Scris de Michael Greger M.D. FACLM pe 23 iunie 2020

semințele chia

Ce efect au semințele de chia asupra pierderii în greutate, glicemiei, colesterolului, tensiunii arteriale și inflamației?

Mâncăm semințe de chia de peste 5.000 de ani. Din punct de vedere istoric, acestea sunt una dintre principalele culturi cultivate în emisfera occidentală. Sunt extrem de bogate în fibre și acizi grași omega-3, deși, la fel ca semințele de in, este mai bine să le măcinați. După cum puteți vedea la 0:26 în videoclipul meu Care sunt mai bune: semințe de chia sau semințe de in?, Consumul a două linguri de semințe întregi de chia în fiecare zi timp de zece săptămâni nu a condus la nicio modificare a nivelurilor de omega-3, dar consumând aceeași cantitate de pământ semințele de chia au dus la o creștere semnificativă a nivelului sanguin al omega 3-urilor cu lanț scurt și lung. „Ingerarea ... semințelor de chia măcinate comparativ cu semințele de chia întregi sau placebo ... nu părea să aibă nicio influență asupra inflamației sau a factorilor de risc ai bolii”, totuși. De asemenea, nu a existat nicio modificare a grăsimii corporale, a zahărului din sânge, a colesterolului, a tensiunii arteriale, a proteinei C reactive sau a oricăruia dintre ceilalți markeri ai inflamației, după cum puteți vedea la 0:47 în videoclipul meu.

Un studiu anterior a pretins a arăta o reducere semnificativă a nivelurilor de proteine ​​C-reactive (un indicator al inflamației sistemice), comparativ cu controlul. Cu toate acestea, dacă priviți cu atenție datele, vedeți că acest lucru a fost doar pentru că a existat o agravare semnificativă în grupul placebo căruia i s-au administrat câteva linguri de tărâțe de grâu pe zi în loc de chia. Deci, nu este faptul că grupul chia a devenit semnificativ mai bun; grupul de control tocmai s-a înrăutățit semnificativ, după cum puteți vedea la 1:22 în videoclipul meu.

Ori de câte ori cercetătorii par să-și exagereze rezultatele, acesta este un steag roșu pentru a-și verifica sursa de finanțare. În acest caz, nu au dezvăluit niciun conflict de interese. Cinci ani mai târziu, însă, adevărul a ieșit la iveală. Studiul a fost într-adevăr finanțat de o companie de chia. Mai mult, anchetatorul principal a depus un brevet de utilizare a semințelor de chia pentru tratarea bolilor. De ce nu a fost dezvăluit niciunul dintre acestea atunci când studiul a fost publicat inițial? Deoarece „politica privind conflictul de interese a revistei nu impunea în mod specific divulgarea unor astfel de informații”.

Indiferent, „brevetul a fost abandonat de atunci”, probabil pentru că studiile ulterioare nu au găsit beneficii semnificative pentru pierderea în greutate, zahărul din sânge, colesterolul, tensiunea arterială sau inflamația după ce ați consumat un sfert de cană de semințe de chia pe zi timp de trei luni, după cum puteți vezi la 2:16 în videoclipul meu. Cu toate acestea, studiul inițial a arătat o scădere semnificativă a tensiunii arteriale, care a fost reprodusă de alți cercetători.

Cu toate acestea, s-au găsit efecte mai puternice cu semințele de in macinate. Motivul principal pentru care prefer semințele de in față de semințele de chia este conținutul lor de lignan, care are în medie aproximativ 15 ori mai mult decât alte semințe, inclusiv susan și chia. Se crede că acest lucru explică efectele anticancerigene ale semințelor de in, atât pentru prevenire, cât și pentru supraviețuire.

Cu toate acestea, semințele de chia sunt cu siguranță mai bune decât ouăle și uleiul. Amestecând o parte de semințe de chia și nouă părți de apă și lăsându-l să stea, puteți crea un gel de chia care poate fi folosit ca înlocuitor de ou sau ulei în produse de patiserie.

Cine macină semințele de chia? Ai fost la fel de surprins de asta ca și mine?

Pentru o actualizare despre potențialul semințelor de chia pentru pierderea în greutate, consultați Do Chia Seeds Ajută la grăsimea de pe burtă?

Puteți afla mai multe despre semințele de in și cancer din videoclipurile mele, inclusiv:

Pentru a afla mai multe despre ceea ce pot face semințele de in, verificați:

Michael Greger, M.D.

PS: Dacă nu ați făcut-o încă, vă puteți abona la videoclipurile mele gratuite aici și puteți urmări prezentările mele live: