rețetă
De Dassana Amit
Ultima actualizare: 20 august 2020

4,94 din 33 voturi • 37 comentarii

Rețetă de clătite fără ouă cu poze pas cu pas. Este posibil să faceți cele mai bune clătite pufoase, ușoare și moi și totuși făcute cu făină integrală de grâu și fără ouă.

Dacă nu credeți, trebuie să încercați această rețetă ușoară de clătite și vă garantez că va fi unul dintre micul dejun preferat. aceste clătite pufoase pot bate clătitele pe bază de ou cu mâinile în jos.

Este greu de ghicit că aceste clătite sunt făcute fără ouă. sunt pufoase și au o textură moale frumoasă. Prin urmare, devine și greu de crezut că acestea sunt făcute cu făină integrală de grâu. Cu această rețetă puteți face una dintre cele mai bune clătite cu făină integrală de grâu și fără ouă.

Pentru rețetă am folosit chakki organic măcinat atta (făină integrală de grâu). Puteți folosi orice marcă de făină integrală de grâu. Dacă făina de grâu este măcinată într-o moară, atunci cerneați făina o dată sau de două ori înainte de a o folosi.

Aceste clătite sunt ușor dulci și nu foarte dulci sau dulci. pentru clătitele dulci puteți adăuga oricând mai mult zahăr. Puteți chiar sări peste adăugarea de zahăr pentru o clătită fără zahăr. Pentru o variantă mai sănătoasă adăugați jaggery sau zahăr de nucă de cocos sau palmier jaggery. Rețeta servește 6 clătite și poate fi ușor înjumătățită sau dublată sau triplată.

Serviți clătite fără ouă cu sirop de arțar și o latură de fructe. Dacă folosiți miere, apoi turnați miere pe clătite atunci când se încălzesc. Puteți folosi chiar și sirop de curmale sau sirop de jaggery. Iubitorii de ciocolată pot folosi sirop de ciocolată pentru a servi cu aceste clătite pufoase de grâu integral.

Cum se fac clătite de grâu integral fără ouă

Amestecarea ingredientelor uscate

1. Într-un bol de amestecare, luați mai întâi 1 cană de făină de grâu integral. dacă făina de grâu este măcinată într-o moară, atunci cerneați făina o dată sau de două ori înainte de a o folosi.

2. Adăugați 1 praf de sare. Săriți adăugarea de sare dacă folosiți unt sărat.

3. Adăugați 3 lingurițe de zahăr. Puteți chiar să adăugați 1 până la 2 lingurițe de zahăr sau să săriți complet.

4. Adăugați 1 linguriță praf de copt.

5. Adăugați ¼ linguriță praf de scorțișoară. Puteți adăuga chiar și ¼ linguriță esență de vanilie sau ½ linguriță extract de vanilie.

6. Cu un tel cu fir amestecați foarte bine toate ingredientele uscate. Ține deoparte.

Amestecarea ingredientelor umede pentru prepararea clătitelor fără ouă

7. Luați 1,5 căni de lapte într-o tigaie cu sos. Păstrați tigaia pe o flacără mică până la medie-mică și începeți să încălziți laptele. Puteți folosi și lapte de migdale sau lapte de soia.

8. Când laptele devine fierbinte, amestecați din când în când. Nu fierbeți laptele, ci lăsați-l să devină fierbinte. Ar trebui să vezi niște aburi care vin din lapte.

9. Când laptele devine fierbinte, adăugați 1 lingură de unt nesărat. De asemenea, puteți folosi ulei în loc de unt. Folosiți un ulei cu aromă neutră.

10. Se amestecă foarte bine untul în laptele fierbinte.

Prepararea aluatului de clătite fără ou

11. Apoi adăugați acest amestec la ingredientele uscate din vas.

12. Cu un tel cu fir se amestecă foarte bine.

13. Rupeți bulgări cu un tel și faceți un aluat neted. Câteva bulgări mici sunt fine în aluat. Aluatul pentru clătite are o consistență ușor de tăiat și nu este gros. Dacă aluatul pare gros, atunci puteți adăuga ¼ la ⅓ ceașcă de lapte fierbinte. În funcție de calitatea făinii integrale de grâu, se poate adăuga mai mult lapte.

14. Țineți aluatul de clătite deoparte.

Prepararea clătitelor fără ouă

15. Apoi încălziți o tawa/plită grele sau tigaie. întindeți ½ la 1 linguriță unt sau ulei nesărat pe tawa.

16. Cu o ladă turnați ușor aluatul. Nu întindeți aluatul cu oala. Aluatul se răspândește singur. Puteți folosi chiar și o ceașcă de măsurare pentru a turna aluatul de clătite.

18. Pe o flacără medie-mică gătiți clătita.

19. Gatiti clatita pana vedeti bule care se formeaza la suprafata.

20. Când baza devine clară și aurie, întoarceți ușor clătita.

21. Gătiți și a doua parte până devine aurie. Apoi scoateți și serviți clătita.

22. Puteți chiar să stivuiți aceste clătite fără ouă într-un coș de caserolă sau roti și apoi să le serviți calde. Faceți toate clătitele în acest fel. Serviți clătitele de grâu integral cu fructe proaspete sau frisca sau gem. De asemenea, puteți stropi niște sirop de arțar, miere, sirop de caramel sau sirop de ciocolată pe aceste clătite pufoase.

Rețete mai gustoase

Dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să vă asigurați că o evaluați pe cardul de rețete de mai jos. Dacă doriți ca mai multe rețete delicioase vegetariene indiene să fie livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletterul meu prin e-mail De asemenea, mă puteți urmări pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.

Ca această rețetă?
Fixați-l acum pentru a-l aminti mai târziu