flory

Cerul cartofilor la târgul din județul Jackson.

JACKSON, MI - Plimbându-mă pe strălucitorul mijloc al târgului din Jackson County, i-am promis soției mele că voi mânca sănătos anul acesta.

Prima mea oprire, ca întotdeauna, a fost un stand Fiske Fries.

„Cartofii sunt un aliment întreg, sunt plini de substanțe nutritive și fac parte dintr-o dietă pe bază de plante”, i-am amintit soției mele. - Ce ar putea fi mai sănătos?

Fiske Fries, după cum știu târgii din Michigan în Florida, sunt cei mai delicioși cartofi prăjiți din lume. Sunt foarte proaspete și puțin mai mici decât cartofii prăjiți tipici. Unora le plac cu oțet, altele cu ketchup. O iau pe a mea dreaptă și sărată.

Așteptând la fereastra remorcii să mi se servească mâncare sănătoasă într-o ceașcă de spumă, mi-am amintit de un zvon oribil.

„Hei, am auzit că Fiske Fries s-ar putea să nu mai fie prea mult timp”, i-am spus doamnei care face prăjituri. "Am auzit că se va retrage. E o minciună murdară, putredă, nu-i așa?"

Aceeași familie a făcut Fiske Fries la târguri din 1938 și la târgul din Jackson County din 1940.

Alice Fiske și-a creat ideea că oamenii de la târguri se vor bucura de mâncat cartofi prăjiți proaspăt și a lovit-o în Michigan și Ohio. Soțul ei, Harold, a inventat un tăietor de cartofi folosit și astăzi de Fiske.

Cartofii aceia sunt dincolo de delicioși. Sunt ca o amintire fericită care traversează generații și poate fi experimentată din nou în fiecare vară.

„Simți că faci ceva care le oferă oamenilor o perioadă specială în afara anului”, a spus odată proprietarului Jerry Price, nepotul fondatorului Fiskes, pentru Citizen Patriot.

„Există continuitate”, a spus el. „În această lume stresantă și în schimbare, ei pot aștepta cu nerăbdare ceva stabil, în care își pot aminti toată viața”.

Bine spus, Jerry.

Ajungând la fundul zvonului, am vorbit cu Glenda Price, soția lui Jerry și coproprietar al Fiske Concessions.

"Zvonurile despre dispariția noastră sunt foarte exagerate", a spus Glenda Price. Astfel de zvonuri s-au răspândit pe la mijloc, a spus ea, iar acum știu de ce.

Viitorul este cel puțin puțin incert pentru imperiul Fiske Fries.

Jerry și Glenda Price se apropie de vârsta de pensionare - el are 67 de ani și ea are 64 de ani - și nu au copii. Nici o a patra generație nu va prelua.

Dar sfârșitul proprietății familiale nu înseamnă sfârșitul Fiske Fries, a spus Glenda Price.

„Am putea căuta francizați”, a spus ea. „Dacă cineva ar vrea cu adevărat să se scufunde, am putea lua un partener”.

În orice caz, Prețurile nu au decis când vor părăsi strălucirea vieții la jumătatea drumului.

„Nu ne retragem încă”, a spus ea. „Domnul vrea, avem mai multă viață de trăit”.

E bine, pentru că avem mai multe cartofi prăjiți. Șaptezeci și șase de ani de cartofi prăjiți originali nu sunt suficienți.