferite tipuri de cancer, diabet, Parkinson, hipertensiune arterială și multe altele - și explică cum intervențiile nutriționale și stilul de viață pot, uneori, să depășească pastilele eliberate pe bază de rețetă și alte abordări farmaceutice și chirurgicale, eliberându-ne să ducem o viață mai sănătoasă.

5. De ce ne grăsim: și ce să facem în legătură cu asta de Gary Taubes

Sinopsis: Pachet de informații esențiale și încheierea cu o dietă ușor de urmat, De ce ne îngrășăm este o cheie neprețuită în înțelegerea unei epidemii internaționale și un ghid pentru ceea ce fiecare dintre noi poate face în legătură cu aceasta.

6. Burta de grâu: Pierde grâul, slăbește și găsește-ți calea înapoi către sănătate de William Davis

Rezumat: Cardiologul renumit, William Davis, MD explică modul în care eliminarea grâului din dietele noastre poate preveni depozitarea grăsimilor, micșorarea umflăturilor inestetice și inversarea a nenumărate probleme de sănătate.

7. Reguli alimentare: manualul unui mâncător de Michael Pollan

Sinopsis: este un ghid ușor de utilizat, care trage dintr-o varietate de tradiții, sugerând modul în care diferite culturi de-a lungul veacurilor au ajuns la aceeași înțelepciune durabilă despre mâncare. Fie la supermarket, fie la un bufet pe care îl poți mânca, acesta este ghidul perfect pentru oricine s-a întrebat vreodată „Ce ar trebui să mănânc?”

8. Calorii bune, calorii rele: provocarea înțelepciunii convenționale în ceea ce privește dieta, controlul greutății și bolile de Gary Taubes

Sinopsis: De zeci de ani am fost învățați că grăsimile sunt rele pentru noi, carbohidrații mai bine și că cheia unei greutăți sănătoase este să mănânci mai puțin și să faci exerciții fizice mai mult. Cu toate acestea, în ciuda acestui sfat, am văzut epidemii de obezitate și diabet fără precedent. Taubes susține că problema rezidă în carbohidrații rafinați, cum ar fi făina albă, amidonul ușor digerabil și zaharurile, și că cheia pentru o sănătate bună este tipul de calorii pe care le consumăm, nu numărul.

9. Grăsimea zahărului sărat: Cum ne-au agățat giganții alimentari de Michael Moss

Sinopsis: Prezentând exemple de la unele dintre cele mai recunoscute (și profitabile) companii și mărci din ultima jumătate de secol - inclusiv Kraft, Coca-Cola, Lunchables, Kellogg, Nestlé, Oreos, Cargill, Capri Sun și multe altele - explozivul lui Moss, narațiunea împuternicitoare se bazează pe cercetări minuțioase, adesea deschizătoare de ochi.

10. Creierul de cereale: adevărul surprinzător despre grâu, carbohidrați și zahăr - Your Brain’s Silent Killers de David Perlmutter

Sinopsis: În Grain Brain, renumitul neurolog David Perlmutter, MD, suflă capacul unei descoperiri care a fost îngropată în literatura medicală de prea mult timp: carbohidrații îți distrug creierul.