rețetă

Clătite cu brânză rusă numite syrniki au devenit ultimul nostru mic dejun, gustare sau chiar desert preferat. Este pentru prima dată când le fac și toți trei ne-am îndrăgostit de rezultat. La început, am fost cam cam suspicios că am făcut-o corect, dar rezultatul a fost incredibil de gustos. Cele mai delicioase clătite pe care le-am avut vreodată! Am început să visez la următoarele imediat după ce am avut prima mușcătură când era încă cald. Ușor crocant la exterior și pufos și ușor cremos la interior. Oh, această cremă este cu siguranță de moarte!

Am decis să fac aceste clătite de brânză rusă când am văzut o imagine uimitoare pe unul dintre conturile mele preferate de Instagram. Știam că syrniki ucraineană sau rusă va ajunge chiar pe aleea mea. Nu am fost singurul care a avut acel sentiment. Aproape că le-am devorat pe toate în câteva secunde.

Când am cercetat-o ​​pe Google, am constatat că syrniki este cunoscută mai ales sub numele de clătite rusești, deși nu sunt foarte asemănătoare cu clătitele obișnuite. Rețeta Syrniki este făcută inițial cu brânză fermieră sau brânză de vaci. Știi că îmi place să fac lucruri de la zero, așa că mi-am făcut propriul meu caș. Este foarte ușor într-adevăr. Doar fierbeți 1 litru de lapte și, pe măsură ce începe să fiarbă, adăugați 3 linguri de iaurt simplu, amestecați bine și scoateți-l de pe foc. Așteptați până când laptele începe să se schimbe, aproximativ 10-15 minute și apoi strecurați. Cu siguranță voi face acest lucru adesea pentru a fi folosit în diverse rețete.

Vă recomand cu drag să vă preparați brânza acasă pentru această rețetă. Dacă preferați brânza cumpărată în magazin și dacă nu găsiți brânză fermieră sau brânză de vaci, cred că cașul și ricotta funcționează bine pentru aceste clătite de brânză rusă.

Syrniki rusesc este servit mai ales cu smântână și gem sau fructe proaspete, dar eu l-am servit cu Nutella. Răspândiți puțină Nutella pe aceste clătite ușor dulci și aveți cel mai delicios desert vreodată!

Alte rețete de clătite care v-ar putea plăcea

  • Rețetă de clătite cu lapte de migdale
  • Rețetă de clătite pufoase fără ulei
  • Clătite sănătoase Banana
  • Clatite duble cu ciocolata
  • Clătite de iaurt grecesc cu banane
  • Clătite de dovleac
  • Cum să faci clătite din lapte
Imprimare

Clătite cu brânză rusă

5 din 1 recenzii

Clătite făcute cu brânză sau caș de fermier. Crocant la exterior, ușor cremos la interior.

  • Autor: zerrin
  • Timp de pregatire: 5 minute
  • Timp de gătit: 15 minute
  • Timpul total: 20 de minute
  • Randament: 13 - 14 1 x
  • Categorie: Mic dejun
  • Metodă: Gătit
  • Bucătărie: Rusă

Ingrediente

  • 10 uncii de brânză fermieră (cașul sau ricotta funcționează și ele)
  • 1 ou
  • 1 linguriță extract de vanilie, opțional
  • 2 linguri zahăr
  • ¼ linguriță sare
  • 5 - 6 linguri de făină specială
  • ½ cană de făină suplimentară pentru a acoperi clătitele înainte de prăjire
  • Ulei vegetal sau ulei de măsline ușor pentru prăjire (3 linguri pentru fiecare lot)

Instrucțiuni

  1. Combinați brânza fermierilor cu ou și extract de vanilie până se încorporează bine. Se adaugă zahăr, sare și 5-6 linguri de făină și se amestecă bine. Adăugați făină suplimentară dacă credeți că este încă prea umedă sau lipicioasă.
  2. Cu o lingură, scoateți aluatul și lăsați-l în făină. Înveliți ambele părți cu făină și dați-i o formă mică de clătite. Repetați acest lucru până când terminați tot aluatul.
  3. Încălziți 3 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu mic. Se prajesc clatitele pe loturi pana cand ambele parti sunt aurii, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
  4. Se servește cald cu smântână și gem sau doar cu nutella.

Note

Adăugați făina în amestecul de brânză și ouă treptat. Aluatul ar trebui să fie suficient de gros pentru a fi format sub formă de bilă. Dacă credeți că atinge acea consistență după ce adăugați 2-3 linguri de făină, opriți-vă acolo. Dacă credeți că este încă umed și lipicios după 5-6 linguri, mai adăugați puțin.

Cuvinte cheie: clătite rusești, clătite rusești cu brânză, clătite cu brânză, prăjituri cu brânză

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @give_recipe pe Instagram și hashtag-o #giverecipe