Fiecare dintre aceste organizații a luat bani de la Coca-Cola. De asemenea, toate promovează puncte de vedere cu privire la nutriție și bolile cronice care protejează industria sodelor. Coincidență?

nutriționale

Abordarea CrossFit față de nutriție este simplă și adesea schimbătoare de viață: „Mănâncă carne și legume, nuci și semințe, niște fructe, puțin amidon și fără zahăr. Păstrați aportul la niveluri care să susțină exercițiile fizice, dar nu și grăsimea corporală. ” Experiența noastră cu această abordare se extinde acum pe mai mult de 10 ani și la milioane de persoane. În acest timp am aflat ceea ce descoperă și mulți din domeniul medicinii - că prezicerea și prevenirea bolilor cronice nu este doar o chestiune de echilibrare a caloriilor ingerate cu caloriile consumate. Mai degrabă, boala cronică este adesea direct legată de cantitățile toxice de zahăr rafinat din dietele noastre. Aceasta înseamnă că ceea ce am văzut mult timp ca fiind cauza bolilor cronice - adică Obezitatea - este mai bine înțeles ca un simptom al unei probleme mai fundamentale.

De ce contează asta? Deoarece schimbă fundamental modul în care căutăm să prevenim bolile care pun viața în pericol. Mantra „mănâncă mai puțin și mișcă-te mai mult” nu are sens dacă boala ta cronică este rezultatul unei cantități relativ mici de băutură îndulcită cu zahăr pe care o continui să consumi zilnic.

Industria băuturilor, condusă de Coca-Cola, PepsiCo și Dr. Pepper Snapple Group, a luptat împotriva acestei revelații de ani de zile. Sugestia că fructoza lichidă ar putea fi fundamental toxică în anumite cantități ar pune produsele sale în aceeași categorie ca țigările și ar putea distruge industria. Companiile de sodă au fost proactive pentru a se asigura că acest lucru nu se întâmplă, investind milioane de dolari în științele sănătății pentru a vă asigura că dumneavoastră, medicul dumneavoastră, dieteticianul, profesorii și părinții înțelegeți cu toții nutriția și bolile așa cum vrei Big Soda.

Această postare este concepută pentru a evidenția patru semnale distinctive ale propagandei nutriționale a Big Soda și pentru a expune acele organizații de sănătate care pretind să servească publicul pentru că sunt manipulate de finanțarea industriei.

1. Big Soda promovează „echilibrul energetic”.

Puteți spune că o organizație promovează viziunea Big Soda asupra nutriției atunci când susține că bolile cronice rezultă dintr-un dezechilibru al consumului de calorii și al cheltuielilor de energie. Teoria spune așa ceva: zahărul nu este în mod inerent rău pentru tine. Dacă mănânci zahăr și apoi arzi acele calorii prin exerciții, nu te vei îmbolnăvi. Acesta este un mit înșelător de marketing, iar motivul este evident: boala ta cronică nu este vina Big Soda, ci a ta.

După cum a spus Ben Franklin, „Jumătate din adevăr este adesea o minciună grozavă”. Da, a mânca prea mult poate duce la obezitate, iar obezitatea crește riscul de boli cronice. Dar acesta este doar jumătate din adevăr. Este posibil să se dezvolte boli cronice fără a fi vreodată obezi și ignorarea faptului este minciuna prin omisiune. De exemplu, acest studiu a constatat că aproape un sfert dintre adulții cu greutate normală erau „anormali din punct de vedere metabolic” și 51,3 la sută dintre adulții obezi erau „sănătoși din punct de vedere metabolic”.

Aceasta înseamnă că puteți avea „echilibru energetic” în timp ce aveți o „greutate sănătoasă” și puteți dezvolta în continuare boli cronice. Acesta este motivul pentru care Big Soda vrea să vorbească despre obezitate și nu despre diabetul de tip 2 sau despre boala ficatului gras nealcoolic, așa cum vom vedea mai târziu în acest articol.

Predarea conceptului de echilibru energetic ignorând în același timp toxicitatea alimentelor nedorite a creat milioane de persoane pentru tulburări metabolice, mizerie și moarte timpurie din cauza bolilor cronice. Aceste informații sunt disponibile publicului și, totuși, aceste organizații continuă să predea o jumătate de adevăr în timp ce primesc finanțare din industria băuturilor pe care jumătate de adevăr protejează.

Teoria echilibrului energetic ignoră diferitele efecte hormonale și metabolice pe care diferite tipuri de calorii le pot avea asupra corpului uman. După cum se dovedește, contează din ce tipuri de alimente provin caloriile noastre, iar 100 de calorii de fructoză adăugate la o băutură au un efect dramatic diferit asupra corpului decât 100 de calorii de amidon, precum cel din legumele proaspete. După cum observă Institutul pentru Nutriție Responsabilă, „Nu toate sursele de energie sunt alimente (hrană), iar unele, în cantități excesive, sunt toxice - și pot provoca boli metabolice”.

Iată o serie de organizații care propagă mitul echilibrului energetic. Rețineți că fiecare dintre ele este finanțat direct de industria sifonului.

2. Big Soda vrea să vă concentrați asupra „activității fizice” în loc de exerciții fizice, fitness sau chiar pierderea în greutate.

Poate că cel mai mare truc al științei nutriționale Big Soda este promovarea activității fizice în loc de fitness și pierderea în greutate. Pierderea în greutate și condiția fizică necesită limitarea aportului de băuturi îndulcite cu zahăr. Cu toate acestea, referințele generice la activitatea fizică pot încuraja consumul de băuturi îndulcite cu zahăr, mai ales atunci când aceleași organizații promovează ideea de a „câștiga” zahăr prin arderea caloriilor suplimentare prin activitatea zilnică. Procesul de gândire pe care Big Sugar încearcă să-l insufle în mintea consumatorilor este ceva de genul acesta: „Am făcut lucrări casnice ușoare timp de 30 de minute astăzi, așa că merit un Coca-Cola”.

Iată o serie de organizații care subliniază „activitatea fizică”, dar nu fitnessul sau pierderea în greutate. Rețineți, încă o dată, că fiecare dintre aceste organizații este, de asemenea, finanțată direct de industria sifonului.

3. Big Soda vrea să sublinieze problema obezității peste sindromul metabolic.

Sindromul metabolic descrie o grupare de cel puțin trei din cinci dintre următoarele condiții: obezitate abdominală, tensiune arterială crescută, glicemie crescută în repaus alimentar, trigliceride ridicate și colesterol HDL scăzut. Cei cu sindrom metabolic prezintă un risc crescut de diabet de tip 2, boli cardiovasculare, cancer și demență.

În timp ce cercetătorii medicali continuă să dezbată cauza sindromului metabolic, majoritatea indică fie obezitatea, fie rezistența la insulină. Cei care indică rezistența la insulină dau vina pe consumul cronic de zaharuri simple, în special fructoză.

Organizațiile și cercetătorii finanțați de Big Soda dau vina în mod unanim pe obezitate și susțin că vinovăția este lipsa de exerciții fizice și consumul excesiv de calorii. Cercetătorii care nu sunt finanțați din industrie au identificat rezistența la insulină (cauzată de consumul excesiv de zaharuri simple, în special fructoză) ca fiind principalul vinovat al sindromului metabolic. De ce divizarea? Se pare că, dacă sindromul metabolic este cauzat de obezitate, narațiunea despre echilibrul energetic din spatele propagandei nutriționale a Big Soda rămâne intactă. Dacă rezistența la insulină este identificată ca fiind cauza sindromului metabolic, ar putea însemna că fructoza, în special sub formă de băuturi îndulcite cu zahăr, este toxică în anumite cantități. Dacă s-ar crede acest lucru, consumatorii ar putea începe să vizualizeze Coca-Cola așa cum văd țigările.

Iată câteva exemple de grupuri finanțate cu sodă, care subliniază problema obezității peste cea a rezistenței la insulină și a sindromului metabolic. Rețineți, din nou, că fiecare dintre aceste organizații este, de asemenea, finanțată direct de industria sifonului.

4. Big Soda vrea să crezi că boala cronică este „complicată”.

Cei care promovează viziunea Big Soda asupra nutriției susțin în mod constant că bolile cronice sunt „complicate”. Este adevărat? În timp ce toate bolile umane sunt „complexe” în sensul că implică mecanisme detaliate și adesea slab înțelese în corpul uman, nu asta înseamnă. Big Soda vorbește despre complexitatea abordării și identificării cauzelor bolilor cronice. Eticheta complexității exclude tratamentele simple precum „opriți consumul de zahăr” și face ca modelele de boli cronice bazate pe consumul excesiv de zahăr să pară prea simplificate și erupții cutanate. Este adevărat că boala cronică este complexă, dar Big Soda folosește termenul pentru a susține narațiunea lor nutrițională falsă. Vezi următoarele exemple:

Acesta nu este un tratament exhaustiv al propagandei nutriționale Big Soda, dar este o introducere bună. Acordați o atenție deosebită și veți găsi nutriționiști, organizații de sănătate și cercetători care pun accentul pe controlul porțiunilor asupra echilibrului macronutrienților și tratează eliminarea zaharurilor procesate din dietă ca fiind extremă și nerealistă. Uitați-vă mai atent și veți găsi întotdeauna o legătură financiară între acest sfat și companiile care profită din vânzarea de băuturi îndulcite cu zahăr. Este doar o coincidență? nu cred.