aici

Urmăriți videoclipul acestei rețete:

Acest tort de ciocolată și caramel este un tort delicios, umed și aromat, care este destul de impresionant pentru puținul efort pe care îl implică. Utilizați rețeta dvs. preferată pentru tort de ciocolată, găuriți în timp ce sunteți încă calzi, umpleți-le cu dulce de leche sau pur și simplu lapte condensat îndulcit și acoperiți cu frișcă de caramel.

Umplerea găurilor aduce un plus de umiditate și aromă fiecărei mușcături. Cea mai bună parte este că puteți folosi diverse umpluturi, cum ar fi budinca, jeleu de fructe, nutella, lapte condensat îndulcit, dulce de leche și de a crea de fiecare dată diferite prăjituri poke.

  • Face aproximativ 12-15 porții
  • Tort de ciocolata
  • 1 3/4 cană (220g) făină universală
  • 3/4 cană (90g) praf de cacao neîndulcit
  • 2 lingurițe (12g) bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță (3g) sare
  • 1 1/2 cană (300g) zahăr
  • 2 oua
  • 1/2 cană (110g) ulei vegetal
  • 1 cană (240g) lapte
  • 2 lingurițe (10g) extract de vanilie
  • 1 cană (240ml) apă fierbinte
  • Pentru umplere
  • 1 cutie (14 oz-397g) lapte condensat îndulcit cu caramel (dulce de leche) sau lapte condensat îndulcit
  • Sos de caramel
  • 1/2 cană (100g) zahăr
  • 2 linguri (30ml) apă
  • 1/4 cană (60g) smântână pentru bătut
  • 1 lingură 14g) unt nesărat, temperatura camerei
  • 1 linguriță (5g) extract de vanilie
  • 1/2 linguriță (3g) sare
  • Cremă de bătut cu caramel
  • 1 1/2 cesti (360g) smantana pentru frisca, racita
  • 1/3 cană (80g) sos de caramel
  • Pentru decorare
  • Sos caramel rămas, topit
  • Mini chipsuri de ciocolată semidulce sau ciocolată rasă

  1. Pregătiți tortul cu ciocolată: Preîncălziți cuptorul la 350F (180C). Ungeți cu unt și praf cu făină o tigaie de 9 x 13 inch (23x33cm).
  2. Într-un castron mare, amestecați făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea.
  3. Într-un alt castron amestecați zahărul cu ouăle și uleiul până se combină. Se amestecă cu lapte de unt și extract de vanilie. Se încorporează amestecul de făină până se combină bine. Adăugați apă fierbinte și amestecați pentru a combina. Aluatul va avea o consistență curgătoare.
  4. Se toarnă aluatul în tigaia pregătită.
  5. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată sau cu câteva firimituri atașate.
  6. Scoateți tortul din cuptor și, în timp ce este încă cald, puneți tortul cu mânerul unei linguri de lemn.
  7. Umpleți găurile cu lapte condensat îndulcit cu caramel (dulce de leche). Se da la frigider aproximativ 1 ora.
  8. Între timp pregătiți sosul de caramel. Puneți zahărul și apa într-o cratiță cu fund mediu greu la foc mediu-mare și gătiți fără a amesteca până când zahărul se dizolvă și capătă o culoare caramel.
  9. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați smântâna. Va bule un pic.
  10. Gatiti aproximativ 1 minut amestecand continuu cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza.
  11. Se ia de pe foc și se adaugă vanilie, unt și sare. Se amestecă bine până se omogenizează. Se răcește la temperatura camerei.
  12. Bateți smântâna răcită până se formează vârfuri tari. Încorporați ușor 1/3 cană (80g) de sos de caramel.
  13. Se întinde uniform peste blatul tortului.
  14. Topiți caramelul rămas și stropiți deasupra. Folosiți o scobitoare pentru a crea vârtej.
  15. Puneți la frigider tortul până este gata de servit.
  16. Decorează cu mini chipsuri de ciocolată semidulce sau ciocolată rasă.

Când rețeta conține iaurt sau lapte, este mai bine să folosiți bicarbonat de sodiu.