Un aflux de înghețată cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de zahăr a lovit anul trecut rafturile magazinelor alimentare canadiene în pachete strălucitoare care pun numărul de calorii în față și în centru, pe măsură ce producătorii încearcă o nouă strategie pentru iubita vinovată.
În timp ce industria înghețatei ar putea scădea în această țară, experții și specialiștii din industrie consideră că companiile care servesc mai puține păcate au găsit un produs de nișă care să atragă consumatorii conștienți de sănătate.
În martie, primele halbe de la Halo Top Creamery din Los Angeles au fost puse în vânzare în Canada. Compania a adus doar jumătate din cele 24 de arome lactate pe care le vinde în SUA, inclusiv tort de ziua de naștere, și clătite și vafe. Câteva luni mai târziu, a introdus patru dintre cele 14 halbe americane fără lactate. În septembrie, a adăugat o plăcintă cu dovleac în ediție limitată - prima aromă sezonieră a companiei în Canada.
"Odată cu cererea pe care o aveam și proximitatea, am crezut că are mult sens să începem în Canada, deoarece ne uităm să ne extindem pe plan internațional", a declarat președintele Doug Bouton, adăugând că o extindere canadiană a fost nu. 1 cererea consumatorilor.
Tot în martie, CoolWay din Montreal a început să-și vândă înghețata rebrandedă cu conținut scăzut de calorii în magazinele alimentare. Compania, numită anterior CoolWhey, a vândut înghețată bogată în proteine în săli de sport și în magazinele de suplimente înainte de a-și da seama că mai multe oportunități se află în afara nișei de șobolani de la sală. A creat o rețetă nouă și a tencuit conținutul de calorii pe halbele sale albastre strălucitoare. Cele opt arome variază între 280 de calorii la cea mai mică pentru boabe de vanilie și 390 la cea mai mare pentru cookie-ul special sezonier de turtă dulce.
"Nu avea sens să fim în magazinele alimentare ca doar câțiva oameni care caută cu adevărat proteine. Deci, pentru a valorifica o piață mai mare, singura noastră opțiune a fost să mergem după tendința caloriilor", a spus marketingul regizor și cofondator Benjamin Outmezguine.
Trio-ul fondator a observat trecerea la un conținut scăzut de calorii la sud de graniță și a decis să meargă după acel segment pe piața canadiană.
Există un declin general pe piața canadiană de înghețată. Veniturile pentru industria de producție au scăzut la o rată anualizată de 0,1% între 2013 și 2018, potrivit estimărilor dintr-un raport al IBISWorld, o firmă de cercetare a pieței. Se anticipează o creștere de 0,1% între 2018 și 2023.
Tratamentele cu conținut scăzut de zahăr reprezintă „absolut” o oportunitate, a declarat Joel Gregoire, analist la firma de cercetare de piață Mintel.
Crearea unei înghețate care este puțin mai permisă să mănânce oricând în timpul zilei, nu doar seara când adulții obosiți caută o recompensă dintr-o zi grea, poate fi o modalitate de a stimula vânzările, a spus el.
Declarațiile de sănătate ale produselor pot, de asemenea, ameliora vinovăția oamenilor cu privire la consumul de gustări, a spus el, arătând către cele 28 de grame de proteine CoolWay pe halbă.
Oamenii caută tot mai mult opțiuni mai sănătoase. Șaptesprezece la sută dintre canadieni consideră că caloriile scăzute sau reduse sunt un factor important atunci când aleg înghețata și 23 la sută doresc să încerce una bogată în proteine, potrivit rezultatelor unui sondaj online din raportul companiei din 2016 privind piața înghețatei și a produselor congelate din țară. . Lightspeed GMI a chestionat 2.000 de canadieni cu vârsta de 18 ani sau mai mult.
"Dacă ar fi să captezi 17% sau 23% dintr-o piață, te-ai descurca destul de bine pentru majoritatea companiilor", a spus Gregoire.
El compară nișa cu ofertele de alimente pe bază de plante. Numărul de consumatori interesați de proteinele alternative poate părea redus, dar marile companii urmăresc spațiul ca pe o oportunitate emergentă.
Înghețata pentru mulțimea conștientă de sănătate nu este neapărat nouă. Skinny Cow, de exemplu, vinde înghețată cu conținut scăzut de calorii sub diferite forme încă din anii '90.
Dar aceste produse au fost vizate mai mult ca o înghețată dietetică pentru femei, a spus el. Sigla companiei a prezentat odată o vacă de desene animate într-o poziție seducătoare, cu o bandă măsurată înfășurată în jurul taliei.
Ceea ce face ca firmele precum Halo Top și Cool Way să iasă în evidență este concentrarea lor pe ingrediente de calitate și arome indulgente, reușind totuși să limiteze aportul de calorii și zahăr, a spus Gregoire.
„Singurul lucru pe care cred că producătorii de înghețată nu îl vor putea vinde niciodată este că acesta este pur un aliment sănătos”, a spus el. „Dacă vrei să mănânci sănătos, probabil că vei căuta gulii sau alte alimente.”
Chiar și mărci internaționale mari intră în spațiu. Nestle și-a lansat recent marca Goodnorth, care produce patru arome cuprinse între 360 și 380 de calorii pe halbă - toate cu mai mult de 20 de grame de proteine.
Atât Halo Top, cât și CoolWay văd loc de extindere în Canada și nu numai.
Halo Top's Bouton crede că 14 arome lactate și patru până la șapte fără lactate vor fi locul dulce pentru Canada, iar compania dezvoltă unele canadiene unice pe care speră să le lanseze anul acesta.
El dorește să aducă halbele în mai multe magazine alimentare, precum și pe alte canale, cum ar fi magazinele de proximitate.
Compania conduce trei magazine scoop în Los Angeles și, în funcție de succesul lor, este deschisă testării modelului în Canada.
Între timp, fondatorii CoolWay au planuri și pentru magazine cu amănuntul, a spus Outmezguine, precum și extinderea în străinătate.
Compania urmărește să adauge noi arome în 2019 și să le ofere produsul disponibil în mai multe magazine, a spus el.
"Avem o mulțime de planuri și vrem să ne extindem mult mai mult și vrem să transformăm CoolWay într-un lucru mult mai mare."
Un aflux de înghețată cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de zahăr a lovit anul trecut rafturile magazinelor alimentare canadiene în pachete luminoase care pun numărul de calorii în față și în centru, pe măsură ce producătorii încearcă o nouă strategie pentru iubita plăcere vinovată.
În timp ce industria înghețatei ar putea scădea în această țară, experții și specialiștii din industrie consideră că companiile care servesc mai puține păcate au găsit un produs de nișă care să atragă consumatorii conștienți de sănătate.
În martie, primele halbe de la Halo Top Creamery din Los Angeles au fost puse în vânzare în Canada. Compania a adus doar jumătate din cele 24 de arome lactate pe care le vinde în SUA, inclusiv tort de ziua de naștere, și clătite și vafe. Câteva luni mai târziu, a introdus patru dintre cele 14 halbe americane fără lactate. În septembrie, a adăugat o plăcintă cu dovleac în ediție limitată - prima aromă sezonieră a companiei în Canada.
„Odată cu cererea pe care o aveam și cu proximitatea, am crezut că are mult sens să începem în Canada, în timp ce ne uităm să ne extindem la nivel internațional”, a spus președintele Doug Bouton, adăugând că o extindere canadiană a fost nu. 1 cererea consumatorilor.
Tot în martie, CoolWay din Montreal a început să-și vândă înghețata rebrandedă cu conținut scăzut de calorii în magazinele alimentare. Compania, numită anterior CoolWhey, a vândut înghețată bogată în proteine în săli de sport și în magazinele de suplimente înainte de a-și da seama că mai multe oportunități se află în afara nișei de șobolani de la sală. A creat o rețetă nouă și a tencuit conținutul de calorii pe halbele sale albastre strălucitoare. Cele opt arome variază între 280 de calorii la cea mai mică pentru boabe de vanilie și 390 la cea mai mare pentru cookie-ul special sezonier de turtă dulce.
"Nu avea sens să fii în magazinele alimentare ca doar câțiva oameni care chiar caută proteine. Deci, pentru a valorifica o piață mai mare, singura noastră opțiune a fost să mergem după tendința caloriilor", a spus marketingul regizor și cofondator Benjamin Outmezguine.
Trio-ul fondator a observat trecerea la calorii slabe la sud de graniță și a decis să meargă după acel segment pe piața canadiană.
Există un declin general pe piața canadiană de înghețată. Veniturile pentru industria de producție au scăzut la o rată anualizată de 0,1% între 2013 și 2018, potrivit estimărilor dintr-un raport al IBISWorld, o firmă de cercetare a pieței. Se anticipează o creștere de 0,1% între 2018 și 2023.
Tratamentele cu conținut scăzut de zahăr reprezintă „absolut” o oportunitate, a declarat Joel Gregoire, analist la firma de cercetare de piață Mintel.
Crearea unei înghețate care este puțin mai permisă să mănânce oricând în timpul zilei, nu doar seara când adulții obosiți caută o recompensă dintr-o zi grea, poate fi o modalitate de a stimula vânzările, a spus el.
Declarațiile de sănătate ale produselor pot, de asemenea, ameliora vinovăția oamenilor cu privire la consumul de gustări, a spus el, arătând către cele 28 de grame de proteine CoolWay pe halbă.
Oamenii caută tot mai mult opțiuni mai sănătoase. Șaptesprezece la sută dintre canadieni consideră că caloriile scăzute sau reduse sunt un factor important atunci când aleg înghețata și 23 la sută doresc să încerce una bogată în proteine, potrivit rezultatelor unui sondaj online din raportul companiei din 2016 privind piața înghețatei și a noutăților congelate din țară. . Lightspeed GMI a chestionat 2.000 de canadieni cu vârsta de 18 ani sau mai mult.
"Dacă ar fi să captezi 17% sau 23% dintr-o piață, te-ai descurca destul de bine pentru majoritatea companiilor", a spus Gregoire.
El compară nișa cu ofertele de alimente pe bază de plante. Numărul de consumatori interesați de proteinele alternative poate părea redus, dar marile companii urmăresc spațiul ca pe o oportunitate emergentă.
Înghețata pentru mulțimea conștientă de sănătate nu este neapărat nouă. Skinny Cow, de exemplu, vinde înghețată cu conținut scăzut de calorii sub diferite forme încă din anii '90.
Dar aceste produse au fost vizate mai mult ca o înghețată dietetică pentru femei, a spus el. Sigla companiei a prezentat odată o vacă de desene animate într-o poziție seducătoare, cu o bandă măsurată înfășurată în jurul taliei.
Ceea ce face ca firmele precum Halo Top și Cool Way să iasă în evidență este concentrarea lor pe ingrediente de calitate și arome indulgente, reușind totuși să limiteze aportul de calorii și zahăr, a spus Gregoire.
„Singurul lucru pe care cred că producătorii de înghețată nu îl vor putea vinde niciodată este că acesta este doar un aliment sănătos”, a spus el. „Dacă vrei să mănânci sănătos, probabil că vei căuta gulii sau alte alimente.”
Chiar și mărci internaționale mari intră în spațiu. Nestle și-a lansat recent marca Goodnorth, care produce patru arome cuprinse între 360 și 380 de calorii pe halbă - toate cu mai mult de 20 de grame de proteine.
Atât Halo Top, cât și CoolWay văd loc de extindere în Canada și nu numai.
Halo Top's Bouton crede că 14 arome lactate și patru până la șapte fără lactate vor fi locul dulce pentru Canada, iar compania dezvoltă unele canadiene unice pe care speră să le lanseze anul acesta.
El dorește să aducă halbele în mai multe magazine alimentare, precum și pe alte canale, cum ar fi magazinele de proximitate.
Compania conduce trei magazine scoop în Los Angeles și, în funcție de succesul lor, este deschisă testării modelului în Canada.
Între timp, fondatorii CoolWay au planuri și pentru magazine cu amănuntul, a spus Outmezguine, precum și extinderea în străinătate.
Compania urmărește să adauge noi arome în 2019 și să le ofere produsul disponibil în mai multe magazine, a spus el.
"Avem o mulțime de planuri și vrem să ne extindem mult mai mult și vrem să transformăm CoolWay într-un lucru mult mai mare."
- Produse lactate proaspete Happy Holstein Ice Cream Easton, PA
- Tort cu cremă, în sfârșit, este un răspuns cu cuvinte încrucișate cu conținut scăzut de calorii
- Înghețata iluminată lansează bare NOSH fără lactate, cu conținut scăzut de calorii
- Ditching Dairy The Lowdown on Non-Dairy Lapte
- Calorii din înghețată - Informații despre calorii, grăsimi, carbohidrați, fibre și proteine SparkPeople