Știm cu toții că legumele sunt sănătoase, dar știați că modul în care le pregătiți poate face o mare diferență în cantitatea de nutriție pe care o obțineți de la ele? De fapt, potrivit unui studiu recent, conținutul de vitamina C din ciorba populară de gazpacho de vară poate scădea semnificativ în timpul procesului de gătit și de amestecare. Citiți mai departe pentru a obține cea mai bună hrană de la legume!

legumelor

Cele mai bune 3 moduri de a vă pregăti legumele

1. Du-te crud. Una dintre cele mai bune modalități de a mânca fructe și legume este să le consumați crude. Deși nu toate legumele sunt cele mai hrănitoare consumate în acest fel (există excepții) în general, consumul lor crud menține intacte enzimele, vitaminele și fitochimicalele.

2. Aburiti-le. Cu cât puteți păstra mai multă apă în legume, cu atât mai bine pentru nutriție. De aceea, aburirea este o opțiune atât de bună - de fapt adăugați umiditate! Pentru cea mai bună nutriție, aburiți-le până când devin clare.

3. Se amestecă prăjirea. Rapid și ușor de făcut, prăjirea este o modalitate sănătoasă de a vă lua legumele. Doar asigurați-vă că - asemănător cu aburul - nu le gătiți până nu sunt stufoase. Al dente este numele jocului pentru o nutriție optimă!

Și cel mai bun sfat dintre toate pentru a mânca legume sănătoase? Mănâncă-i repede! Rețeta de gazpacho și vitamina C a constatat că vitamina C a scăzut cu cât supa a fost mai lungă, așa că, după ce vă pregătiți mâncarea, începeți să vă bucurați de ea!