Am ajuns la Colmar cu mașina de la Strasbourg într-o seară de miercuri târziu. Itinerarul nostru ne-a avut în Colmar două nopți și apoi ne-am deplasat la Strasbourg prin Ruta Vinului din Alsacia vizitând Kaysersberg și Riquewihr de-a lungul drumului. Retrospectiv, am avut prea mult timp în Colmar, mai ales că nu am făcut excursii de o zi în satele din apropiere în timpul petrecut acolo.

Dacă ar fi să vizitez Colmar din nou (sau pentru prima dată), aș face lucrurile diferit și aș urma unul dintre itinerariile de mai jos.

  • O excursie de o zi care ajunge dimineața târziu și pleacă după cină.
  • Un sejur de o noapte sosind după-amiaza și plecând în dimineața următoare
  • Un sejur de o noapte care sosește târziu și pleacă după-amiaza următoare.

Pentru cină, am luat masa la La Stub, un restaurant specializat într-un fel de mâncare regională numit tarte flambée.

O flacără de flacără este în esență o crustă de pizza subțire de napolitane care este în mod tradițional acoperită cu cremă [acră/tartă], ceapă și slănină. Pare pur și simplu grosolan, dar, hei, când e la Roma ...

Un alt set popular de topping-uri este smântâna [acră/tartă], ceapă, slănină și brânză (Emmental, Munster, brânză de capră). Această combinație de toppinguri sună la fel de grosolan ca prima combinație, dar și mai nesănătoasă, deoarece conține brânză.

Am încercat două tarte evazate:

  • Cremă, ceapă și slănină
  • Cremă, ceapă, slănină și Emmental

Această masă a fost singura dată când am mâncat o tarte flambée în timpul vacanței noastre de cinci zile. În general, au fost meh. Au avut un gust acru și acru, dar nu copleșitor. Tarta acoperită cu Emmental a fost mai puțin acră, dar pentru mine, acest lucru a fost doar combustibil pentru corpul meu. Raportul dintre calorii și gust a fost dezactivat - prea multe calorii pentru ceea ce era.

În următoarele cinci zile, am ajuns la concluzia că brânza franceză din această regiune nu este în acord cu gustul meu. Francezii cred că cu cât mirosul este mai puternic, cu atât este mai bună brânza și eu cred contrariul. De asemenea, am ajuns la concluzia că mirosul picioarelor puturoase pe care îl miroseam în fiecare restaurant era de fapt brânză.

După cină, ne-am plimbat scurt prin orașul vechi gol. Existau tarabe de piață de Crăciun și un pub aici și colo, dar satul era în mare parte liniștit și nici măcar 22:00.

A doua zi dimineață am mâncat un mic dejun rapid cu tort de ciocolată și cappuccino la Au Croissant Dore. Restaurantele și barurile din Franța sunt de nefumători, cu toate acestea, la jumătatea micului dejun, am simțit mirosul de fum și Peter m-a informat că proprietarul stătea la o masă în camera din spate/bucătărie fumând o țigară.

Întorcându-mă în Marea Britanie de șase luni, îmi amintesc de rata ridicată a fumatului în Marea Britanie și Europa. Guvernul englez vrea ca Anglia să nu fie fumată până în 2030. Acest lucru este de râs, dar nu într-un mod bun. În timp ce stau în această cafenea, scriind acest post, omul care stă lângă mine tocmai s-a întors înăuntru, fumând o țigară și, bine, aș vrea să mut mesele, deoarece întregul magazin miroase a fum acum.

După desert/micul dejun, ne-am îndreptat spre cartierul La Petite Venise („Mica Veneție”). Aceasta este zona cea mai fotografiată din Colmar. Este frumos, dar nu este singura zonă frumoasă din Colmar. Tot Colmar este frumos.

colmar

În direcția opusă La Petite Venise, există o piață interioară modernă cu restaurante (evitați restaurantul pho) și tarabe care vând pâine, carne, salate, produse și brânză mirositoare a picioarelor.

Apoi, ne-am plimbat în jurul orașului vechi istoric și atunci am realizat că nu exista o zonă centrală unde să fie amenajate tarabele din Piața de Crăciun. În schimb, existau grupuri de tarabe amenajate în piețe și spații deschise în jurul satului.

Pe lângă tarabe, aproape fiecare clădire era decorată cu lumini și verdeață. Unele clădiri erau mai festive decât altele, dar împreună cu tarabele, atmosfera era extrem de festivă.

Am cumpărat un pahar de vin fiert și mi s-a amintit că nu-mi place vinul fiert. În timp ce am luat a doua înghițitură, m-am uitat în jur la toată lumea care bea vin fiert și m-am întrebat câți se prefac că le place așa cum eram eu.

Există trei tipuri principale de vin fiert disponibile pentru cumpărare, toate fiind amestecate cu condimente și miere.

  • vin roșu
  • vin alb
  • suc de mere

Apoi, ne-am îndreptat spre gară pentru că am văzut-o pe FlixBus cu o zi înainte și mi s-a părut drăguț. Și, de asemenea, pentru că am mers pe jos în tot orașul vechi și am avut ore întregi de timp pentru a ucide înainte de următoarea noastră masă.

La întoarcerea spre orașul vechi de la gară, am decis că era timpul vinului, totuși, era la mijlocul după-amiezii, când restaurantele și barurile au fost închise. Problemele culturii franceze, vă spun.

Înainte de călătoria noastră în Alsacia, mi-am imaginat că vor exista camere de degustare de vinuri în Colmar, Strasbourg și satele de-a lungul traseului vinului, dar acest lucru nu a fost cazul, cel puțin nu la câțiva pași de locul în care ne-am petrecut cea mai mare parte a timpului. În orașul vechi al lui Colmar, am găsit o cramă care avea o sală de degustare, Domaine Karcher, așa că am mers acolo!

„Degustarea” noastră la Domaine Karcher a fost foarte ciudată. Am intrat în magazin și ne-am dus la tejghea, unde alți doi clienți degustau vin. Mă așteptam să mi se prezinte un meniu de degustare, poate două meniuri de degustare (de exemplu, vinuri obișnuite și de bibliotecă) din care să selectăm ce degustare am vrea să facem și apoi am degusta vinuri, dar nu așa a coborât.

Ni s-a înmânat o carte gigantă care descrie vinurile lor împreună cu prețurile pe sticlă, cutie etc. Nu a existat un meniu de degustare și nu am fost siguri care a fost următorul pas în acest proces, deoarece am fost acolo pentru a gusta vinul, nu în mod necesar pentru a cumpăra vin.

Am întrebat dacă putem face o degustare (adică degustăm câteva vinuri, probabil dintr-un meniu de degustare de vinuri) și ea ne-a răspuns: „Da, ce vin ai vrea să gusti?”

Am vrut să răspund: „Toți!” dar știam că nu va fi un răspuns adecvat și nici nu va strânge un zâmbet de la femeia serioasă din spatele tejghelei. Așa că am degresat din nou cartea uriașă și am selectat un vin întâmplător.

Adevărul a fost că am vrut să gust toate vinurile lor! Alsacia este în primul rând o regiune de vin alb (90% din producție este vin alb) și am vrut să aflu mai multe despre strugurii cultivați în această regiune, deoarece unii dintre ei nu îmi erau familiarizați. Principalele soiuri de struguri cultivate în această regiune sunt:

  • Riesling
  • Gewurztraminer
  • Pinot Gris
  • Auxerrois Blanc (pronunțat „oh-sehr-wah”)
  • Pinot Noir
  • Sylvaner
  • Pinot Blanc
  • Muscat

Recent am scris despre confuzia noastră cu etichetele vinurilor franceze și despre lipsa lor de detalii despre soiul de struguri pe această postare. Am aflat că Alsacia este singura regiune viticolă franceză care participă la etichetarea soiului; este o practică care datează din zilele germane ale regiunii. Vinurile dintr-un singur soi („varietal”) vor include de obicei soiul de struguri pe etichetă.

Vinurile amestecate sunt situațiile în care lucrurile devin confuze pentru consumatorii care depind de acest tip de informații atunci când cumpără vin. Unele etichete de vinuri din Alsacia pot cita un singur soi de struguri (doar unul poate fi listat pe etichetă, chiar și în cazul amestecurilor) sau, cu majoritatea vinurilor amestecate, eticheta nu va enumera un soi de struguri. Pentru a ușura confuzia consumatorului, unele etichete conțin acum un nivel de dulceață pe spatele etichetei, așa că verificați-l.

În cele din urmă, toate vinurile îmbuteliate în această regiune trebuie îmbuteliate în sticle înalte, subțiri, cunoscute sub numele de Flûtes d’Alsace. Regulile vinului francez mă fac să mă învârt.

Înapoi la degustarea vinului ...

Am ajuns să degustăm două vinuri și am cumpărat o sticlă, pentru că așa am simțit că ne așteptăm să facem. Întrucât nu aveam cheie pentru vin, am întrebat dacă ea ne poate deschide sticla (nesigură dacă acest lucru este legal) și a deschis-o, iar următoarea noastră oprire a fost pe piața de salcam și brânză.

Mâncare și vin în mână, ne-am întors la hotelul nostru și am mâncat și am băut durerile noastre despre veștile proaste pe care tocmai le primisem. Trenul nostru de întoarcere de la Strasbourg la Paris tocmai a fost anulat din cauza grevelor trenurilor franceze.

După cum se spune, doop-de-do.

Urmăritorul nostru de trenuri anulate, care include trenurile noastre de întoarcere la Londra, arăta astfel:

Descriere #
Total călătorii8
Total călătorii anulate
SNCF călătorii anulate (x3)
Călătorii anulate după asociație * (x2)		5
% călătorii anulate **62,5%

* Călătoriile cu trenul Eurostar care nu au fost anulate de SNCF, dar care nu au putut fi finalizate din cauza unei călătorii anulate de SNCF.

** Include toate călătoriile anulate.

Aveam trei opțiuni:

  • Rezervați un alt tren Strasbourg-Paris care ar sosi la timp pentru a ne conecta Eurostar la Londra.
  • Luați FlixBusul către Basel și zburați înapoi la Londra (folosind biletele noastre de retur pe care le cumpărasem anterior).
  • Luați un tren spre Basel și zburați înapoi la Londra.

După experiența noastră infernală cu FlixBus, opțiunea 2 a fost eliminată, deoarece există șanse de 99% ca FlixBus să nu ne ducă la Basel la timp și să ne pierdem zborul.

După ce am terminat siesta franceză, am părăsit hotelul în căutarea a mai multor vinuri și l-am găsit la Le Cercle Des Aromes. Nu am avut rezervare, dar ne-au oferit o masă până la ora 20:00. Am băut mult vin, am gustat sămânță și brânză care nu mirosea și am discutat despre cum naiba o să ne întoarcem la Londra. Apropo, Le Cercle Des Aromes a fost restaurantul/barul meu preferat din Colmar - du-te acolo!

Mai târziu în acea noapte, am rezervat un tren de la Strasbourg la Basel și am părăsit trenul Eurostar de la Paris la Londra așa cum este, deoarece nu știam dacă/când planurile noastre trebuie să se schimbe din nou și vom avea nevoie de acel tren Eurostar.

A doua zi dimineață am ieșit din hotel și ne-am început călătoria de-a lungul traseului vinului din Alsacia!