MIT: Ciocolata provoacă cavități.
FAPT: Nu asa. Consumul normal de ciocolată cu lapte, în special la mese, nu determină creșterea cavităților. Cercetările efectuate la Centrul Dental Forsyth din Boston, Massachusetts, au arătat că ciocolata are capacitatea de a compensa potențialul de producere a acidului al zahărului pe care îl conține. Se crede că acidul deteriorează smalțul dinților și provoacă cariile.

ciocolată neagră

MIT: Ciocolata provoacă acnee.
FAPT: Dar nu - și nici nu agravează acneea. Studii efectuate la Universitatea din Pennsylvania și SUA Ambele Academia Navală au arătat că ciocolata nu are niciun efect asupra acneei.

MIT: Laptele de ciocolată este rău pentru copii.
FAPT: Este fals. De fapt, furnizează mai mult zinc, potasiu și fier decât laptele simplu - și nu este mai probabil să provoace cariile dentare decât laptele simplu.

MIT: Ciocolata conține prea multă cofeină!
FAPT: Cantitatea de cofeină ingerată atunci când oamenii mănâncă ciocolată în cantități normale este foarte mică. O uncie de ciocolată cu lapte, de exemplu, conține 6 mg. dacă cofeina, puțin mai mult decât cantitatea găsită într-o ceașcă de cafea decofeinizată. Mai mult, în literatura științifică nu au fost raportate probleme de sănătate în rândul copiilor sau adulților ca urmare a cafeinei consumate în ciocolată.

MIT: Untul de cacao afectează nivelul colesterolului.
FAPT: Un nou studiu al untului de cacao, singura grăsime din ciocolata simplă, indică faptul că untul de cacao nu crește nivelul de colesterol din sânge, în ciuda conținutului total de grăsimi saturate. Această constatare, publicată în revista Nutrition Research în martie 1988 de către David Kritchevsky, dr. Și colegii de la Institutul de Anatomie și Biologie Wistar, Universitatea din Pennsylvania, se adaugă dovezilor științifice adunate în ultimii 30 de ani că cacao untul se comportă diferit față de alte grăsimi care conțin proporții relativ mari de acizi grași saturați. Descoperirile lui Kritchevsky încep să abordeze îngrijorarea ridicată într-un articol recent din New England Journal of Medicine (12 mai 1988) conform căreia efectele benefice ale conținutului ridicat de acid stearic din untul de cacao pot fi compensate de prezența acidului palmitic, o grăsime saturată.

MIT: Ciocolata are un conținut ridicat de grăsimi și poate duce la creșterea în greutate.
FAPT: Ciocolata, cu măsură, poate face parte din alimentația cu conținut scăzut de grăsimi. Un tratament ocazional cu ciocolată vă poate ajuta, de asemenea, să vă țineți de dieta sănătoasă. Profesioniștii din domeniul sănătății și nutriționiștii sugerează că caloriile din grăsimi nu ar trebui să reprezinte mai mult de 30% din aportul caloric zilnic. Un tipic de 1,5 oz. batonul de ciocolată cu lapte conține 13 grame de grăsime; o batonă de ciocolată neagră conține 12 grame de grăsime. Are un procent mai mare de cacao, despre care studiile au arătat că este plin de antioxidanți.

MIT: Ciocolata are un conținut ridicat de sodiu.
FAPT: Potrivit Consiliului Național de Cercetare al Academiei Naționale de Științe, alocația zilnică maximă recomandată (ADR) pentru sodiu este de 1.100 până la 3.300 mg pe zi. Un baton de ciocolată cu lapte de 1,5 oz conține 41 mg, în timp ce batonul de ciocolată neagră de aceeași dimensiune conține doar 5 mg.