Ciuperca neagră sau ciuperca de ureche din lemn este o ciupercă comestibilă și un ingredient alimentar delicios. Este un aliment funcțional, ceea ce înseamnă că are beneficii nutriționale și terapeutice.

beneficii

Urechea de lemn este o ciupercă populară în țările din Asia de Est. În acest post vom afla despre beneficiile pentru sănătate, valoarea nutrițională și rețetele delicioase de ciuperci negre. Sa mergem!

Denumirea științifică pentru ciuperca neagră este Auricularia polytricha. Unele dintre numele comune sunt ureche de lemn, ureche de nor, ureche de Buddha sau ureche de jeleu.

Ce veți învăța

Ce gust are Wood Ear Mushroom?

Ciuperca neagră are o textură masticabilă și crocantă. Arată ca un strat subțire de jeleu solidificat. Și spre deosebire de ciupercile Shiitake și ciupercile Enoki, urechea proaspătă din lemn nu are o aromă puternică. Prin urmare, este mult mai ușor să vă adaptați dacă abia începeți să vă aventurați pe ciuperci.

Consumul de ciuperci negre

Conform medicinei chineze, ciuperca neagră promovează sănătate a inimii, sănătate bună, și previne inflamația. De obicei este disponibil sub formă uscată pe piață.

Dar, puteți găsi și ciuperci negre sălbatice delicioase, suculente și proaspete în timpul sezonului (de la începutul verii până la iernile timpurii).

Este destul de ușor de gătit. Puteți aproviziona cu ușurință soiuri uscate și le puteți transforma în opțiuni delicioase de masă într-o clipită!

Puteți adăuga ciuperci negre la o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi cartofi prăjiți, supe, curry și salate. Se adaugă nutrienți sănătoși, plinătate și textură bună la mese.

Urechea de lemn este răcorind în natură. Prin urmare, ar trebui să-l gătești cu ierburi și condimente, cum ar fi ghimbirul, ceapa și usturoiul pentru a echilibra masa.

Evaluare gratuită a sănătății ayurvedice

Faceți testul de sănătate Medhya Herbals pentru a afla despre dezechilibrele dvs. actuale de sănătate. Accesați sfaturi despre dieta ayurvedică și stilul de viață care se potrivesc nevoilor dumneavoastră.

Indiferent dacă aveți simptome severe de sănătate sau doar disconfort ușor, veți putea înțelege cauzele care stau la baza problemelor de sănătate prin intermediul evaluării medicale ayurvedice Medhya.

Poți mânca ciuperci din urechi de lemn?

Urechea de lemn este o ciupercă comestibilă. Cu moderatie, este foarte benefic pentru sanatate. Promovează creșterea și hrana. Evitați forma crudă și gătiți întotdeauna urechea din lemn înainte de a mânca.

De asemenea, ar trebui limitați ciuperca de ureche din lemn, când sunteți:

  • Suferă de vâscozitate ridicată a sângelui sau luați diluanți de sânge.
  • În timpul sarcinii și alăptării.

Cum se gătește ciuperca de ureche din lemn?

Înmuiați ciupercile de ureche din lemn uscate în apă timp de cel puțin 30 de minute. Acest lucru vă va ajuta să obțineți textura și umiditatea potrivite. Cu toate acestea, nu le înmuiați mai mult de 2 ore.

Urechea din lemn uscat se poate umfla de până la patru ori mai mult decât dimensiunea inițială în apă. După aceea, puteți scurge apa, o puteți spăla corect și o puteți folosi pentru gătit.

Soiurile proaspete, pe de altă parte, nu necesită mult de făcut. Puteți pur și simplu să le spălați și să gătiți.

Care sunt beneficiile pentru sănătate Ciuperca Ciuperca Neagră?

Valoarea nutritivă a urechii din lemn

  • Fibră: Ciuperca neagră sau urechea de lemn este o sursă bogată de fibre.
  • Prebioticele: Are un conținut ridicat de polizaharide, care acționează ca prebiotice și susțin sănătatea intestinului.
  • Vitamine: Urechea din lemn este o sursă bună de vitamina K, folat și vitamina B2.
  • Minerale: Este bogat în minerale precum fier, magneziu, potasiu, calciu și fosfor.

Promovează sănătatea inimii și Pierderea în Greutate

  • Ciuperca neagră crește circulația sângelui și previne formarea cheagurilor de sânge.
  • Reduce nivelul colesterolului rău de LDL și previne deteriorarea oxidării inimii de către radicalii liberi.
  • Consumul regulat de ureche din lemn poate ajuta în afecțiuni cardiace, cum ar fi ateroscleroza și bolile coronariene.
  • Susține sănătatea intestinelor, stimulează funcționarea sistemului digestiv și sprijină pierderea în greutate.

Sunteți interesat să vă alăturați persoanelor cu gânduri similare pentru a împărtăși și a afla despre alimentația sănătoasă, dieta ayurvedică și stilul de viață?.