Actualizat: 1 noiembrie 2019 • Publicat: 9 octombrie 2019 • 8 comentarii

plăcintă

Aceste plăcinte ușoare cu oală de pește sunt ambalate pline de pește fraged și un sos cremos, apoi acoperite cu un disc de patiserie și coapte la perfecțiunea aurie.

Pot fi făcute în avans sau congelate gata pentru cină săptămâna viitoare. Ușor de făcut, aceste plăcinte cu oală de pește vor fi noua dvs. mâncare preferată de confort.

Creamy British Fish Pie este mâncarea de confort din copilăria mea și această răsucire a clasicului este ceva ce îmi place să fac pentru întreaga familie.

Plăcintă de pește cremoasă

Hai să vorbim plăcinte! Mai ales plăcintă cu pește! În mod tradițional, British Fish Pie este acoperit cu piure de cartofi sau piure de cartofi brânză, dacă mama mea o făcea. Îmi place așa, dar nu știu despre tine, la jumătatea săptămânii, când copiii au cluburi după școală și avem nevoie de cină repede, gândul de a face piure de cartofi nu atrage. Da, știu că piureul de cartof nu este greu, dar doar acel pas suplimentar ar putea fi punctul de atracție al serii noastre. Deci, salutați o topping de patiserie/plăcintă!

Produsul de patiserie face acest lucru mult mai ușor și are un gust bun! Câștigător Câștigător Cină la plăcintă cu pește!

Blatul de foietaj

Aluatul foietaj este uimitor! Straturi pufoase de patiserie cremoasă, untă, care umflă în cuptor pentru a vă oferi o minunată topping auriu.

Puteți găsi foi laminate gata de foietaj congelat în secțiunea congelator a magazinului alimentar. Încercați să le găsiți pe cele făcute mai degrabă cu unt decât cu margarină, au o aromă mai bună.

Dacă nu găsiți aluat de foietaj, atunci va funcționa și o foaie laminată de crustă de plăcintă.

Ce pește să folosești într-o plăcintă cu pește

Deci, acest lucru se reduce la ceea ce puteți găsi la vânzătorii de pește sau la magazinele alimentare. Puteți utiliza un tip de pește sau îl puteți amesteca și utilizați 2 sau 3 tipuri diferite. Vrei doar să te asiguri că ai 1,7 lb/800g în total.

Într-adevăr, puteți folosi orice pește alb pentru această plăcintă. Doriți piese groase, așa că alegeți ceva de genul:

  • cod
  • Pollack
  • Coley
  • Haddock
  • Merlucie
  • Merlan
  • Snapper
  • Monkfish (favul meu !)
  • Tilapia
  • Somon
  • Creveți/creveți (crudi)
  • Eglefin/cod afumat

Dacă puteți găsi pește afumat, atunci adăugând un pic în amestec, într-adevăr se afișează o aromă atât de mare. Dar nu faceți plăcinta cu toți peștii afumați, deoarece acest lucru poate fi copleșitor.

Puteți folosi pește congelat, asigurați-vă că a fost decongelat și care a fost uscat înainte de al utiliza.

Peștele nu trebuie gătit înainte să îl adăugați la sos. Acest lucru vă va ajuta să îl mențineți sub formă de cookie-uri pentru plăcinte.

Cum se face sosul cremos

Sosul este un amestec de bulion și smântână de brânză! Acest lucru îi conferă o aromă excelentă și înseamnă, de asemenea, că are calorii mai mici decât un sos tradițional de smântână grea/smântână dublă.

Pentru a face sosul cremos, începeți prin a găti niște ceapă și usturoi în unt. Odată ce acestea s-au înmuiat, amestecați prin făină și adăugați încet bulionul (îmi place să folosesc fructe de mare sau stoc de creveți, dar și legumele vor funcționa). Acest lucru se va îngroșa la un sos lucios. Va fi foarte gros. Nu vă faceți griji. Asta ne dorim! Puteți vedea în fotografia de mai sus cât de gros este sosul meu.

La acest sos fierbinte, se adaugă crema de brânză și se va topi și se va transforma într-un sos cremos și gros. Adăugați ierburile frsh și amestecul de gata pentru ramakins.

TIP TOP: Sosul trebuie să fie foarte foarte gros, asta pentru că pe măsură ce gătește plăcinta, se va elibera din lichid din pește și acest lucru va subția ușor sosul.

Gătești peștele pentru plăcintă de pește?

În mod tradițional, peștele se poșează în lapte și apoi acest lapte este folosit pentru a face sosul de smântână. Dar, în această adaptare rapidă la jumătatea săptămânii, peștele crud este combinat cu sosul și totul este copt împreună. Aceasta înseamnă că plăcinta este mai rapidă de făcut și există un pericol mai mic ca peștele să se usuce și să fie prea gătit.

Tăierea peștelui

Peștele vrea să fie tăiat în bucăți destul de mari (5 cm), ceea ce îi ajută să rămână împreună în plăcintă, astfel încât să obțineți mușcături frumoase de pește, mai degrabă decât fulgi mici. Peștele se va micșora ușor pe măsură ce gătește.

Pot adăuga legume la o plăcintă de pește?

Da! Las legumele afară și îl servesc pe lateral, dar dacă doriți să încorporați legumele în plăcintă, atunci mergeți după el.

Veg pe care îl puteți adăuga include:

  • Mazăre
  • Porumb
  • Cuburi de morcov
  • Felii de țelină
  • Sparanghel
  • Spanac
  • Ciuperci

Aș adăuga în jur de 1/2 o cană de legume la plăcinte.

Alte rețete de pește care ți-ar putea plăcea:

  • Burger de pește cu salată carbonizată și Tarragon Mayo
  • Pește thailandez rapid și ușor
  • Somon de arțar prosciutto
  • Somon Seared Pan cu paste cremoase cu lămâie
  • Paste cremoase cu somon de lamaie
  • Somon ars cu mazăre și chorizo
  • Creveți Kare Lomen

NEWSLETTER DE REȚETE

Înscrieți-vă și obțineți cartea mea de bucate GRATUITĂ.

Fixați această rețetă pentru Plăcintă cu oală de pește cremos. Fixează-l aici.