Actualizat: 9 aprilie 2020 • Publicat: 24 octombrie 2018 • 8 comentarii

rutabaga

Această caserolă ușoară de Cheesy Rutabaga și Morcov face felul de mâncare perfect. (De asemenea, cunoscut sub numele de Morcov și Morcov suedez!)

Un fel de mâncare natural fără gluten, care este o mâncare pură confortabilă, această piure cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi făcută cu o zi în avans și apoi terminată în cuptor când sunteți gata pentru cină.

Dacă sunteți în căutarea unor garnituri unice în acest sezon de vacanță, atunci această caserolă este pentru dvs. În plus, este ușor de făcut pentru o mulțime, așa că, dacă aveți o casă plină, această Ziua Recunoștinței sau Crăciunul, dați o încercare!

Această caserolă reconfortantă este mâncarea din copilăria mea, piure de legume dulci și sărate, acoperită cu brânză și coaptă până la barbotare și aurie.

Fie că serviți acest lucru pentru sărbători sau pentru o friptură standard de duminică, această garnitură va fi cu siguranță un succes.

Știați că nu toate caserolele sunt caserole?

În unele părți ale lumii, o caserolă este o tocană care este gătită în cuptor, mai degrabă decât pe aragaz. Este mult mai mult un fel de mâncare cu carne și sos decât un fel de mâncare la cuptor.

Unde, ca și în Statele Unite, este mai cuprinzător și se referă la orice este copt într-un vas la cuptor.

Deci, această Cheesy Rutabaga și Morcov Caserola ar putea fi numită bine Cheesy Rutabaga și Morcov Mash. Dar oricum îi spui este atât de bine.

Ce este o rutabaga?

În primul rând, să luăm ceva timp pentru a spune din nou numele.

RUTABAGA

Pur și simplu îl iubesc! Aici, în Australia și în Anglia, un rutabaga este numit suedez (iar în Scoția îl numesc Neep). Rutabaga este un nume atât de bun!

Și are cel mai mult sens. Provine din cuvântul suedez rotabagge, unde suedez este numit astfel pentru că suedezii au introdus prima dată leguma.

Deci, aceasta este Cheesy Morcov și suedez Caserola/Mash/Coace pentru cei din Marea Britanie.

Deci, ce este un rutabaga/suedez?

Este o legumă rădăcină care a venit pentru prima dată din Suedia și este o încrucișare între varză și nap. Rădăcina este consumată mai mult, dar frunzele pot fi gătite în mod similar cu verdeața.

Cum să alegi o rutabaga bună

Când vă uitați în magazin alimentar, alegeți rutabagas care sunt netede și dure. Cele care sunt încrețite și moi au trecut de cele mai bune și vor fi mult mai puțin dulci.

Rutabagas este o legumă grea, așa că veți găsi că 2 vor fi suficiente pentru această rețetă care va servi cu ușurință 8-10 persoane. Posibil chiar mai mult dacă este pe masa de Ziua Recunoștinței/Crăciun cu o mulțime de alte feluri de mâncare delicioase.

La fel și acesta este un fel de mâncare cu morcov?

Nu, nu vrei ca acest lucru să fie atât de neted, cum ar fi piureul de cartofi. Acest lucru trebuie să aibă o anumită textură sau poate deveni un pic ca mâncarea pentru copii.

Cel mai bun mod de a face acest lucru este să folosiți un tocător de cartofi și să zdrobiți ușor totul împreună. Puteți folosi un robot de bucătărie, dar mențineți-l pe puls, astfel încât să nu ajungeți la ciuperci.

Imaginea de mai jos arată textura pe care o căutați.

Acest lucru nu numai că îl face mult mai plăcut să mănânce, dar conferă vârfului caserolei o suprafață inegală, care, atunci când este coaptă în cuptor, primește bucățile crocante frumoase pe ea. (Cele mai bune biți!)

Ce brânză să folosiți pe caserola dvs. Rutabaga și Morcov

După cum sugerează și numele, vrem acest lucru bun și brânzet.

Am două sugestii în acest sens.

Un strat frumos de brânză pe partea de sus, care poate deveni maroniu auriu atunci când este copt.

Ca un plus opțional, pentru iubitorii de brânză, adăugați câteva cuburi mici de brânză amestecate prin legume, astfel încât să obțineți buzunare de bunătate brânză atunci când scoateți în ea.

Vrei o brânză topitoare bună, cum ar fi:

  • Jack Monterey
  • Colby
  • Cheddar
  • Jack Cheddar
  • Gruyere și Mozzarella

Nu sugerez mozzarella pe cont propriu aici, deoarece este un pic cam bland pentru felul de mâncare, dar ați putea să-l folosiți amestecat cu gruyere, care este o brânză destul de tare.

Gătit morcovii și rutabaga

Morcovii și rutabaga gătesc cam în același timp, așa că atunci când tăiați legumele, urmăriți să le tăiați în bucăți de dimensiuni similare. Aproximativ 4 cm (1 1/2 inci) este aproape corect.

Apoi se fierb până se înmoaie doar furculița. Aceasta înseamnă că își păstrează forma atunci când sunt zdrobiți și nu ajung ca mâncarea pentru copii.

Vor dura aproximativ 15 minute în apă clocotită.

Cum să faci înainte

Dacă știți că veți fi împins pentru timp, această caserolă poate fi făcută cu până la 48 de ore înainte.

  • Gatiti legumele in apa clocotita timp de 15 minute.
  • Se pasează ușor și se adaugă untul, hreanul și condimentele.
  • Se lasă să se răcească.
  • Se amestecă cuburile de brânză (dacă se utilizează) și se netezesc într-o caserolă.
  • Acoperiți cu folie de agățare și dați-l la frigider până este necesar.
  • Pentru a găti, acoperiți cu folie și fierbeți timp de 15 minute, înainte de a scoate folia și presărați brânza și gătiți încă 10 minute.

Dacă veți fi împins cu adevărat pentru timp, puteți încălzi caserola în cuptorul cu microunde și apoi o puteți termina în cuptor cu toppingul de brânză.

Pot congela morcovul și piureul suedez?

Sigur poți! Pentru a îngheța morcovul și piureul de rutabaga, transferați-l într-un recipient etanș. Se va păstra până la 3 luni în congelator.

Decongelați în frigider peste noapte înainte de a reacționa temeinic.

Pentru a reîncălzi, puneți caserola într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și cuptorul cu microunde la mare timp de 2-3 minute. Completați cu brânză suplimentară și puneți vasul sub grătar 2-3 minute pentru a topi brânza.

Dacă îți place RUTABAGA, atunci de ce să nu încerci Rețeta mea Rutabaga prăjită, este atât de delicioasă, iar copiilor le place!

Pentru mai multe părți de sărbători, consultați aceste rețete delicioase:

  • Pregătiți înainte cartofii prăjiți
  • Varză de Bruxelles prăjită
  • Morcov glazurat cu scorțișoară și cimbru
  • Salată de orez negru cu dovleac prăjit
  • Slaw de iarnă cu pansament Pecan și arțar
  • Hrean piure de cartofi cu ceapă caramelizată (The Chunky Chef)
  • Caserola cu fasole verde cremoasă (dependența de coacere a lui Sally)

NEWSLETTER DE REȚETE

Înscrieți-vă și obțineți cartea mea de bucate GRATUITĂ.

Fixați această rețetă pentru Cheesy Rutabaga și Morcov caserolă Fixează-l aici.