Modalități ușoare de a elimina amărăciunea de la Karela (Tărtăcuță Amară)

De la gestionarea nivelului de zahăr din sânge și tratarea diabetului până la reducerea colesterolului și promovarea pierderii în greutate, tărtăcuța amară este o putere a nutriției! Cunoscut popular sub numele de karela în India, acesta este un fruct robust cu un gust amar distinctiv, făcându-l alegerea câtorva. Cu toate acestea, ambalat cu minerale și vitamine esențiale, cum ar fi fierul, magneziul, potasiul și vitaminele A și C, acest fruct-legume este miracolul medicinal pe care l-ați căutat.

amărăciunea

Sfaturi pentru a reduce amărăciunea de la Karela

Valoarea nutritivă a tărtăcuței amare are un preț, gustul său. Aparținând familiei cucurbitacee, produce compuși care se adaugă gustului său amar. Dar, există modalități prin care puteți obține toate beneficiile sale pentru sănătate fără a vă pune papilele gustative printr-o experiență „amară”. Urmați aceste sfaturi și trucuri pentru a reduce amărăciunea karelei data viitoare când folosiți tărtăcuță amară într-o rețetă.

1. Răsturnați suprafața rugoasă/rugoasă

Cu ajutorul unui cojitor, îndepărtați cu grijă pielea tărtăcuței amare până când este netedă. Acest lucru va diminua amărăciunea într-o mare măsură. Puteți adăuga coji la aluatul paratha pentru un gust plăcut și unic sărat.

2. Scoateți semințele

După ce ați răzuit suprafața aspră, tăiați carele și îndepărtați semințele din ea înainte de a le găti.

3. Frecați cu sare

Frecați și marinați carele în sare timp de 20-30 de minute. Sarea ajută la extragerea sucurilor amare ale fructelor. Strângeți sucurile, spălați bucățile și veți găti tărtăcuță amară fără gustul ei amar în cel mai scurt timp! În timp ce gătiți, puteți adăuga mai puțină sare, deoarece s-ar fi îmbibat în karelele marinate.

4. Înmuiați în iaurt diluat

De asemenea, puteți înmuia karela în iaurt diluat timp de aproximativ o oră înainte de utilizare, pentru a o face mai puțin amară și mai plăcută.

5. Înmuiați și suc de Tamarind

După tăierea fructelor de legume în bucăți, puteți clăti și înmuia în suc de tamarind timp de 30 de minute.

6. Adăugați Jaggery sau Sugar

Echilibrați amărăciunea tărtăcuței amare prin stropirea de zahăr sau zdrobire înainte de ao scoate de pe foc. Rețineți că acest lucru poate da un indiciu de dulceață felului dvs. de mâncare.

7. Gătește împreună cu o legumă neutralizantă

Adăugați ceapă, cartofi sau orice altă legumă cu carele în timp ce gătiți. Combinația de astfel de legume poate echilibra gustul și reduce amărăciunea felului de mâncare.

8. Se fierbe în apă sărată

Fierberea de tărtăcuță amară în apă sărată timp de 2-3 minute înainte de gătit este una dintre cele mai simple modalități de a îndepărta amărăciunea. După ce fierbeți karela, înmuiați-o în apă rece pentru a o răci mai repede.

9. Prajiti

Îmblânzește amărăciunea prin extragerea sucurilor și prăjirea adâncă a tărtăcuței amare. Acest truc nu numai că funcționează ca un farmec, dar are și un fel de mâncare plăcută.

10. Se înmoaie în zahăr și oțet

Luați zahăr și oțet în proporții egale și fierbeți-le pentru a face un amestec. Se toarnă acest amestec pe fructe pentru a reduce amărăciunea.

Tărtăcuța amară este răspunsul la un stil de viață sănătos, dar accesibil. Toate sfaturile menționate mai sus au fost folosite de oameni din întreaga lume și continuă să fie folosite și astăzi. Utilizați aceste sfaturi pentru a-i determina pe copii și soțul dvs. să mănânce tărtăcuță amară fără a face față!