Clătite cu brânză

Vreau să acord credit pentru această rețetă, dar nu știu cum să o fac în mod adecvat. A fost găsit cândva la mijlocul anilor 1980 de mama mea când a scos această bijuterie dintr-un pliant de magazin alimentar (când au inclus rețete săptămânale de la cititori - să nu mă mai întâlnesc cu mine!). Acest lucru s-a întâmplat și înapoi în ziua în care clătitele erau în general doar clătite. și nu ați adăugat cu adevărat nimic altceva decât ingredientele de bază. Îmi amintesc de prima dată când am gustat acestea - combinația perfectă de sărat și dulce într-o singură gură. A fost imediat un favorit al familiei.

cheddar

Treceți rapid la zilele mele universitare și într-o zi m-am trezit brusc dorind această rețetă. Am căutat pe internet în sus și în jos pentru a vedea dacă găsesc rețeta fără noroc să găsesc acea combinație perfectă de aluat neted, nu prea dens și combinate clătite cu brânză cheddar într-o rețetă simplă și rapidă. Când i-am menționat acest lucru partenerului meu, el a râs de mine spunând „Brânză în clătite? Nu este ciudat?” Răspunsul meu a fost "Vi se pare ciudat brânza la grătar? Încercați-le!" Așadar, un apel rapid către mama și cu mine am avut rețeta în mâinile mele și, în curând, le-am consumat cu bucurie. Apropo, soțul meu le cere acum, așa că dragostea noastră pentru această rețetă a devenit reciprocă.

Recent, am scos această rețetă din arhivele mele pentru fiul meu. Se simțea rău și avea nevoie de mâncare confortabilă. Aceste clătite au venit din nou în ajutor și au fost un mare succes.

În timp ce gravitez în mod normal către o clătită mai groasă și mai pufoasă, există ceva despre modul în care această aluat subțire și netedă se răspândește pe tigaie, care permite ca brânza mărunțită să se gătească perfect în clătită, astfel încât să fie ușor topită și doar puțin gâscă pentru acel supliment factorul yum. Sunt o clătită sărată, dar împreună cu o notă de sirop de arțar sunt o pereche perfectă de dulce și sărat într-o singură mușcătură. Bucurați-vă!

Clătite cu brânză Cheddar

Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătit: 10 minute
Timp total: 20 minute
Randament: 2-4 porții
(Ca familie de 3, facem adesea un lot dublu pentru a avea resturi a doua zi sau pentru a putea îngheța unele.)

3/4 cană de făină
1 ½ linguriță praf de copt
1 ½ linguriță zahăr
1/4 linguriță sare
1 cană de brânză cheddar rasă
1 ou
1 cană de lapte
2 linguri de unt topit sau ulei de canola

Directii:
Într-un castron de dimensiuni medii, cernem împreună făina, praful de copt, zahărul și sarea. Se amestecă brânza cheddar rasă în amestecul de făină până când totul este combinat uniform.

Bateți împreună într-un castron mic separat oul, laptele și untul topit (sau uleiul).

Se amestecă ingredientele umede în ingredientele uscate doar pentru a se umezi.

Încălziți o plită ușor unsă sau o tigaie la foc mediu. Puneți aluatul pe grătar, folosind aproximativ 1/4 ceașcă pentru fiecare clătită. Se rumenesc pe ambele părți și se servesc fierbinți.