În mod natural vegan și fără gluten, aceste crepe subțiri de hrișcă necesită doar 1 ingredient pentru a face și sunt la fel de delicioase în feluri de mâncare dulci sau sărate, făcându-le o opțiune perfectă pentru micul dejun, prânz sau cină.!

clătite

Am avut întotdeauna un punct moale pentru crepurile de hrișcă: tatăl meu le făcea pentru mine tot timpul când eram copil, iar acum, când am crescut, au devenit elementul meu preferat de leneș pentru micul dejun. Dar, în timp ce tind să le consum mai ales la micul dejun, crepurile sunt naturale nuci, untos, ușor sărat, cu gust cam cam prăjit le face un bun concurent pentru toppinguri dulci sau sărate, făcându-i astfel o opțiune foarte potrivită pentru orice masă a zilei!

Când mănânc la micul dejun, găsesc asta toppinguri dulci tind să fie puțin mai plăcute. Unele dintre preferatele mele includ fructe proaspete sau uscate, nuci tocate, iaurt fără lapte, sirop de arțar, melasă cu curea neagră, unt de arahide și conservă de fructe. Cina sau masa de prânz necesită în totalitate opțiuni de umplere sau topping sărat. Unele dintre preferatele mele includ ciuperci sotate, smântână fără lactate, spanac și ceapă caramelizată.

Dar, într-adevăr, odată ce ai rețeta de bază pentru crepes, poți pregătește-le practic în orice fel îți place. Și sincer, crepurile de hrișcă nu ar putea fi mai ușor de făcut!

Nu știu de ce oamenii tind să se complice în exces această rețetă adăugând tot felul de ouă și lapte și ulei sau unt în aluat. De când îmi amintesc, am făcut întotdeauna al meu exact același mod, folosind exact aceleași ingrediente super simple (ei bine, din punct de vedere tehnic, ar fi un ingredient fără „s”, deoarece numai făina contează de fapt într-o listă oficială de ingrediente): făină de hrișcă, apă, sare și, opțional, un pic de bicarbonat de sodiu. Bicarbonatul de sodiu acționează ca un agent de dospire și face crepurile puțin mai aerisite, dar nu este în niciun caz indispensabil pentru succesul rețetei.

Această listă simplă de ingrediente face, de asemenea, crepurile natural vegan, fără lactate, fără ouă și fără gluten. Și FOARTE ușor de făcut. Și gustos.

Așa cum am spus, a face aluat din crep hrișcă nu ar putea fi mai ușor. Pur şi simplu combina toate ingredientele - cu excepția uleiului - într-un vas mare de amestecare și bate cu ușurință, dar ferm până se încorporează toată făina și aluatul este foarte neted.

Nu vă faceți griji cu privire la bulgări, Cred că făina de hrișcă pur și simplu nu este capabilă să se prăbușească. Nu am văzut niciodată, nici măcar o dată în toată viața mea, o bucată în aluatul meu de clătite de hrișcă. Totuși, dacă preferați să o jucați în siguranță, puteți adăuga jumătate de apă pentru a începe, amestecați energic până când făina și apa se transformă într-o pastă groasă și netedă și apoi amestecați în restul apei ...

Dacă timpul permite, vă recomand cu tărie lăsați aluatul de crep să stea la temperatura camerei pentru aproximativ 30 de minute (sau chiar până la câteva zile la frigider) apoi mai da-i inca o miscare rapida înainte de utilizare.

Acest lucru vă va face aluatul să se „relaxeze” puțin și va avea ca rezultat crepi mai moi, mai umezi, precum și un aluat cu care este puțin mai ușor de lucrat. Dar dacă nu ai timp pentru asta, nu-l transpira; Îți poți face crepurile imediat și vă pot garanta că vor fi în continuare nebuni!

Când sunteți gata să gătiți clătitele, încălziți o tigaie de dimensiuni medii la foc mediu-mare și, odată ce este fierbinte, periați-l cu puțin ulei (Îmi place să folosesc ulei de cocos, dar nu ezitați să vă folosiți propriul favorit personal).

Pentru aproximativ 1/2 ceașcă de aluat de crep în tigaia fierbinte și apoi înclinați, mișcați și rotiți tigaia pentru a răspândi aluatul în jur cât mai subțire posibil.

Lasă crepa să se gătească până când aluatul apare aproape complet gătit (va deveni mai întunecat și cam mat) și marginile încep să se rumenească, aproximativ 45 de secunde.

Întoarceți cu grijă crepa, de preferință, cu un turner flexibil din siliciu (sunt cele mai bune pentru clătite, într-adevăr!) și gătiți cealaltă parte pentru 15 - 20 de secunde, doar pentru a fi clare și rumenite puțin ...

Scoateți crepa finită pe o farfurie și repetați cu restul aluatului, periat ușor tigaia cu un pic de ulei între fiecare crep.

Serviți fără întârziere clătitele de hrișcă cu alegerea dvs. de topping-uri ... sau umpluturi!

Aici, am optat pentru câteva nuci tocate, niște felii de mere, o mână de dud uscate și fructe de padure goji, precum și o ploaie de iaurt de nucă de cocos și sirop de arțar pur! Vorbește despre un mic dejun delicios!