Publicat: 30 iul 2020 · Modificat: 22 noiembrie 2020 de Riz ·

smântână

Clătitele cu smântână sunt o modalitate perfectă de a începe ziua. Fără a fi nevoie de unt sau durerea de cap a unei baze de bezea, puteți să vă biciuiți rapid un lot de clătite minunat de moi și aerisite cu magia care se topește în gură pentru ei.

Adevărat, bestie ... Îmi plac foarte mult aceste clătite cu smântână. Adică, mai mult decât multe alte rețete de clătite - știu, știu. Nu ar trebui să joc favorite. Dar e adevărat. Acești bebeluși glorioși sunt ușor de biciuit, au un gust minunat și chiar mă bucură.

Ce sunt clătitele de smântână

Clătitele cu smântână utilizează smântâna ca înlocuitor pentru zeama - ceea ce înseamnă că nu există niciun alt produs lactat necesar pentru această rețetă. Rezultatul final este o clătită pufoasă, care este, de asemenea, moale și plină de umiditate. Cantitatea relativ mică de făină permite un produs finit mult mai ușor (spune la revedere de la coma glutenului și salut la prospețime!). În comparație cu clătita dvs. tradițională din lapte de unt, clătitele cu smântână nu umflă la fel de mult, dar tind să fie mai umede. Și, în opinia mea, sunt și mai aromate.

„Îmi pare rău dacă ești unul dintre acei oameni care urăsc cuvântul, umed. Dar chiar nu am nici o altă modalitate de a-i descrie ... Adică, ai prefera să spun că sunt„ mai mult nu uscați ”? Exact. Moist.)

Sfaturi pentru clătite grozave de smântână

Majoritatea rețetelor de clătite tind să respecte aceleași reguli. Acestea nu sunt diferite. Am scris despre ele în detaliu în unele dintre celelalte postări ale mele, dar iată esența.

  1. Aluatul ar trebui să fie aglomerat. Supramestecarea este moartea la pufos.
  2. Nu săriți partea în care trebuie să lăsați aluatul să se odihnească. Este important.
  3. Aveți grijă când întoarceți clătita. Aceasta trebuie să fie o întorsătură delicată și nu o întoarcere impresionantă.

Dacă sunteți nou în bucătărie sau nu ați gătit nimic de ceva vreme, veți dori cu siguranță un memento despre cum să citiți corect o postare de rețetă înainte de a începe.

Pot să fac aceste clătite înainte de timp

Puteți pregăti aluatul cu o noapte înainte și apoi gătiți clătitele dimineața. (Aluatul poate fi pregătit cu până la 2 zile în avans.)

Dacă sunt deja fierte, clătitele pot fi ambalate individual și congelate până la o lună. Cu toate acestea, cred că o parte din textura aerisită se pierde în acest proces.

Ce se întâmplă dacă nu am smântână?

Puteți înlocui smântâna cu o cantitate egală de iaurt grecesc complet. Rezultatele nu vor fi exact aceleași, dar veți avea o clătită gustoasă (și, evident, nu va mai fi o clătită cu smântână).

Dacă doriți să înlocuiți cu lapte sau zeama, vă recomand să verificați una dintre celelalte rețete ale mele de clătite.

Ce adaosuri de adăugat

Cerul este limita. Cred că o băutură de unt și un sirop de arțar cald sunt magice. Dar, dacă vă simțiți mai îndrăgostiți, puteți bate câteva resturi de smântână cu puțin sirop de arțar. Alternativ, fructele sunt întotdeauna o modalitate excelentă de parcurs!

Mai multe rețete grozave de clătite de încercat

Iată câteva rețete de clătite pe care știu că le veți iubi, bestie:

  • Clătite pufoase, pufoase - nu este necesară zeama pentru această rețetă grozavă.
  • Clătite japoneze de sufle - cele mai moi și mai pufoase clătite pe care le-ați văzut vreodată.
  • Clătite Blackberry cu unt de zahăr brun - clătite elegante în stil restaurant pentru a curăța masa de mic dejun.
  • Clătite cu brânză de căpșuni - îngăduință pură chiar aici.
  • Clătite din Bluemilk Butterkilk - nu poate merge prost cu un clasic, corect?

Instrumente utile

Linkurile de mai jos sunt linkuri afiliate. Aceasta înseamnă că, dacă alegeți să cumpărați folosind acestea, voi primi un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dvs. Și asta ar fi foarte minunat pentru tine. Mulțumesc.

Unul dintre cele mai bune lucruri despre a avea clătite dimineața este că nu aveți nevoie de o grămadă de echipamente fanteziste pentru a începe. Cu toate acestea, dacă vă place clătitele perfect circulare, ar fi util să utilizați o matriță pentru clătite.

Dacă ai făcut această rețetă de clătite cu smântână, lasă-mi un comentariu mai jos și spune-mi ce crezi. Dacă le-ați mai încercat, spuneți-mi cum credeți că se compară cu clătitele obișnuite.

Nu uitați să mă urmăriți pe Facebook, Pinterest, Instagram, YouTube și Twitter pentru toate cele mai recente. Sau pur și simplu înscrieți-vă pentru a face parte din lista mea de e-mail pentru a primi actualizări direct în căsuța de e-mail!

Să amintim

📖 Rețetă

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Clătite cu smântână

  • Autor: Riz
  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp de gătit: 20 de minute
  • Timp total: 30 de minute
  • Randament: 4 - 6 clătite 1 x
  • Dieta: vegetariană

Descriere

Clătitele cu smântână sunt o modalitate perfectă de a începe ziua. Fără a avea nevoie de unt sau durerea de cap a unei baze de bezea, puteți biciui rapid un lot de clătite minunat moi și aerisite.

Ingrediente

  • 1 cană smântână
  • ½ cană de făină universală
  • 2 linguri zahăr
  • 1 ½ linguriță bicarbonat de sodiu
  • Sare, un vârf
  • 2 ouă mari
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • Unt, pentru prăjit

Instrucțiuni

  1. Într-un castron mic, amestecați împreună ouăle și vanilia. Pus deoparte.
  2. Într-un castron mic separat, amestecați făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu și sarea.
  3. Într-un castron mare, combinați ușor smântâna cu ingredientele uscate, având grijă să nu amestecați prea mult. Se amestecă amestecul de ouă până când tocmai se combină. (Din nou, aveți grijă să nu amestecați prea mult! Obiectivul este un aluat cocoloaș.),
  4. Dați la frigider aluatul cel puțin 10 minute, în mod ideal de la 20 de minute la o oră.
  5. Încălziți o plită la foc mediu-mic și topiți unt în tigaie. Se toarnă aluatul folosind porții generoase de 1/4 cană. Gatiti prima parte pana cand bulele incep sa se formeze la suprafata, iar marginile incep sa se rumeneasca. Întoarceți ușor și gătiți încă un minut sau două. (Clătitele vor fi puțin pe partea moale - este în regulă, este ceea ce doriți.) Repetați pentru toate clătitele. Serviți-le cu sirop de arțar și o pată de unt înmuiat.

Note

Pentru cele mai bune rezultate, asigurați-vă că utilizați smântână obișnuită (nimic din acea smântână elegantă cu conținut scăzut de grăsimi).

  • Categorie: Mic dejun
  • Metoda: Plită
  • Bucătărie: americană

Cuvinte cheie: clătite cu smântână

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @yamisohungry pe Instagram și hashtag-l #chocolatesandchai