Sfecla roșie câștigă o nouă popularitate ca superaliment. Ambalate cu substanțe nutritive esențiale, sfecla roșie este o sursă excelentă de fibre, folat (vitamina B9), mangan, potasiu, fier și vitamina C.

roșie

Sfecla și sucul lor au fost asociate cu numeroase beneficii pentru sănătate, incluzând îmbunătățirea fluxului sanguin, scăderea tensiunii arteriale și creșterea performanței la efort.

Multe dintre aceste beneficii se datorează conținutului ridicat de nitrați anorganici. Sfecla roșie este crudă delicioasă, dar mai frecvent gătită sau murată. Frunzele lor - cunoscute sub numele de sfeclă verde - pot fi, de asemenea, consumate.

Ce sunt nitrații?

Sfecla roșie și sucul de sfeclă roșie sunt excepțional de bogate în nitrați, despre care se crede că beneficiază sistemul cardiovascular și poate proteja împotriva cancerului.

Majoritatea nitraților din dietă (80-95%) provin din fructe și legume. Pe de altă parte, nitritul alimentar provine din aditivi alimentari, produse de patiserie, cereale și carne procesată sau vindecată. Cercetările arată că dietele bogate în nitriți și nitrați pot avea efecte pozitive asupra sănătății, inclusiv niveluri mai scăzute ale tensiunii arteriale și risc redus de multe boli.

Sfecla oferă unele beneficii impresionante pentru sănătate. Ca să nu mai vorbim, sunt sărace în calorii și o sursă excelentă de nutrienți, inclusiv fibre, folat și vitamina C.

Corpul dumneavoastră poate transforma nitrații din dietă - cum ar fi cei din sfeclă roșie - în oxid nitric. Această substanță se deplasează prin pereții arterelor, trimitând semnale către celulele musculare minuscule din jurul arterelor și spunându-le să se relaxeze. Când aceste celule musculare se relaxează, vasele de sânge se dilată și tensiunea arterială scade

Beneficiile sănătății sfeclei roșii

Sfecla roșie și sucul de sfeclă roșie au multe beneficii pentru sănătate, în special pentru sănătatea inimii și performanța exercițiilor fizice. Multe studii indică faptul că consumul mai multor alimente vegetale, cum ar fi sfecla roșie, reduce riscul de obezitate, mortalitate generală, diabet și boli de inimă și promovează un ten și păr sănătos, energie crescută și greutate generală mai mică.

Tensiune de sange scazuta

Tensiunea arterială ridicată vă poate deteriora vasele de sânge și inima. Mai mult, se numără printre cei mai puternici factori de risc pentru boli de inimă, accident vascular cerebral și deces prematur la nivel mondial.

Consumul de fructe și legume bogate în nitrați anorganici vă poate reduce riscul de boli de inimă prin scăderea tensiunii arteriale și creșterea formării de oxid nitric. Un studiu din 2008 publicat în Hipertensiune arterială a examinat efectele ingerării a 500 de mililitri de suc de sfeclă roșie la voluntari sănătoși și a constatat că tensiunea arterială a scăzut semnificativ după ingestie.

Cercetătorii au emis ipoteza că acest lucru se datora probabil nivelurilor ridicate de nitrați conținute în sucul de sfeclă și că legumele cu un nivel ridicat de nitrați s-ar putea dovedi a fi un mod eficient și ieftin de a trata afecțiunile cardiovasculare și tensiunea arterială.

Un alt studiu realizat în 2010 a constatat rezultate similare, concluzionând că consumul de suc de sfeclă roșie a scăzut considerabil tensiunea arterială în funcție de doză.

Exercițiu și performanță atletică

S-a demonstrat că suplimentarea cu suc de sfeclă roșie îmbunătățește oxigenarea musculară în timpul efortului, sugerând că aportul crescut de nitrați din dietă are potențialul de a spori toleranța la efort în timpul exercițiilor de rezistență pe termen lung. Calitatea vieții pentru cei cu boli cardiovasculare, respiratorii sau metabolice, cărora le este dificilă din punct de vedere fizic activitățile vieții de zi cu zi din cauza lipsei de oxigenare, ar putea fi îmbunătățită.

Sucul de sfeclă roșie a îmbunătățit performanța cu 2,8 la sută, sau 11 secunde, într-o cronometru de bicicletă de 4 km și cu 2,7 la sută, sau 45 de secunde, într-o cronometru de 16,1 kilometri.

Digestie și regularitate

Datorită conținutului ridicat de fibre, sfecla roșie ajută la prevenirea constipației și promovează regularitatea pentru un tract digestiv sănătos. O cană de sfeclă roșie conține 3,4 grame de fibre, ceea ce face din sfeclă o sursă bună de fibre.

Fibrele ocolesc digestia și se îndreaptă spre colon, unde fie hrănește bacteriile intestinale prietenoase, fie adaugă volum în scaun. Acest lucru poate promova sănătatea digestivă, vă poate menține în mod regulat și poate preveni afecțiuni digestive, cum ar fi constipația, bolile inflamatorii intestinale și diverticulita.

Diabet

Sfecla conține un antioxidant cunoscut sub numele de acid alfa-lipoic, care poate ajuta la scăderea nivelului de glucoză, creșterea sensibilității la insulină și prevenirea modificărilor induse de stresul oxidativ la pacienții cu diabet zaharat.

Studiile asupra acidului alfa-lipoic au arătat, de asemenea, o scădere a simptomelor de neuropatie periferică și neuropatie autonomă la persoanele cu diabet. 5

Cu toate acestea, o meta-analiză sugerează că beneficiile acidului alfa-lipoic pentru neuropatia periferică simptomatică pot fi limitate la administrarea intravenoasă a acidului. Autorii concluzionează: „Nu este clar dacă îmbunătățirile semnificative observate după 3 până la 5 săptămâni de administrare orală la o doză de peste 600 de miligrame pe zi sunt relevante din punct de vedere clinic.

Anemie

Atunci când organismului îi lipsesc suficiente globule roșii din sânge sau hemoglobină, acesta duce la o stare de sănătate cunoscută sub numele de anemie. Afecțiunea este asociată cu dificultăți de respirație, oboseală, dureri de cap, apetit slab, bătăi rapide ale inimii și amețeli.

Sfecla roșie ajută la repararea și reactivarea celulelor roșii din sânge din corp, ceea ce crește și mai mult aportul de oxigen către toate părțile corpului. Una dintre cele mai bune modalități de a consuma sfeclă roșie pentru anemie este să o aveți sub formă de suc. Sucul de sfeclă roșie este o poțiune sănătoasă care poate face minuni pentru sănătatea dumneavoastră generală, deoarece este o sursă excelentă de fier și vitamina C.

Greutate Pierderi

Sfecla are mai multe proprietăți nutriționale care ar trebui să le facă bune pentru pierderea în greutate. În primul rând, sfecla este scăzută în calorii și bogată în apă. Creșterea aportului de alimente cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi fructele și legumele, a fost asociată cu pierderea în greutate.

Mai mult, în ciuda conținutului lor scăzut de calorii, sfecla conține cantități moderate de proteine ​​și fibre. Acestea sunt ambele substanțe nutritive importante pentru realizarea și menținerea unei greutăți sănătoase. Fibrele din sfeclă pot contribui, de asemenea, la promovarea pierderii în greutate prin reducerea poftei de mâncare și promovarea sentimentelor de plenitudine, reducând astfel aportul total de calorii.

Deși niciun studiu nu a testat în mod direct efectele sfeclei asupra greutății, este probabil că adăugarea sfeclei la dieta dvs. poate ajuta la scăderea în greutate.

Sfecla oferă unele beneficii impresionante pentru sănătate. Ca să nu mai vorbim, sunt sărace în calorii și o sursă excelentă de nutrienți, inclusiv fibre, folat și vitamina C.

Sfecla conține, de asemenea, nitrați și pigmenți care pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea performanței sportive. În cele din urmă, sfecla este delicioasă și versatilă, încadrându-se bine într-o dietă sănătoasă și echilibrată.