clinica
Pho-ul vietnamez este un bol mare de bunătate reconfortantă.

Deși este de obicei umplut cu bulion fierbinte fierbinte, tăiței de orez și o proteină, vă puteți personaliza pho-ul cu toppingurile preferate.

Ingrediente

Pentru bulion
Pentru pho

Pregătirea

Pentru bulion
  • Faceți bulionul: tăiați ghimbirul în aproximativ 6 medalioane. Într-o cratiță mare, adăugați semințele de fenicul, coriandru, scorțișoară și cuișoare și gătiți la foc mediu până când sunt parfumate, aproximativ 1 până la 2 minute. Adăugați ghimbirul și bucățile de scallion. Se amestecă 30 de secunde. Se adaugă bulionul de vită, bulionul de pui și se fierbe la foc mare. Reduceți căldura la minim și fierbeți, neacoperit, timp de 30 de minute.
  • Se toarnă bulionul printr-o strecurătoare poziționată peste o altă cratiță; aruncați solidele. Adăugați sosul de pește la bulion și păstrați-l cald la foc mediu-mic.
Pentru pho
  • Faceți pho: Între timp, fierbeți tăiței în conformitate cu instrucțiunile ambalajului. Pus deoparte.
  • Într-un castron, combinați carnea de vită cu ardeiul negru, zahărul brun, amidonul de porumb, sosul de pește și sosul de soia. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și ceapa și gătiți timp de 30 de secunde. Adăugați carnea de vită și sotati timp de 2 până la 3 minute pentru carnea rară. Împărțiți tăiței, carnea de vită și bulionul între boluri și garniți-l cu felie rezervată, coriandru, muguri de fasole și jalapeño.

Informații nutriționale

Mărimea porției: 1 cană

Pe portie: Calorii: 203, Grăsimi: 9g, Grăsimi saturate: 2g, Colesterol: 20mg, Sodiu: 585mg, Carbohidrați: 34g, Fibre: 1g, Proteine: 14g

Data ultimei revizuiri: 15 mai 2019

Revizuire editorială: Judy Capodanno, director editorial Health eCooking, Baldwin Publishing, Inc. Contactați editorul

Nu există informații furnizate de Baldwin Publishing, Inc. în orice articol sau în orice videoclip, rețetă, articol și/sau alt produs sau serviciu Health eCooking® Health înlocuiește sfatul medical sau tratamentul pentru orice afecțiune. Editura Baldwin, Inc. vă sugerează cu tărie să utilizați aceste informații în consultare cu medicul dumneavoastră sau alt profesionist din domeniul sănătății. Utilizarea sau vizualizarea oricărei Baldwin Publishing, Inc. articol sau orice videoclip, rețetă, articol și/sau alt produs sau serviciu Health eCooking® pentru Health eCooking® înseamnă înțelegerea și acordul dvs. de a ne exonera de responsabilitate și de a accepta acești termeni de utilizare.