Note de rețetă

  • Combinați din timp ingredientele umede. A se păstra la frigider până la 2 zile.
  • Se amestecă ingredientele uscate din timp și se păstrează într-un recipient sigilat.
  • Fără ouă? Înlocuiți-le cu 2 linguri de apă.
  • Înlocuiți laptele cu zeama.

Variații:

clătite

Grâu integral - folosiți făină de patiserie din grâu integral sau înlocuiți aproximativ jumătate din făina universală cu făină de grâu integral. Adăugați 1-2 linguri de apă sau lapte dacă aluatul este prea gros.

Ovaz - înlocuiți aproximativ jumătate din făină cu ovăz laminat. Înmuiați ovăzul rulat în lapte timp de 5 minute înainte de a amesteca aluatul.

Prăjituri de porumb - Omiteți zahărul, înlocuiți până la jumătate din făină cu făină de porumb și adăugați 1/2-1 cană de porumb fiert.

Zer - înlocuiți laptele cu zeama; reduceți praful de copt la 2 lingurițe și adăugați ½ linguriță bicarbonat de sodiu.

măr - Adăugați ½ cană măr mărunțit sau tăiat în bucăți mici la ingredientele lichide.

Berry - Încercați afine, zmeură, mure sau un amestec. După ce turnați aluatul pe tigaie sau plită, presărați blaturile cu fructe de pădure, înainte de a vă roti pentru a găti cealaltă parte. Nu este nevoie să dezghețați boabele congelate.

Dovleac - Adăugați 1/2 cană de dovleac conservat.

Dovlecel - Încercați 1/2 cană rasă, stoarsă, dovlecei.

Vafe - Acest aluat funcționează excelent și la producătorii de vafe!