Nu trebuie să lucrați din greu pentru a ne face să sorbem o cafea rece, mai ales într-o zi fierbinte. Și acum, când știm că cafeaua poate fi bună pentru dvs. și există mai multe momente ale zilei în care cofeina poate fi benefică, ne referim la adăugarea acesteia la mese, gustări și gustări pe tot parcursul zilei.

brew

DIMINEAȚA

O sorbi oricum, de ce să nu dai o băutură rece în bolul tău de dimineață? „Puteți adăuga bere rece la ovăz peste noapte. Se amestecă aproximativ 1/4 cană cu 1/4 cană lapte de migdale și 1/2 cană ovăz laminat ”, spune dieteticianul înregistrat Isabel Smith. Apoi, distrează-te cu ajutorul suplimentelor: completează-l cu banane feliate și migdale sau amestecă puțin unt de arahide.

Preferați budinca de chia decât ovăzul dimineața? Bucătarul privat din New York, Clare Langan, recomandă această rețetă: Combinați 2 linguri semințe de chia cu 1/4 cană de bere rece, 1/4 cană lapte de migdale sau nucă de cocos și 1 lingură sirop de arțar. Se răcește câteva ore sau peste noapte. Presărați cu nucă de cocos, plute de cacao și/sau alune înainte de servire.

Ambele din cele de mai sus fac o porție.

PENTRU PRANZ SAU CINE

Trezește-ți proteinele (îmi pare rău) folosind preparate reci în marinate pentru friptură, pui sau pește.

„Când alegeți cele mai bune arome pentru a le împerechea cu friptura, încercați să găsiți arome asemănătoare ca rezistență și adâncime cu carnea de vită”, spune bucătarul holistic Sarah Russo. „Asocierea fripturii cu arome mai ușoare, cum ar fi citricele și uleiurile, este excelentă, dar aveți nevoie de arome mai puternice și mai acide, care să îmbunătățească carnea de vită și să vă aducă papilele gustative la un nivel cu totul nou. Cafeaua preparată la rece este bogată în aromă, iar natura sa acidă devine și un uimitor uimitor. ” Prea mult acid poate fi descurajant, dar prepararea la rece este cu aproximativ 60% mai puțin acidă decât cafeaua obișnuită, adaugă ea.

Cum se face: uscați mai întâi carnea de saramură (înmuiați-o în apă sărată, condimentată pentru a obține mai multă aromă), apoi frecați sare pe toate părțile și lăsați-o să stea timp de 1 oră. Apoi, înmuiați în marinată și lăsați să stea până la 4 ore în frigider.

PENTRU DESERT

Ne place o gheață fructată bună, dar uneori este distractiv să o amestecăm și să încercăm una cu un profil de aromă mai matur. Aici intervine preparatul rece. Iată o rețetă de la dieteticianul înregistrat Natalie Rizzo: Amestecați 8 oz. se prepară la rece cu 2 linguri de lapte și 1 linguriță de nectar de agave. Se toarnă într-o matriță de gheață și se congelează cel puțin 2 ore (face 1). Încercați să adăugați un pic de textură aruncând niște mini chipsuri de ciocolată sau folosiți iaurt în loc de lapte pentru un gust mai tartru și o consistență mai cremoasă.

Sau, dacă preferați să vă bucurați de deliciile congelate cu o lingură, adăugați o băutură rece la crema dvs. „drăguță”. „Crema„ Nice ”este în esență banane congelate amestecate într-o textură de înghețată”, spune Rizzo. „Puteți înviora aroma adăugând un strop de preparat rece preferat la amestecul de banane. Începeți cu doar 2 linguri pentru 2 până la 3 banane, deoarece nu doriți să devină prea curgătoare. "