ierburi

Am postat despre această rețetă pentru ciuperci murate chiar la începutul zilelor mele de blog și mi-am amintit mereu cât de delicioasă era. Are o aromă vibrantă și foarte ușor de realizat. Se potrivește, de asemenea, bine cu planul meu de alimentație sănătoasă și mă străduiesc să vânez rețete sănătoase care să conțină un pumn de aromă. Consumul de salate zi de zi necesită uneori adăugiri interesante.

Ciupercile sunt absolut delicioase servite pe o felie de pâine prăjită cu aluat prăjit generos cu brânză ricotta și, cu riscul de a părea a fi un snob pompos de foodie, cred cu adevărat în cumpărarea celei mai bune pâini cu aluat pe care o puteți găsi. O pâine care se face manual cu ingrediente minime și preferata mea este de la Woodstock Bakery. Își vând bunătățile delicioase la Oranjezicht City Farm Market și la Neighborgoods Market la Biscuit Mill în fiecare sâmbătă dimineață. Îmi place crusta și aroma aromă de la cuptorul cu lemne în care a fost făcut.

Țin felii în congelator pentru situații de urgență, cum ar fi acestea, atunci când nu va face altceva decât cea mai bună pâine. Sunt obsedat de ricotta, iar textura și gustul curat și proaspăt funcționează perfect cu aceste ciuperci murate foarte plăcute. Îngrămădiți-le în sus și introduceți-le.

Am adăugat niște ardei iute pentru că îmi doream niște căldură, dar acest lucru este în întregime opțional.

Reţetă

  • 500 gms ciuperci nasture sau portabellini
  • 4-5 cuișoare Usturoi tocat sau mărunțit mărunt
  • 100 ml Ulei de măsline
  • 2-3 linguri suc de lămâie (aproximativ 1 lămâie mare) - folosiți coaja decojită
  • 100 ml oțet de vin roșu
  • 2 -3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
  • 2 linguri de arpagic tocat mărunt
  • 1 linguriță sare sare și o măcinare generoasă de piper negru
  • coaja decojită a unei lămâi
  • câteva crenguțe de cimbru
  • o jumătate de ardei iute roșii tăiați mărunt sau 1/2 linguriță de fulgi de ardei iute uscați (opțional)

Feliați ciupercile în jumătate sau lăsați-le întregi dacă sunt mici.

Puneți toate ingredientele, cu excepția ciupercilor, în oală și aduceți la fierbere ușoară.

Adăugați ciupercile și fierbeți timp de aproximativ 5 minute cu capacul aprins pentru jumătate din timp. Se adaugă coaja de lămâie, cimbru și ardei iute și se lasă să se răcească.

Transferați într-un borcan sau recipient sigilat și păstrați-l în frigider. Aromele se vor infunda și se vor adânci peste noapte.

Serviți pe aluat prăjit prăjit cu brânză ricotta sau în orice fel vă place.