ieftine

Recent m-am uitat la spatele unui pachet de hot dog și regret. Nu din cauza listei de ingrediente. Fapte nutriționale.

Gandeste-te la asta. Un kilogram de carne de porc are 95g de proteine. Un kilogram de piept de pui conține 136g de proteine. Un kilogram de hot dog ieftini (care sunt compuși din carne de porc și pui) conține doar 32g de proteine. Și totuși, acestea nu sunt mult mai ieftine decât pieptul de pui!

Hot Dog-urile sunt la preț ca o mâncare de lux

Deci, dacă un hot dog are 1/4 de proteine ​​de pui, nu ar trebui hot dog să coste 1/4 din preț? Asta am crezut și eu. Hot dog-urile ar trebui să fie o sursă ieftină de carne. Dar pot cumpăra o lire de pui la 2,50 dolari/lb și o lire de hot dog la 1,50 dolari/lb la Walmart.

Să încercăm o nouă valoare - dolari pe 100g de proteine. Pentru pui, 100g de proteine ​​costă 1,84 dolari. Hot Dog-uri? 4,18 USD. Și asta este pentru hot-dog-urile fără marcă. Clasicii Oscar Mayer costă 5,37 USD pentru 100g de proteine.

Pe baza acestei metrici, hot-dog-urile sunt scumpe. Un pachet frumos de hot dog are un preț proteic de $/gram comparabil cu chuck de vită sau friptură de lamă. Plătiți o primă pentru a mânca un amestec de resturi de carne, sirop de porumb și apă comprimată într-o formă mică.

Costul proteinelor și al milei pe galon

Valoarea cărnii provine din mai mulți factori, cum ar fi conținutul de proteine, gustul și comoditatea. Așadar, compararea alimentelor doar pe baza unei metrice - cost pe uncie, cost pe gram de proteine, cost pe calorie, gust, comoditate, perisabilitate - nu este suficient. Este ca și cum ai judeca o mașină numai pe baza kilometrajului de benzină. Sau o persoană bazată pe atractivitatea lor de la 1 la 10.

Nu există un număr care să compare mâncarea. Orezul alb, de exemplu, este cea mai ieftină sursă la 1,28 dolari/100g de proteine. Cu toate acestea, fiecare gram de proteine ​​din orezul alb vine cu 11g de carbohidrați. În timp ce conservele de ton maximizează graficul la 10,00 USD/100g proteine, totuși fiecare gram de proteine ​​vine cu 0g carbohidrați.

Deci, aceste date și concluzii sunt doar o mică perspectivă asupra unei probleme cu mai multe fațete.

Poate fi necesar să derulați orizontal pentru mai multe date

În tabelul de mai sus, am adăugat date despre costul pe calorii și raportul grăsimi/carbohidrați/proteine. Aceasta schimbă modul în care interpretăm datele. Untul de arahide, care este o sursă ieftină de proteine, are un raport Grăsime/Carb/Proteine ​​de 16/71/14 (ignorând erorile de rotunjire). Fiecare gram de proteine ​​vine cu 5 grame de grăsime. Sau ai putea spune că fiecare calorie de proteine ​​are 11 calorii de grăsime.

În tabelul de mai jos, am adăugat mai multe date despre grăsimi, carbohidrați și calorii. Deși dimensiunea eșantionului este mică, este una dintre cele mai complete analize a costurilor pentru macronutrienți și calorii disponibile pe internet. Dacă știți lucrări similare, anunțați-mă în comentariile de mai jos.

Renunțați să ne mai spuneți că conservele de ton sunt proteine ​​ieftine

Tonul conservat, care conține 0 carbohidrați și aproape 0 grăsime, este utilitar. Este proteină într-o cutie. Poate că valoarea constă în absența grăsimilor și carbohidraților. La 4,96 dolari/100g proteine, tonul ieftin este a 4-a cea mai scumpă sursă de proteine ​​din cele 21 de alimente pe care le-am analizat. Și o cutie drăguță de ton, cum ar fi Wild Planet, este pe primul loc în topul de 10 $/100g de proteine!

Veți găsi că majoritatea site-urilor web care scriu despre surse ieftine de proteine ​​recomandă conservele de ton. De fapt, primele trei rezultate Google pentru „surse ieftine de proteine” au recomandat toate conservele de ton - aici, aici și aici.

Aceste liste sunt greșite, foarte greșite. Cei mai mulți susțin că 5oz pot avea 40g de proteine. Unde găsesc cutii de 5oz de ton cu 40g de proteine? Mărci ieftine precum Starkist și Chicken of the Sea au aproximativ 20g de proteine ​​într-o cutie de 5 oz. Mărci frumoase precum Wild Planet și Safe Catch primesc maximum 35g de proteine ​​într-o cutie de 5 oz.

Am impresia că aceste articole sunt scrise uitându-se la articole similare și copiindu-le orbește articolele.

Tonul este un aliment excelent și o sursă excelentă de proteine, dar este scump. Prietenii noștri care ridică greutăți și frugali care citesc aceste liste sunt dezinformați.

Notă laterală - există câțiva oameni selectați care și-au făcut propriile cercetări. În special Stacey Krawczyk, care arată că somonul este mai ieftin decât hot dog-urile.

Aceste numere nu înseamnă prea mult

Majoritatea acestor prețuri la alimente provin de la Walmart local. Locuiesc într-un mic oraș din Midwest, deci costul mâncării este destul de ieftin. Probabil puteți crește aceste numere dacă locuiți într-un oraș mai mare.

În plus, multe dintre aceste prețuri fluctuează semnificativ - carnea și ouăle proaspete sunt adesea în frământări sau în vânzare. Poate că magazinul dvs. alimentar vinde lapte și ouă contra cost.

Cu toate acestea, aceste date sunt suficient de exacte pentru a respinge hot dog-urile și tonul ca proteine ​​ieftine.

Puteți descărca CSV sau XLSX.

Dacă doriți să vedeți produse alimentare pe aceste tabele, erori în calculele mele sau alte feedback-uri, lăsați un comentariu mai jos!