Boala pe bază de alimente sau apă se numește în mod obișnuit otrăvire alimentară. Apare atunci când o toxină contaminează un aliment sau o băutură și provoacă boli. Sursa toxinei este de obicei bacteriile, totuși toxinele pot fi produse și de plante sau ciuperci sau provin de la manipularea alimentelor.

articole

Toxinele pot fi pesticide sau substanțe chimice din fructele de mare, fructele sau legumele. Cele mai frecvente cauze ale acestui tip de boală sunt salmonella și stafilococul. E. coli, campylobacter și botulismul cauzează mai rar otrăvirea alimentară. Cea mai bună modalitate de a preveni îmbolnăvirea alimentară sau a apei este de a practica metode adecvate de preparare a alimentelor și de gătit.

Similar prezenței gripei stomacale, otrăvirea alimentară și bolile pe bază de apă pot fi dificil de diagnosticat corect. Intoxicația alimentară are unele simptome povestitoare, cum ar fi supărarea gastro-intestinală și durerea abdominală, cu toate acestea multe simptome depind de cauza otrăvirii alimentare. Simptomele care sunt frecvente la mai mulți agenți infecțioși diferiți includ vărsături și diaree sângeroasă, febră, greață și amețeli/senzație de amețeală. Un efect secundar periculos al intoxicațiilor alimentare și al simptomelor sale este deshidratarea, care are o prevalență mai mare în rândul copiilor și al persoanelor în vârstă.

Intoxicația alimentară poate fi dificil de diagnosticat din cauza intervalului larg de timp necesar pentru ca diferite organisme să provoace apariția simptomelor la persoanele infectate - variind adesea de la 6 ore la câteva zile. Cu excepția cazului în care mulți oameni se îmbolnăvesc din aceeași sursă, este uneori un mister cu privire la ce mâncare sau băutură a cauzat boala. Din fericire, există multe tratamente naturale care pot fi utilizate pentru a preveni și trata intoxicațiile alimentare.

Tratamentul convențional implică utilizarea antibioticelor. De obicei, aceasta are grijă de infecția actuală. Cu toate acestea, organismul devine susceptibil la infecții ulterioare dacă bacteriile prietenoase nu sunt înlocuite.

Utilizarea excesivă a antibioticelor a dus, de asemenea, la tulpini rezistente la antibiotice ale diferitelor organisme. Persoanele fizice pot ajuta la minimizarea rezistenței prin utilizarea antibioticelor cu moderare și luând întotdeauna rețete până când acestea sunt terminate.

O igienă bună este importantă pentru a preveni îmbolnăvirea alimentelor sau a apei. Spălați-vă mâinile, cu săpun, înainte de fiecare masă și spălați-vă frecvent pe mâini când pregătiți mâncarea.

Păstrați toate instrumentele de bucătărie care intră în contact cu carne crudă, ouă sau fructe de mare departe de alte alimente și dezinfectați-le corespunzător. Nu utilizați săpunuri antibacteriene sau produse de curățat.

Acestea pot duce, de fapt, la o creștere a virulenței sau a potențialului cauzator de boli ale virușilor și bacteriilor din casă. Gatiti intotdeauna alimentele complet si nu lasati alimentele afara la temperatura camerei sau la soare pentru perioade lungi de timp. Aveți grijă la reîncălzirea sau răcirea alimentelor. Folosiți un termometru cu furculiță pentru a verifica temperatura din bucățile de carne. Nu adăugați umplutură la păsările de curte până când nu este gata de gătit. Nu mâncați niciodată mâncare dintr-o cutie de conserve deteriorată. Folosiți tehnica adecvată atunci când faceți conserve acasă. Nu dați miere sugarilor cu vârsta sub 1 an, deoarece corpul lor este incapabil să lupte împotriva botulismului.

Tratamentul dietetic al intoxicațiilor alimentare include creșterea aportului de lichide pentru a preveni deshidratarea. Luați în considerare utilizarea băuturilor de înlocuire a electroliților. Faceți un bulion cu usturoi (un antimicrobian) și legume bogate în potasiu, cum ar fi pătrunjelul și țelina. Adăugarea usturoiului la masă este una dintre cele mai bune modalități de a ucide orice bacterie care este prezentă în alimente. Condimentele precum scorțișoara și cuișoarele sunt, de asemenea, antimicrobiene. Bea sucuri de fructe și legume bogate în vitamina C pentru a detoxifica organismul. Consumul de afine poate ajuta la oprirea diareei.

Următoarele ierburi pot fi folosite ca ceaiuri pentru a opri greața și a calma tractul digestiv: ghimbir, fenicul și mentă.