Am testat cu atenție cântarele de bucătărie de vârf și le-am redus la două alegeri de top.

Toate produsele prezentate pe Epicurious sunt selectate independent de editorii noștri. Cu toate acestea, atunci când cumpărați ceva prin linkurile noastre de vânzare cu amănuntul, este posibil să câștigăm un comision afiliat.

alimentare

Pentru bucătarul obișnuit, un cântar pentru alimente ar putea părea neesențial - doar un alt obiect gadget conceput pentru a vă separa de numerar și a vă încurca dulapurile. Dar, de fapt, opusul este adevărat! Cele mai bune cântare de bucătărie vă vor simplifica pregătirea mesei, vă vor permite să vă intensificați abilitățile de coacere și să vă reduceți treburile din bucătărie dintr-o singură lovitură.

Un cântar alimentar scoate ghiciurile din dimensiunile porțiilor și din măsurătorile rețetei, ca să nu mai vorbim de reducerea drastică a numărului de cupe de măsurare și boluri pe care este posibil să le murdărești în timpul unui proiect.

Nu este nevoie să renunți la o avere pentru a obține o scală de calitate. După ce am citit sute de recenzii și am cerut părerilor unor bucătari de încredere, am adunat șapte modele foarte apreciate și le-am pus la treabă. Concluzia: Cântarul de bucătărie digital Escali Primo este o valoare imbatabilă și cea mai bună cântare de bucătărie pentru toți începătorii și profesioniștii. Citiți mai departe pentru mai multe despre motivul pentru care ne-a plăcut și despre cum am testat aceste unelte de bucătărie.

Cel mai bun general: Scala digitală de bucătărie Escali Primo

Această balanță digitală de bucătărie de primă clasă vine nu numai în crom, ci și în alb, negru, portocaliu, roz, bleumarin, verde și roșu.

Această scală la prețuri avantajoase este un element esențial în bucătăria noastră de testare. Nu pare a fi ceva de lux: corpul este fabricat din plastic turnat, iar interfața are doar două butoane - un comutator de pornire/oprire care se dublează ca un buton de tare (care resetează scara la zero, astfel încât să puteți cântări mai multe ingrediente în același castron fără a fi nevoie să adăugați și să scăpați în cap) și un alt buton care comută afișajul digital între grame, uncii și kilograme. Ca urmare, această cântare digitală este intuitivă pentru a funcționa imediat din cutie.

Și nu lăsați dimensiunea compactă să vă păcălească: Escali are o capacitate de 11 kilograme - care ar trebui să fie o mulțime pentru cele mai multe nevoi de gătit și copt amatori, indiferent dacă cântăriți un sac de mere pentru plăcintă, împărțind paste de hamburger sau măsurarea făinii pentru pâinea de aluat.

Deoarece platforma de cântărire ridicată este decalată de panoul de control, puteți măsura în coșuri sau boluri supradimensionate fără a fi nevoie să vă aplecați pentru a vedea ecranul. Patru picioare mici cauciucate mențin baza ovală stabilă pe suprafața dvs. de lucru și nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la dezordine: cu o înălțime de 1¾ "și o amprentă de 8½" x 6 ", această scară minimalistă este suficient de subțire pentru a fi ascunsă în aproape orice dulap sau sertar.

Măsurând ingredientele pentru aluatul de pizza napoletan și o prăjitură de lire sterline, am fost impresionați de receptivitatea și precizia de încredere a lui Escali, împărțind în mod fiabil între adăugiri și înregistrând rapid și ușor fiecare greutate nou adăugată. Deși este adevărat, butonul de tare în sine nu a fost deosebit de sensibil la presiune. (Uneori a trebuit să folosim un pic de oomph suplimentar pentru a răspunde.) De asemenea, Escali nu va măsura incremente mai mici de 1 gram - dar acel nivel de precizie a fost tipic pentru majoritatea scalei testate și dacă nu luați-vă cafeaua foarte în serios (sau intenționați să intrați în gastronomia moleculară), nu credem că ar trebui să fie o problemă pentru majoritatea cookie-urilor casnice.

Deși ecranul nu este retroiluminat ca unii dintre cei mai scumpi concurenți ai săi, am găsit totuși rezonabil de clar de citit. De asemenea, Escali a câștigat puncte pentru funcția sa generoasă de oprire automată - întârzierea de aproximativ 4½ minute este considerabil mai lungă decât multe dintre celelalte modele pe care le-am considerat și înseamnă că vă puteți petrece timpul lucrând printr-o rețetă fără să vă faceți griji despre măsurătorile dvs. brusc dispărând. Deși ne-am fi dorit dacă platforma de cântărire ar putea fi îndepărtată pentru o spălare ușoară, în practică curățarea a fost încă destul de nedureroasă, iar corpul din plastic al Escali și butoanele laminate sigilate au fost ușor de șters fără a vă face griji cu privire la deteriorarea umidității.

Mulți recenzori laudă durabilitatea și durata lungă de viață a bateriei Escali. Cu toate acestea, dacă ceva nu merge bine, Escali este protejat de o garanție limitată pe viață.

Una peste alta, ne-am gândit că Escali este o răsfăț de folosit și o adevărată afacere a unui cal de lucru. Și, judecând după cele peste 3.000 de recenzii apreciate de această scară, nu suntem singurii fani. Are un rating de 4,6 din 5 stele pe Amazon, iar această recenzie a clienților vorbește despre longevitatea scalei și ușurința zilnică de utilizare:

„Folosesc acest lucru de mai bine de șase ani acum. Îl folosesc în fiecare zi, de mai multe ori. Este incredibil de util. Puteți folosi mult mai puține feluri de mâncare cu o scală precisă și puteți economisi timp, precum și pentru a obține măsurători mai precise.

Când am cumpărat această balanță, am cumpărat și un set de mici greutăți - de la 1 gram până la 500 de grame - pentru a-i măsura acuratețea. Era extrem de precis. Ieri am luat acele greutăți înapoi și am testat din nou scara. Am crezut că nu există nicio modalitate de a fi exactă după șase ani de utilizare zilnică. Ei bine, a fost complet corect. Destul de impresionant. "

O alternativă elegantă pentru cafenii: Cântarul de bucătărie Oxo Precision cu temporizator

Deși capacitatea sa de 6 kilograme îl descalifică din a fi o cantar de bucătărie cu toate scopurile, am găsit totuși multe lucruri care să ne placă la această nouă versiune de la Oxo, în special corpul său subțire, cronometrul încorporat și capacitatea de a măsura cu precizie în 0,1 grame intervale începând de la 0,5 grame.

Afișajul luminos cu iluminare din spate este elegant și ușor de citit și am apreciat în mod special covorașul detașabil din silicon care protejează tamponul de cântărire de căldură și zgârieturi și face curățarea foarte simplă. Silueta elegantă a scalei este suficient de atrăgătoare încât chiar și obsedanților de design nu ar trebui să le pese să o lase pe ghișeu cu normă întreagă - dar acest stil are un preț: Oxo costă mai mult decât prima noastră alegere.

Deși nu este menit să cântărească bucăți grele de carne sau să facă loturi duble sau triple de prăjituri sau aluat de prăjitură, dacă sunteți doar un brutar obișnuit sau un fel de băutor de cafea căruia îi pasă să obțineți o turnare perfect calibrată de fiecare dată, scala este bine concepută și o plăcere de utilizat. Această recenzie a clienților confirmă faptul că este o scară excelentă dacă prepararea precisă a cafelei este preocuparea dvs. centrală: "Îmi place acest cântar de bucătărie. Îl folosesc aproape zilnic, atât pentru prepararea cafelei turnate (cronometrul încorporat este perfect pentru asta!) și pentru coacere. Este ușor și elegant și se păstrează bine. Îmi place și capacul detașabil din silicon pentru o spălare ușoară. Recomand cu siguranță! "

Cum am testat cântarele alimentare

Am desfăcut fiecare scală și i-am remarcat designul, calitatea construcției și orice caracteristici speciale. Folosind teancuri de nicheluri (fiecare dintre acestea cântărește exact 5 grame), am testat fiecare cântare pentru acuratețe, consistență și ușurință în utilizare. De asemenea, am observat cât timp a durat fiecare scală pentru a înregistra modificările atunci când am adăugat sau scăzut greutatea.

După aceste teste, ne-am ales cele trei preferate și le-am folosit pentru a pregăti prăjitura de lire și aluatul de pizza. După coacere, am ajuns pe fiecare dintre finaliști buni și murdari, ungându-i cu un amestec de făină, ulei și apă. Am lăsat reziduul să stea peste noapte înainte de spălare și am observat care solzi au fost cel mai ușor de curățat și dacă vreunul a prezentat semne de colorare sau zgârieturi. De asemenea, am evaluat următorii factori:

Precizie

Am testat dacă fiecare cântar de bucătărie poate cântări articole de diferite dimensiuni și materiale cu precizie, precizie și consistență ridicate. Din fericire, toate modelele pe care le-am testat au funcționat bine, astfel încât precizia nu a fost un factor de eliminare.

Capacitate

Dintre cele șase modele pe care le-am luat în considerare, patru aveau o capacitate de 11 lire sterline, ceea ce am decis, în cele din urmă, ca fiind locul potrivit pentru majoritatea sarcinilor din bucătărie. Celelalte cântare - cum ar fi Oxo Precision Scale, care depășește doar 6 lire sterline, și MyWeigh Bakers Math Scale, care este mai mare și poate rezista mai mult de 16 lire sterline - se potrivesc mai bine nevoilor mai specializate.

Ușurință în utilizare

Cele mai bune cântare pentru alimente au fost intuitive și ușor de utilizat pentru noi chiar din cutie, fără a fi nevoie să lăutăm cu prea multe butoane sau să consultăm manualul. De asemenea, am observat dacă fiecare cantar alimentar a venit cu o funcție de tare.

Durabilitate

Le-am acordat puncte celor care se simțeau stabili pe tejghea și suficient de puternici pentru a rezista utilizării zilnice. Am căutat, de asemenea, defecte de proiectare, cum ar fi butoanele desigilate, care ar putea face curățarea dificilă sau poate duce la deteriorarea umidității.

Dimensiune și depozitare

Presupunând că majoritatea bucătăriilor nu caută o cântare pentru a fi instalată permanent pe blatul lor, am preferat modelele cu o amprentă mică și un corp subțire care ar putea fi introdus cu ușurință într-un dulap sau sertar.

Alte cântare digitale pentru alimente pe care le-am testat

Cantarul pentru alimente Oxo Good Grips din oțel inoxidabil are multe de recomandat. Cea mai bună alegere a multor profesioniști, inclusiv America's Test Kitchen și Alton Brown, are o platformă de cântărire din oțel inoxidabil, care poate fi detașată pentru o curățare ușoară și un panou de afișare iluminat din spate bine proiectat. În timpul testării, măsurătorile sale au fost consistente și exacte și, deoarece panoul de afișaj este conceput pentru a fi scos, rezultatele au fost ușor de citit chiar și atunci când se lucrează cu un bol supradimensionat. Concluzie: Ne-a plăcut mult - dar nu de două ori mai mult decât Escali, care este mai puțin de jumătate din cost.

La fel, Ozeri Pronto Digital Kitchen and Food Scale a fost un concurent puternic. Deși este un geamăn aproape de Escali în aspect, la 14 USD este chiar mai mult o afacere - deci dacă bugetul este o problemă importantă pentru dvs., aceasta este cu siguranță o scară solidă pentru preț. Dar, în cele din urmă, câțiva factori - și anume butoanele mai puțin receptive și funcția de oprire automată mai rapidă - l-au ținut departe de locul nostru de top.

Am descalificat scala de bucătărie digitală multifuncțională Etekcity după prima rundă de testare inițială din cauza unor defecte de proiectare de bază. Și anume o mică platformă de cântărire fără un afișaj digital offset care a făcut ca citirea măsurătorilor să fie dificilă și butoanele nesigilate ale căror crăpături păreau a fi un magnet pentru făină, aluat și potențiale daune ale apei.

Cu o capacitate de 16 kilograme în sus, un afișaj mare cu iluminare din spate, cu un capac din plastic turnat articulat și opțiunea de alimentare cu un adaptor A/C plug-in, My Weight Bakers Math Kitchen Scale este o piesă impresionantă de gadget, dar probabil mai mult de o mașină decât au nevoie majoritatea brutarilor de casă. De asemenea, este imens. (Aproximativ la dimensiunea unui fier de călcat mare, nu îl puneți într-un sertar.)

The Takeaway

Indiferent dacă vă scufundați degetele de la picior în lumea gătitului în greutate sau sunteți un devotat de cântare de bucătărie, puteți fi încrezători că cântarul pentru alimente Escali Primo va rezista în mod corespunzător la fiecare slujbă pe care o puteți face și nu va costa tu un braț și un picior. Scala de precizie Oxo nu este o scară pentru toate scopurile, dar dacă intenționați să o utilizați în principal pentru cafea sau pentru sarcini modeste de gătit și coacere, funcționează bine și la un nivel de detaliu pe care niciunul dintre celelalte scale Meci.

Indiferent de alegerea dvs., suntem destul de siguri că vă va plăcea să aveți o cantitate de mâncare de bună calitate în jur. Având măsurători extrem de precise, este foarte util, indiferent dacă sunteți un brutar pasionat, un pasionat de preparare a meselor sau un cunoscător al cafelei. Acestea reduc nevoia de măsurare a lingurilor și a cupelor, ceea ce înseamnă mai puțină mizerie și mai puține feluri de mâncare - și cine nu vrea asta?