Un nutriționist a emis un avertisment pentru cei care încep dietele de modă de Anul Nou, deoarece multe dintre planurile populare dăunează stomacului și provoacă probleme de sănătate.

dezvăluie

Lee Holmes, bucătar și nutriționist integral, a spus că mulți încep planurile restrictive de fitness din 2020, puțini sunt conștienți de daunele pe care eliminarea alimentelor și planurile de „pierdere rapidă în greutate” le pot provoca „microbiomului minții, corpului și intestinului”.

„Eliminarea anumitor grupuri de alimente sau urmarea unei diete specifice de eliminare poate duce la înfometarea bug-urilor intestinale bune, distrugerea microbiotei și a mucoasei intestinale”, a spus Lee, fondatorul Supercharged Food.

„Având bug-uri intestinale sănătoase, diverse și fericite, ne asigură că suntem protejați împotriva agenților patogeni, ajutându-ne să ne reglăm imunitatea și să absorbim toți nutrienții pe care îi ingerăm”.

DIETE SCĂZUTE ÎN CARB

"Există două tipuri diferite de carbohidrați - carbohidrați digerabili pe care suntem capabili să-i digerăm, cum ar fi zahărul și amidonul, și carbohidrații nedigerabili, cum ar fi fibrele", a spus Lee.

„Fibrele sunt accesibile intestinului și sunt vitale pentru digestie, absorbție și transportul nutrienților.”

Lee a spus că carbohidrații sunt esențiali pentru menținerea sănătății microbiomului intestinal, stabilizarea energiei și reglarea hormonilor - astfel încât atunci când oamenii mănâncă carbohidrați limitați, aceștia au „diversitate intestinală” limitată.

„[Acest lucru] nu este niciodată un lucru bun și ne înfometăm de fibre esențiale și ingrediente bogate în prebiotice”, a spus ea.

Când vine vorba de carbohidrați, este important să includeți o varietate de surse diferite pentru diversitatea microbiotei și efectele antiinflamatorii.

„Alegeți carbohidrați densi în nutrienți, cum ar fi cerealele integrale, cum ar fi ovăzul, quinoa, amarantul, hrișca și orezul brun/roșu, leguminoasele, cum ar fi fasolea, nautul și linte, fructele și legumele rădăcinoase cu amidon, cum ar fi dovleacul, cartoful dulce și sfecla roșie.

Cum arată o farfurie sănătoasă?

• Ca ghid, jumătate din farfurie trebuie să fie umplută cu o varietate de fructe și legume colorate.

• Un sfert ar trebui să fie integrale, cum ar fi pâinea integrală sau orezul, sau cerealele cum ar fi hrișca sau porumbul.

• Restul ar trebui să fie alcătuit din proteine ​​sănătoase - alegeți dintre fasole, linte, pește și fructe de mare, cu cantități mai mici de ouă și păsări slabe. Dacă alegeți carne roșie, faceți-o slabă și limitați la 1-3 mese pe săptămână.

• Laptele, brânza sau iaurtul fără aromă pot fi incluse într-o masă sănătoasă sau ca gustare.

Sursa: Fundația Inimii, 2020

DIETE GRASE

Deoarece beneficiile grăsimilor pentru echilibrul hormonal, sănătatea pielii și absorbția nutrienților devin cunoscute pe scară largă, mulți apelează la diete populare bogate în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta ketogenică.

Cu toate acestea, Lee spune că această dietă, care ajută la scăderea în greutate și la scăderea nivelului de zahăr din sânge, poate provoca o creștere a bug-ului intestinal Akkermansia munciniphila, care este o specie de bacterii care poate provoca rău.

„În timp ce juriul nu este încă pe această temă, mulți oameni trebuie să se uite la sănătatea intestinului după ce au abordat ceto-ul”, a spus ea.

„Când vine vorba de ce să mănânci, este mai important să ai o dietă echilibrată și să mănânci o cantitate moderată de grăsimi de înaltă calitate, cum ar fi avocado, semințe de cânepă, nuci, semințe de chia, semințe de in și pește gras”.

Directorul Strategiei pentru Sănătate al Fundației Inimii, Julie Anne Mitchell, este de acord, afirmând că dietele de moft care promovează scăderea nerealistă în greutate sau restricționează grupurile de alimente și substanțele nutritive pot fi o rețetă pentru dezastru pentru sănătatea ta.

„Îi încurajăm pe oameni să facă mici modificări pentru un stil de viață mai sănătos și să gândească hrănitor și delicios, umplând o mulțime de fructe colorate, legume și cereale integrale, o varietate de proteine ​​și grăsimi sănătoase, cu cantități mai mici de alimente pe bază de animale”. ea a spus.

Sfatul actualizat al Fundației Inimii a adăugat o limită de mai puțin de 350 de grame pe săptămână pentru carnea roșie neprelucrată și a ridicat limita numărului de australieni sănătoși care pot mânca într-o săptămână.

Pentru persoanele cu boli de inimă, colesterol ridicat sau diabet de tip 2, cel mai bine este să mănânci mai puțin de șapte ouă pe săptămână.

TOATE DIETELE RESTRICTIVE

„Schimbările dietetice pot provoca dezechilibre în diversitatea microbiomului dvs., provocând disbioză gastro-intestinală și potențial cauzând sindrom de colon iritabil, boli de colon iritabil, astm și multe altele”, a spus Lee.

„Dacă vă uitați la intestin, cel mai bun sfat pe care vi-l pot oferi este să urmați o abordare care să aibă grijă de sănătatea intestinului dvs., o abordare diversificată pe bază de plante, cu toate cantitățile necesare de fibre, proteine, carbohidrați buni și grăsimi bune. '

Lee a spus că cel mai bun mod de a începe este lucrul la crearea unui intestin curat, tonifiat și eficient și îi sugerează pulberea Love Your Gut, care este concepută pentru a îmbunătăți digestia și absorbția nutrienților, pentru a reduce gazele și balonarea și pentru a ajuta intestinul să funcționeze mai eficient și productiv.

Ingredientul este făina organică de coajă fosilă (pământ de diatomee), care atrage și absoarbe bacterii, ciuperci, protozoare, viruși, endotoxine, pesticide, reziduuri de medicamente, E-coli și metale grele pe măsură ce se mișcă prin corp.

„Această descărcare a sistemului digestiv are ca rezultat nu numai un sistem digestiv mai sănătos, ci un corp mai sănătos și mai puțin predispus la boală”, a spus Lee.

Rețetă: Gut Buck Crackers de Lee Holmes

Ingrediente:

100 g (3 1/2 oz/1 cană) de migdale

35 g (1 1/4 oz/1/4 cană) de făină de hrișcă

1/2 linguriță sare de mare celtică

100 g (3 1/2 oz/1/2 cană) de semințe de in (semințe de in)

1 lingură ierburi amestecate uscate

1 linguriță coajă de lămâie rasă

1 ou liber (opțional și dacă sunteți vegan, acesta poate fi înlocuit cu 1 TBS de in măcinat la 3 linguri de apă și amestecați până la absorbție)

1 1/2 linguri ulei de măsline extravirgin

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C (340 ° F) și ungeți o tavă mare de copt.

2. Combinați masa de migdale, făina de hrișcă, sarea, semințele de in, ierburile uscate și coaja de lămâie într-un castron.

3. Bateți oul (sau amestecul de in, dacă îl folosiți) într-un castron mic, apoi amestecați încet în uleiul de măsline. Se toarnă amestecul de ouă în ingredientele uscate și se amestecă pentru a forma un aluat. Dacă este prea uscat pentru a se extinde, amestecați în puțină apă.

4. Rulați aluatul pe o foaie de hârtie de copt, într-un dreptunghi subțire care măsoară aproximativ 25 x 35 cm (10 x 14 inci). Așezați tava de copt cu fața în jos deasupra, apoi inversați cele două împreună, astfel încât aluatul să fie deasupra. Îndepărtați hârtia de copt.

5. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați aluatul în triunghiuri sau pătrate de 5 cm (2 inci). (Alternativ, puteți să-l lăsați întreg și să îl rupeți în bucăți odată gătit.)

6. Coaceți timp de 12-15 minute sau până când sunt crocante, întorcând biscuiții la jumătate. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet înainte de servire.

Biscuiții vor păstra până la 1 săptămână într-un recipient etanș în cămară.

Dacă sunteți în căutarea mai multor informații despre cel mai bun mod de a vă hrăni intestinul, cartea lui Lee Supercharge Your Gut este disponibilă aici