Cum am reușit să gătim înainte de sosirea internetului? Presupun că a trebuit să ne bazăm pe cărți de bucate, emisiuni TV de gătit și cunoștințe transmise de la bunicile noastre. Desigur, cei mai îndrăzneți ar experimenta în bucătărie, amintindu-și de succesele și uitând cu milă orice dezastre culinare.

pentru

În zilele noastre avem o multitudine de bloguri alimentare care oferă rețete delicioase, sugestii și fotografii vii, care ne trimit direct la bucătărie ... sau la supermarket. Există sute de bloguri alimentare pentru a vă ispiti papilele gustative. Iată 12 dintre cele mai bune bloguri alimentare, oferind o varietate de tipuri de alimente.

12 dintre cele mai bune bloguri alimentare:

  • 1. Dragoste și lămâi
  • 2. Cookie și Kate
  • 3. Baker minimalist
  • 4. Bucătărie Smitten
  • 5. 101 cărți de bucate
  • 6. Octetii bugetari
  • 7. Gătirea dulapului
  • 8. La naiba Delicious
  • 9. Povești de bucătărie verde
  • 10. Mănâncă grav
  • 11. Bucătărie încolțită
  • 12. Două mazăre și păstăia lor

1. Dragoste și lămâi

Love and Lemons a fost creat de Jeanine Donofrio și de soțul ei, Jack Mathews („testerul de gust # 1”). Numele blogului provine din faptul că Jeanine iubește mâncarea de sezon, adesea terminată cu o stoarcere de lămâie.

Majoritatea rețetelor de pe site sunt vegetariene.

Blogul a fost înființat în 2011 și a fost recunoscut de reviste prestigioase de alimente, cum ar fi Food & Wine, Food52, Refinery29, SELF Magazine și Oprah Magazine. A fost numit Readers ’Choice Best Blog de gătit de către revista Saveur în 2014 și a câștigat un premiu Saveur Editor’s Choice în 2016.

Dacă sunteți în căutarea unei rețete, vă puteți filtra căutarea după sezon, vacanță, dietă specială, tip de masă sau ingredient. În mod surprinzător, există doar șase rețete sub ingredient, lămâie.

2. Cookie și Kate

Cookie and Kate are ca scop sărbătorirea mâncării bune. Kate este Kathryne Taylor. Cookie este câinele ei - pe care Kate îl descrie ca un „mutt mister”, sau ca test de ADN găsit, jumătate schipperke și jumătate dachshund/australian koolie mix.

Kate este fotograf și bucătar din Oklahoma. Ea a creat blogul în 2010 și acum lucrează la el cu normă întreagă.

La fel ca multe dintre celelalte bloguri alimentare de top prezentate aici, Cookie și Kate prezintă rețete vegetariene și alimente întregi.

Site-ul facilitează căutarea de rețete. Puteți căuta rețete după curs, bucătărie, dietă, zi de zi, ingrediente sau sezon.

3. Baker minimalist

Minimalist Baker este unul dintre acele site-uri unde numele spune totul. Împărtășește rețete pe bază de plante care necesită 10 ingrediente sau mai puțin, 1 castron sau 30 de minute sau mai puțin pentru a pregăti. Publică o nouă rețetă la fiecare trei zile, cu un amestec de mâncăruri sărate și dulci.

Dana Shultz este dezvoltatorul de rețete și blogger. Are o iubire profundă pentru experimentarea rețetelor și pentru fotografia alimentară. Ea s-a extins chiar și în crearea unui curs esențial pentru construirea unui blog alimentar excelent.

În ciuda utilizării cuvântului „brutar” în numele site-ului, acesta acoperă mai multe tipuri diferite de gătit (predominant vegan) - dulciuri, plătite, mic dejun, gustări, părți și băuturi.

4. Bucătărie lovită

Smitten Kitchen oferă imagini delicioase ale meselor care solicită să fie consumate. Prin urmare, nu ar trebui să fie o surpriză faptul că Smitten Kitchen a găsit o mare popularitate în rândul fanilor serioși ai mâncării.

Smitten Kitchen se rezumă a fi „gătitul neînfricat dintr-o bucătărie mică din New York”. A fost creat de Deb Perelman, obsedată de complexitatea mâncării și a gătitului. După cum spune în pagina ei Despre, îi place să se poată trezi și să gătească tot ce simte în ziua aceea.

Rețetele sunt inima acestui site. Se pune un accent deosebit pe alimentele confortabile intensificate. Site-ul include, de asemenea, numeroase tutoriale despre subiecte la fel de diverse precum modul de braconaj al unui ou și modul de preparare a aluaturilor care nu se micșorează pe tine.

Deb își propune să folosească doar ingrediente disponibile în mod obișnuit.

Pagina Rețete împarte toate rețetele site-ului în funcție de tip, cu subdiviziuni suplimentare pentru fructe, carne, dulciuri și legume.

5. 101 cărți de bucate

101 cărți de bucate ale lui Heidi Swanson se concentrează pe furnizarea de rețete sănătoase de zi cu zi. În prezent, are peste 700 de rețete vegetariene, cu mâncare integrală, vegană și instant.

Heidi a început blogul în 2003, când s-a uitat la vasta sa colecție de cărți de bucate și a decis că este timpul să nu mai colecționăm și să începem să gătim. Era sătulă să repete aceleași rețete de mai multe ori. A simțit că este timpul să exploreze cărțile din colecția ei.

Pe măsură ce Heidi și-a străbătut cărțile de bucate, abilitățile și cunoștințele ei de gătit s-au îmbunătățit și și-a construit propriul repertoriu de rețete de succes.

În zilele noastre, Heidi alege și scrie despre rețete care îi intersectează viața, călătoriile și interesele de zi cu zi. Adesea acestea provin din colecția ei de cărți de bucate, dar uneori nu.

Postările/rețetele pot fi organizate pe categorii (de exemplu, cereale integrale, vegane, paste, ciocolată etc.), pe ingrediente sau pe sezon.

6. Octetii bugetari

Budget Bytes își propune să ofere rețete delicioase concepute pentru bugete mici. Recunoaște că nu ne permitem cu toții să folosim ingrediente scumpe și să preparăm rețete care necesită ore întregi de pregătire. Încearcă să răspundă celor cu „gust Instagram și un buget de unt de arahide”.

Budget Bytes este creația Beth Moncel. Vrea să ajute oamenii să facă cumpărături, să gătească și să mănânce inteligent. Ea oferă numeroase rețete pe blogul ei, împreună cu analiza costurilor, timpul de pregătire, preparatele alternative și fotografiile pas cu pas ale fiecărei rețete.

Beth a dezvoltat șase principii pentru a-și menține bugetul alimentar redus și pentru a reduce risipa:

  1. Planificați-vă mesele
  2. Utilizați ingredientele cu înțelepciune
  3. Controlul porțiunilor
  4. Nu vă fie frică de resturile
  5. Congelatorul este prietenul tău
  6. Cumpărați cu înțelepciune

7. Gătit dulap

Gătirea dulapului relatează eforturile lui Kevin Lynch de a găti și dezvolta rețete în bucătăria lui de dimensiuni dulap. Kevin a descoperit că gătitul a devenit pasiunea și obsesia sa în căutarea de a nu mai mânca o masă plictisitoare din nou! Kevin consideră că este amuzant să vină cu modalități creative de a servi mese gustoase dintr-o bucătărie mică!

Kevin a dezvoltat 2.600 de rețete de când a început site-ul. El acordă un loc de mândrie secțiunii Top Rețete, unde își evidențiază cele mai populare 100 de rețete.

Unele dintre postările sale recente includ:

  • Condiment Shawarma
  • Pizza siciliana
  • Baruri de limonadă cu căpșuni
  • Bile de mozzarella învelite în prosciutto
  • Pan Seared Balsamic Strawberry Chicken and Brie

8. La naiba Delicious

Damn Delicious este casa online a lui Chungah Rhee (și a colegului ei nebun, Corgi, Butters). Deși Chungah a crescut într-o gospodărie coreeană tradițională, aceasta provine din Queens și are acum sediul în Los Angeles.

Ea a început să-și împărtășească rețetele preferate online în 2011 pe un cont Tumblr, care în timp a devenit blogul ei Damn Delicious. De atunci, site-ul a atras o echipă de persoane care lucrează împreună pentru a crea cele mai bune rețete posibile.

Include rețete, tutoriale pas cu pas și videoclipuri care arată vizitatorilor cum pot face mese rapide și ușoare ca bucătar de zi cu zi.

9. Povești de bucătărie verde

Green Kitchen Stories prezintă rețete vegetariene sănătoase ale cuplului suedez, David Frenkiel și Luise Vindahl. Luise se descrie pe sine ca fiind o persoană hippie care are în vedere sănătatea, în timp ce David se consideră vegetarian, stilist alimentar și fotograf.

David și Luise au ales numele blogului lor pentru a-și reprezenta eforturile de a veni cu rețete vegetariene sănătoase folosind alimente întregi și produse organice. Ei urmăresc ca rețetele lor să fie cât mai simple și pure posibil.

Își împart rețetele în:

  • Mic dejun și brunch
  • Feluri principale
  • Supe
  • Salate
  • Prăjituri și deserturi
  • Cookie-uri și dulciuri
  • Pâine
  • Băuturi, sucuri și shake-uri
  • Preparate laterale, dulciuri, tartine și aperitive

10. Mănâncă grav

După cum sugerează și numele său, Serious Eats adoptă o abordare considerată a artei de gătit. Pe lângă selecția obișnuită de rețete (împărțită în pui, pizza, cocktailuri, paste, burgeri, sandvișuri, deserturi și salată), include o secțiune extinsă despre tehnici. Există o întreagă secțiune a site-ului dedicată preparării la grătar a diferitelor tipuri de alimente.

Serious Eats include o secțiune de caracteristici fascinantă. Aceasta include pagini de la Cunoaște-ți ingredientele la Istorii alimentare la ghiduri atât pentru friptură cât și pentru ouă.

Serious Eats caută rețete definitive, demonstrează tehnici noi și știință hard-core și oferă ghiduri inovatoare pentru mâncarea și băutura esențială.

Site-ul web descrie „seriosul” în numele său ca fiind „impresionant, îndrăzneț, inventiv, bine făcut sau pur și simplu serios delicios”. În ciuda numelui, ei nu cred că se iau prea în serios - fac doar lucrurile bine.

Serious Eats se mândrește cu faptul că nu postează o rețetă până când nu sunt absolut siguri că a lor este diferită de și/sau mai bună decât orice veți găsi în altă parte.

11. Bucătărie încolțită

Partenerii, Sara Forte și Hugh Forte, lucrează împreună pentru a crea Sprouted Kitchen. Site-ul se referă la fotografiile somptuoase pornografice ale lui Hugh, precum și la rețetele lui Sara de gură.

Ei cred cu tărie în beneficiile consumului sezonier. „O piersică de pe piața fermierilor de la sfârșitul lunii august are exact gustul unei piersici.” Acestea își propun să facă alimente sănătoase care se potrivesc cu viața de zi cu zi, folosind în principal produse, cereale integrale, grăsimi sănătoase și alternative naturale de zahăr.

Sprouted Kitchen oferă acum o colecție extinsă de rețete, într-o gamă largă de categorii de alimente. Există, de asemenea, o secțiune interesantă care se concentrează asupra echipamentelor pe care le puteți folosi - atât echipamentele de gătit folosite pentru a face mâncarea, cât și echipamentele de fotografie pe care Hugh le preferă.

12. Două mazăre și păstăia lor

Two Peas & Their Pod este blogul Mariei Lichty și al soțului ei, Josh. Împărtășesc dragostea de gătit, coacere și distracție. Acestea creează rețete simple, proaspete și prietenoase cu familia. Site-ul include rețete dulci și sărate, rețete îngăduitoare și sănătoase și rețete pentru fiecare masă și ocazie.

Two Peas & Their Pod este deosebit de mândru de secțiunea Cookie, care include în prezent peste 200 de rețete de cookie-uri.

Puteți căuta o rețetă după categorie, ocazie, sezon sau dietă.

O secțiune unică a site-ului este Mâncarea dulce. Aceasta este o secțiune plătită a site-ului în care oamenii primesc un nou plan de masă în fiecare săptămână. Fiecare plan de masă include șase rețete de cină, o listă de cumpărături care conține toate ingredientele necesare pentru a face fiecare rețetă, un ghid care ajută la pregătirea mesei pe parcursul săptămânii și o foaie de înșelătorie imprimabilă care recapitulează toate mesele săptămânii. Planurile includ idei de mic dejun și prânz care utilizează ingrediente sezoniere similare cu cele pentru cine.